Svetlana Sidorova džeza variācijas par pārtikas literatūrā - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Svetlana Sidorova džeza variācijas par tēmu maltīti literatūrā

kultūras studijas kandidāts, asociētais profesors, katedras Salīdzinošā

pētījums par nacionālo literatūru un kultūru Svešvalodu fakultātes un apgabalā Studies Lomonosova Maskavas Valsts universitātē. MV

Lomonosova Maskavas Valsts universitāte, un tagad ir vadošais jauno programmu

sarunas par pārtikas un literatūru.

Autors: Ekaterina Antonova

Programmas "Kulinārijas Fiction", atklāj noslēpumus par ēdienu, svinēja ar lielu rakstnieki savos darbos. Programmas mērķis ir ziņkārīgs skatītāju. Host programmas Svetlana Sidorovs Pirms četrus gadus nāca klajā ar projektu "Literatūras virtuves", kas tiek īstenota ar "Seasons" žurnālā. Viņas regulārie "literatūras un kulinārijas" tikšanās ir kļuvuši populāri. Tagad Svetlana kopā ar sadarbības uzņēmējas šefpavārs Denis Krupenio runā par pārtikas literatūrā par kanāla "Mājas".

Svetlana, kāda ir jūsu visspēcīgākais garša bērnības?

Tas Granny bulciņa. Turklāt, nevis atsevišķi, bet kopā ar savu mīļāko bērnības grāmatu, "Kid un Karlsons" Astrīdas Lindgrēnes. Mazliet cukura. Jūs droši vien esat pamanījuši, sev, ka mūsu mīļie mājdzīvnieki grāmatas nedzīvo grāmatplauktā, kā arī virtuve, burtiski uz pusdienu galda. Mēs lasām, ar lielu prieku, tā ir paredzēta maltīti! Tas ir iemesls, kāpēc šīs grāmatas tiek glabātas savās lapās saldie zelta pēdas smalkmaizītes ar kanēli un tasi tējas. Kas bija pirmais - vispirms jums ir mīlēt un gatavot vai pirms atkarīgi lasīšanai?

Nu, es esmu gatavojas reti, tikai viņu pašu, bet, ja jums ir, jūs esat likts visā dvēsele pārtiku. Pirmā manā dzīvē, protams, ir interese par lasīšanu. Un vēsturē ", pārtikas un grāmatas" Es esmu daudz vairāk pārliecināti justies teritorijā grāmatu. Viss pārējais - diecēzes mana šefpavārs un co-host Denis Krupenio.

Kā radās ideja apvienot vienā projektā, pārtikas un grāmatām, lasīšanu un sagatavojot kulinārijas ēdienus?

Šī ideja tika ierosināts man, Marsels Prusts, viņa romāns ciklu "In Search of Lost laiks". Galvenais varonis tiek pasniegtas kūka, ko viņš macerates laima buljona, un no šī kausa, tas cepumu iemērc peldēt no viņa atmiņām, un - visu romānu. Es domāju, "Ja Prusts tā iedvesmoja ar tasi buljona samērcēta cepumu tajā, tas nozīmē, ka ir fiziskā un garīgā pārtikas graudus un pārtikas garīgā un fiziskā ir pilnīgi saderīgi." Un ko mēs tagad darām ar Dennis Krupenio - šīs džeza variācijas par tēmu pārtikas literatūrā. Mums ir nepieciešams, lai saprastu, kāpēc konkrētais ēdiens, vai ka produkts liktas literārajā tekstā. Tas ir, mēs esam iesaistīti vairāk filozofijā nekā pārtikas vēsturē.

Kādas grāmatas jūs izvēlaties savu rīku?

Kamēr mēs ņemam krievu klasika, literatūra atpazīstama. Mēs cenšamies parādīt labi zināmās stāstus un romānus, no otras puses - ar pārtiku. Izmēģiniet garšu literatūru. Mēs vēlamies atdzīvināt ar palīdzību pārtikas tekstu. Galu galā, kad tu saproti, ka jūs ēda rakstzīmes vienā reizē vai citu, viss stāsts, teicis rakstnieks, tas ir absolūti reāla, atpazīstams un nedaudz saprotamāku un tuvāku jums. Tas ir tāpat kā mācību. Ziniet, es dievināja kā bērns viņa vecmāmiņas raugs kūkas. Es piedalījos to sagatavošanā. Mīkla bija nāk uz ilgu laiku, un man patika skatīties uz to. Un tagad, kad es saku skolēnus MSU sarežģītās lietas par saistību starp kultūras un civilizācijas, to bieži skaidrojams ar piemēru kulinārijas metaforu, atsaucoties uz paša vecmāmiņa mīklu. Šķiet, ka programmā "Kulinārijas Fiction" sapulcējās daudzi jūsu intereses: žurnālistikas un mācīšanu, grāmatas, un pārtikas ...

Tas ir labi! Šajā stāstā, visas vieno visus pavedienus no manas dzīves, ja es devos atpakaļ uz manu mazo, kurš mīlēja lasīt, "Karlson", konfiscējot viņa maizītes. Tikai tagad es esmu stāsta jums par to.

Jūsu sapņi bieži piepildās?

Jā. Es esmu 13 gadus vecs gribēja pastāstīt pasaulei par Pioneer bērnu nometni "Artek", kuru apmeklēja. Kā pateikt? Kļūsti žurnālists! Un es ieraksta fakultātes Žurnālistikas. Tad viņš nāca uz radio un vadīja, kā es gribēju. Un tagad, kad TV stāsts par kanāla "Mājas" - sintēzi daudziem manas cerības un sapņus. Godīgi sakot, man nav pārsteigts par šo jauno lomu - vadošā programmas par grāmatām un pārtiku. Man nav pārsteigts, bet ļoti laimīgs.

Kā jūsu ģimene ir saistīti ar pārtiku?

Galvenais noteikums - lai pabarotu viesu un mājās, ka visi bija apmierināti. Mēs, protams, tur ir vakariņas galdi katru dienu, bet vienmēr, katrā ēdienā galvenā sastāvdaļa, kas tiek pievienota pārtikai savu ģimeni - tas ir mīlestība. Recepte var būt vienkāršākais, bet, ja cilvēks gatavojas ar mīlestību, tad garša trauka kļūst īpašs! Es tikai zinu to.

Kas jums patīk gatavot?

Man patīk skatīties vilcienus Denis Krupenya. Es mācos no viņa. Galvenais, ko es uzzināju - tas ir nepieciešams gatavot viegli, klausoties sevi, un skatīties: vai nav apvienota ar otru nobaudīt produktus. Tas ir viss. Kāda veida pārtikas jūs vēlaties?

Es ēdu visu, izņemot gaļu un cepta. Bet visvairāk man patīk graudu. Man rīts - nevis no rīta, ja man nav dziedāt auzas. Kad joga no rīta, sapnis, kas tagad pabeigt treniņu, un pelnījis balvu - biezputra, kam pievienots žāvētus augļus, medu, pēc tam tas kļūst absolūti neatvairāms!

Jūs ceļoja visā pasaulē, un daudzi ir mēģinājuši visur. Ja jums tika lūgts ieteikt visvairāk "delicious" pasaulē, kur jūs ieteiktu doties?

Sardīnija. Ir jābūt mēģiniet ravioli ar spinātiem un Ricotta un makaroni ar svaigi novāktas jūras delikateses. Kad nogaršot, jūs uzskatāt, ka tas ir visvairāk delicious pasaulē!