Eclairs ar krēmu

Visas jūsu mīļākie Choux mīklas ar skaistu vārdu Eclairs ir kļuvuši ļoti populāri konditorejas izstrādājumi ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Viņa maiga un maģiska garša tie visi apbūra un ieguva vispārēju atzinību. Meet, mīlestība un garša, maiga un garšīgi deserts ar krēmu.

Introducing bāzi recepte gaisa Eclairs. Neskatoties uz acīmredzamo sarežģītību vārīšanas profiteroles ar olu krējuma krēmu mājās nav grūti, jums vienkārši ir nepieciešams ievērot skaidrus norādījumus un zināt vispārējos principus.

olu krēms Eclairs ar krēma pildījumu

Pirmkārt, aptuveni 250 ml vārīta ūdens, pievieno karstu ūdeni, lai eļļu, sāli un uzvāra vēlreiz. Uzbērt miltus taisni katliņā ar ūdeni un samaisa. Tā rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu, ir blīva konsistence, kas ir viegli sekot līdzi sienām no virtuves

Tālāk, piedziņas olas atsevišķā traukā un sajauc, pēc tam pievieno sakultu olas porcijas, apmēram 1-2 ēdamkarotes laikā katru reizi, kad mīklu rūpīgi samaisa. Visi proporcijas dots receptē paredzētas selektīviem liela izmēra olas, ja jūs izmantojat mazākas, ir iespējams veikt citu.

Kā rezultātā, mums vajadzētu iegūt vidēji mīksts, bet tikmēr stīva mīklas, kas pieder tās formu. Transfer vārīti mīklas saspringto plastmasas maisiņā vai konditorejas šļirci

iepildīt mīklu uz cepšanas pre-cepšanas papīrs nolikt, ne formā lielu desu, kur atdala mīklas mitras rokas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 30 minūtes. Šajā laikā, cepamais vajadzētu ievērojami palielināties. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstāj tos vēl 10-15 minūtes, lai viņi apmetās maz.

krēms būs nepieciešams rūpīgi pātaga Mascarpone ar pūdercukurā un krējuma iepriekšminētajiem sastāvdaļām.

Pie izejas, mums vajadzētu iegūt blīvu un maigu krēmu. Ielieciet to ledusskapī turpmāko izmantošanu, un tajā pašā laikā sāk pildīšanai kārtībā atdzesēts kūkas.