Jaunais gads Indonēzijā - video receptes mājās

Vai jūs zināt, cik daudz salu Indonēzijā? Pirms dažiem gadiem, vietējā iedzīvotāja Bali, uzzinot, ka Krievijā ir tikai viens "salu", man teica, ka tas būtu ļoti maza valsts, jo Indonēzijā 13, 677. Tas ir mājvieta 150 cilvēkiem, un tajā pašā laikā tie ir dažādos posmos kultūras attīstību. Galvenie iedzīvotāju ir javiešu, Bali, malajiešu un imigrantu ķīniešu, indiešu, pakistānieši, arābi un holandiešu valodā. Dominējošā reliģija ir islāms, bet kristietība, budisms un hinduisms izplatījās diezgan plaši. Visi šie faktori veicināja veidošanos īpašu tradīciju, kas ir unikāla ar Indonēzijas. Bet šodien mēs runājam, iespējams, slavenākais no visiem Krievu salā Indonēzijā - Bali un Bali Jaungada svinībām.

Bali, Jaunajā gadā tie atbilst biežāk nekā citi. Mierīgas Bali svin ne tikai Eiropas Jaunais gads, bet arī ķīniešu, islāma un Hindu-Bali. Un visi tie tiek uzskatīti par valsts brīvdienas.

Indo-Bali Jaunais gads (Nyepi),

Lielākais svētki gadā, kam sekoja daudzi ceremonijas, svinēja visās daļās Bali, ir , Jaungada diena, tad Bali Hindu kalendārs. Viņš sauc Nyepi ( "attīrīšana"). Saskaņā ar Gregora kalendāru, šo svētku ir martā-aprīlī. Tikai dažas nedēļas pirms Nyepi sāk lielu un nopietnu sagatavošanos. Sievietes pavārs rīsi un dažādas garšvielas, kas tai pārpildīti ēdienreizēm, meitenes traukus par maltīti. Trauki izgatavoti ķirbju, sausām palmu lapām un ziediem.

Tā kā rīsu milti cept kūkas vai apaļas formas veidā putns, mīklu tortiljas krāsainu augļu sulas rozā vai zaļā krāsā. Vīrieši nokaut dzīvniekus un sagatavot gaļas ēdienus.

Otrā diena Jauno gadu, vai arī diena klusuma Bali pavadīt mājās šaurā ģimenes lokā. Vakariņas šī diena ir pietiekami daudz, bet sastāv tikai sagatavots dienā pirms ēšanas. Šajā dienā, tad Bali neēd karsts, t. Uz. No uguns izmantošana ir iespējama. Vārīti bez sāls rīsu kaudze slaidu jaunos ēdienus, austi no lapām un likt priekšā katram ģimenes loceklim.

Gaļas mērci un garšaugi pasniedz atsevišķi katram ēdienam. Bagātākās ģimenes ēst grilētu bifeļu gaļai, kā arī ģimenēm ar zemiem ienākumiem pasniedz cepta cūkgaļas vai vistas.

Ritual gaļas ēdiens kalpoja ļoti oriģināls: dažāda izmēra gaļas gabalu savērtas uz bambusa konusveida zizli vertikāli iestrēdzis kādu banānu stumbra. Rīsi un palmu vīns ir būtiski atribūti Jaungada galda.

, ķīniešu Jaunais gads ( Imlek )

Ķīnas un Islāma Jaunais gads tiek noteikts pēc Mēness kalendāra. Tāpēc šī diena katru gadu mainās. Ķīniešu Jaunais gads parasti tiek svinēta gada februārī - martā, atzīmējot to, cik Ķīnā.

Vecgada nolēma tikties pie mājas vecāko ģimenes loceklis. Jaungada galda tiek dota īpaša uzmanība, jo bagāto galda - zīme pārpilnība nākamajā gadā.

Katram produktam ir sava vērtība. Uz galda vienmēr ir zivis, rīsi un jūras veltes. Etnisko ķīniešu dzīvo Indonēzijā, pavārs Indonēzijas ēdienus. Piemēram, slāņi tradicionālās Indonēzijas gardumi "Kiju lapis", kas ir kūka, simbolizē posmu, lai sasniegtu jebkuru mērķi. Vēl viens populārs ēdiens ir "Zong Qi" - rīsi ietin niedrēm atstāj. Bet tofu nekad parādās uz svētku galda, jo tā baltā krāsa portends nāvi un slimības.

Lai sakārtotu atsevišķu tabulu saldumu. Būtībā, tas uzrāda dažādu šķirņu konfektes, augļi un rieksti. Viesiem vajadzētu būt pārliecināti, lai mēģinātu delikatesi, kas nozīmē, salds un atbilstošu gada sākumā.

Musulmaņu Jaunais gads

Pirmā diena svētā musulmaņu mēneša Muharama tiek uzskatīts sākums Jauno gadu. Viņš arī aprēķinātas saskaņā ar Mēness kalendāru, un var krist par jebkuru mēnesi no janvāra līdz decembrim. Tradicionāli pirmajā dienā svētā mēneša katra ticīgā vajadzētu apmeklēt Indonēzijas mošeju un klausīties sprediķi. Papildus pirmajā dienā Muharamma, tas ir svētku un Ashura - desmitajā dienā. Faithful Ashura vienmēr apmeklē mošeju un piedalīties kopīgā lūgšanā. Brīvdienu svētki parasti nav izpildīts, ti. K. Aashooraa atzīmēja atbilstību 2-vai 3 dienu ātri.

Eiropas Jaunais gads (pieredze bar masehi)

Eiropas centrs svinības Jaungada Indonēzijā ir arī salā Bali. Tradicionāli, Bali organizēt karnevāla procesija un visiem dalībniekiem jābūt spilgti karnevāla tērpus. Karnevāls notiek uz galvenā ceļa Denpasar, 31. decembrī.

Jaunais gads parasti ir atrodams tāpat kā jebkurā citā pasaules valstī. Pat tradicionālo egļu un priežu, kas stāda pagalmā.

Svinīgs svētki ir obligāta, un galvenā daļa no jebkura Indonēzijas brīvdienas. Priekšroka tiek dota nacionālās virtuves, pamatojoties uz vietējiem produktiem.

Šis ir ideāls laiks, kad ir tik pieejama tūristiem Bali pārtiku var baudīt restorānā. Vērts izmēģināt "Bebek šeit" (pīle ar visu veidu garšvielas ēdiena gatavošanai, kas aizņem līdz 12 stundām), "udang Besar" (izlase lielās garneles), "Tschumi, Tschumi" (kalmāri grila) un "Ikan pepes" (zivs uz iesma, banana ietīts lapas).

Ja pēc kāda laika jūs jūtaties izsalcis atkal, tad garša "Lavar" (visplānākais šķēles gaļas vai zivs) vai "Semur lidah" ​​(cūkgaļas vai liellopu mēli sautētiem sojas mērci). Un desertā, neaizmirsti pasūtīt "Pisang goreng" (cepti banāni šajā testā).

Tā Bali, tiek uzskatīts, ka Jaunais gads ir nepieciešams, lai sasniegtu pēc iespējas vairāk - jaunas drēbes, un ar pilnu vēderu. Tas nesīs veiksmi, bagātību un labklājību nākamo 12 mēnešu laikā.