Profiteroles ar olu krēmu

Profiteroles - garšīgi franču smalkmaizītes no Choux mīklas ir klasiski ar krēma pildījumu. Atšķirībā Eclairs, kas aizpilda tikai saldos krēmus, profiteroles ievietots interjera gaļas pastētes, dažādi salāti un kā uzkodu izbaro karstajiem ēdieniem.

Kā jūs varat redzēt, gaisīgs olu krēms konditorejas izstrādājumi, piemēram, Eclairs un nav īpaši prasīga uz produktu, visvairāk vienkāršas sastāvdaļas, ko var iegādāties jebkurā veikalā, un vissvarīgāk, gala rezultāts būs iepriecinās visus cienītājiem franču smalkmaizītes.

Piedāvājam klasiskās versijas sagatavošanas profiteroles ar olu un krējuma un piena saldo pildījumu. Sniedziet pēc detalizēti visu procesu ar soli pa solim fotogrāfijas.

franču cakes ar saldajiem uzpildes profiteroles

Dziļā panna ielej ūdeni, ielieciet pusi tējkarote sāls, pievienojot sadalīts mazos gabaliņos un sviestu pār zemu siltumu, visu laiku maisot, un ne vārot, apvienot eļļu ūdenī. Mēs maiņu no karstuma un dot atdzist līdz istabas temperatūrai.

Atsevišķā bļodā apvienot izkausētu sviestu, olas, pievieno miltus un mīcīt nav ļoti stingru mīklu, līdz uniformā.

Gatavo Choux mīkla uzlikt maisu un saspiežot virsmu panna, izmantojot speciālu sprauslu nav milzīgus losjoni, veidojot profiteroles.

Izmēģiniet pārklājuma gabalu attālumā viena no otras. Un beigās, nosūtiet Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes 180-200 grādiem. Kamēr krāsns nav atvērts!

Kad mīklas ievērojami brūni, noņemt un dod kūka atdzist. Atdzist, mēģiniet nevis nospiest stipri.

Cook olu krēms

Nepareizi, lielākā daļa cilvēku uzskata, ka ar olu krēmu, kā pats mīklas, sarežģītu un gražīgs kulinārijā. Patiesībā viss ir pavisam vienkārši, galvenais lieta darīt visu pareizi, un izpildiet norādījumus.

In nelielu bļodiņā, berzēt cukuru, vaniļas un ēdamkaroti miltu ar olām, līdz maisījums kļūst balts.

Pēc tam ielej pienu un noslaucīt visu laiku maisot iesildīties uz mazas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt.

Noņem krēms plate atbilstoši sastāvdaļas pievieno 50 gramus sviesta un turpini putot, līdz vienotā blīvāku stāvoklī.

Šajā gadījumā, sagatavošana process olu krēms vairāk.

Turklāt jau diezgan atdzisusi kūka šķērsām griezumu, kā redzams attēlā, un aizpildīt pildījumu.

Maigi piespiediet virsmu maizes un noteikt, kas saņem atbalstu blīvs olu krēms. Bieži piepildīta ar pildījumam vairāk, tādējādi uzsverot krēmu.

Gaisa tortes profiteroles ar olu krēms bāzi un krējums, kas iegūts neparasti maksāšanas un patīkams.