Salāti: klasisks recepte, vēsture, kompozīcija, Olivier, virtuves, salātu sastāvdaļas.

Pirms dot klasisko recepti un man pastāstīt, kā gatavot un rotā slavenā un gardus franču salāti, ko mēs jau sen uzskatīts viņa, ļaujiet man jums atgādināt to, kas ir stāsts par Olivjē salātu izcelsmi.

Sākumā par kādu, kura nosaukums ir slavena salāti. Savā grāmatā "Maskavā un maskaviešiem" Gilyarovskii rakstīja, ka "Maskavā, tika uzskatīts par īpaši šiks, kad vakariņas ir gatava pavārs Francūzis Olivier, kas jau slavens ar savu izgudrojumu salātiem, kas vēlāk nosaukts pēc viņa. Bez salātiem un vakariņās nav vakariņas. "

Bet noslēpums salāti šefpavāra francūzis ikvienam un neatvērās. Kā foodies un šefpavāri izmēģināju, tas negāja pie viņiem "split" pavāra. Tas, šķiet, ir darīt to pašu, bet kaut kas vēl nav kā izrādās. Tiek uzskatīts, ka blēdīgs pavārs francūzis veica savu noslēpumu ar viņu ... Bet pat pavārgrāmatas no agrīnā divdesmitajā gadsimtā, slavenais recepte salāti parādījās. Varbūt vēsture kulinārijas mākslu netiek saglabāti visus smalkumus klasisko recepti, bet šajā iemiesojumā, tas ir arī ļoti garšīgs.

Kā sagatavot salāti Olivier

Lai sagatavotu salāti klasisks ņemt gaļu mājas spēli vai mājputnu. Bet ir recepte, kur putns aizstāj vārītas gaļas, mēles, šķiņķa vai garnelēm. Protams, tas izdarīts, jūs varat, bet šajā gadījumā, citu salātiem. Nav sliktāk un ne labāk, tikai - otru! Bet mēs esam pārliecināti, simts procentiem, tas joprojām ir garšīgi, lai gan tas bija jauns un oriģināls. Pilnīgi nav ieteicams izmantot, gatavojot salātu vietā vistas desu. Lai gan šīs receptes rasties arī. Bet tāpēc, ka desa pats par sevi ir jau auksts uzkodu un ēst labāk pati. Gardēži atradīsiet, ka tas neatbilst arī ar salātu sastāvdaļām. Lai sagatavotu Olivier iesakām izmantot sālīti un marinēti gurķi. Tāpēc tiek uzskatīts, ka salāti - ziemas salāti. Klasisks recepte Olivier nodrošina un āboli. Tas ir labāk veikt saldās šķirnes, bet fit un saldskābo. Ābolus un gurķus iesaka mizu. Sagatavot salātus un svaigus gurķus. Šī opcija ir ideāli, ja jūs pavārs hash.

Gatavojot salātus, kā arī jebkuru citu salāti, tas ir svarīgi, lai saglabātu pareizo proporciju. Tātad, neatkarīgi no pavārs salāti izmantojot klasisko recepti, veikt šādas sastāvdaļas:

6 kartupeļi;

3 burkāni;

2 sīpoli;

1-2 mazas gurķiem;

1 apple;

200 g vārītas vistas;

tase konservu zirnīšiem;

3 olas;

450-500 g majonēzes;

sāls un pipari pēc garšas.

No recepte sastāvs atsaucas uz vidējiem dārzeņiem.

Visi dārzeņi un olas vārītas un iztīrīt no ādas.

Un vēl viens priekšnoteikums panākumu - ne pārāk slinks, lai samazinātu mazākas visas sastāvdaļas salātiem. Sasmalcinātas dārzeņi uzmanīgi sajauc ar majonēzi. Majonēze var nopirkt, bet jūs varat darīt mājās.

Rezultāts būs tāds, ka jūsu viesi saka, ka jums ir visvairāk garšīgi salātu Olivier un Jūs nenožēlosiet par pūlēm!

Mūsdienās, Olivier salāti recepte ir ziemas un vasaras. "Kāda ir atšķirība?" - jūs lūdzat. atšķirība gurķi. Ietver solenenkie recepte - iegūt ziemas salātus. Izmanto svaigu gurķi - mēs vecs.

Kā izrotāt salāti

Opcijas barošanas salātus - uz jūru. Mēs izplatīt savu augsto slaidu un rotā gabaliņi marinēti vai pētersīļu lapas, šķēles vai gabalu vistas āboliem. Tas var būt arī kopējo salātu bļodā un var un daļas ...

Par Jaungada Olivier - tās apdari. Īsāk sakot, ieslēdziet iztēli un izveidot savu kulinārijas šedevru! Šeit ir dažas fotogrāfijas, kā iespējams izrotāt un kalpot svētku galdu, mūsu slaveno salātu:

Un vēl viens mazs triks - kā aprēķināt tā, ka salāti bija pietiekami, lai visiem viesiem? Bet šeit ir triks. Aprēķinot tiesības summu salātu, pamatojoties uz kartupeļu - tas jāņem tik daudz, cik vajadzētu būt patērētājiem. No sastāvdaļām pārējie ņem proporcijas, kā norādīts iepriekš.

Labu apetīti !!!

Un, interesanti stāsti un, kā vienmēr, rezerves padomus un oriģināls salāti recepte no Olivier neparasts meistars kanālu EdaHDTelevision. Noskatieties video-recepte.