Plovs katrai gaumei: 5 labākās receptes - video receptes mājās

Noteikti parūpēsimies, lai jums ir labs, vēlams mājās, kausētu sviestu, augstas kvalitātes rīsi, ūdens un pareizo kopumu garšvielas. Tas ir ļoti svarīgi.

Byram-plovs no Uzbekistānas,

Plovs katrai gaumei: 5 labākās receptes - video receptes mājās

Sākums

Tradicionālais uzbeku plovs ar jēra, rozīnes un cidoniju. Sagatavošana ātri un viegli, bet, godīgi sakot, tas nav lētākais variants. Bez tam, man bija jābūt diezgan palaist meklējumos cidoniju. Jūs varat mēģināt to aizstāt ar skābi, piemēram, ābolu Antonovka, es domāju, ka, lai iegūtu interesantu fusion! Tauku un eļļu summa pielāgot savai gaumei. Es gribētu veselīgas pārtikas un rīsus, neskatoties uz klasiskās koncepcijas, man nav peldēt eļļā. Pie šāda daudzuma rīsu man bija 50 g tauku asti un nedaudz vairāk kā 50 grami izkusis sviests. Garšvielas iesaka pirkt vietējā tirgū no zinošiem tirgotāji no Uzbekistānas. Un lūgt Spice-Adha ugunsgrēkiem.

RECIPE Bairam-plovs UZBEKISTĀNA

Ingredients: gī

1 sīpols

400 g jēra (ideāls muguras uz kaulu)

astes gabals

200 g burkānu

1 cidonijas

1 daiviņa ķiploka

6 ēdamkarotes. ūdens

2 stundas. Spoon garšvielas un plovs

2 ēdamk. garengraudu balto rīsu

nedaudz tumšās rozīnes

1 ēdamk. karote bārbele

sāls un pipari - pēc garšas

Kā sagatavot Bayram-plovs no Uzbekistānas:

1. Uzkarsē ghee kādā katls (es izmantoju čuguna wok). Cep sasmalcinātu sīpolu, kamēr patīkamu aromātu, 3-5 minūtes. Pievieno šķēlēs sagriezts vidēja lieluma kubiņos gaļu un taukus. Ātri apcep uz visām pusēm.

Sākums

2 burkānus sagriež kubiņos un pievieno gaļai. Cep, līdz pusei vidējā siltumā.

Sākums

3. Cidoniju mizas un sagriež 4 daļās. Ķiploki ir jāiztīra no augšas miziņa, jebkurā gadījumā, ne izņemt apakšā ādas! Pievieno gaļu un sīpolus, cep 1-2 minūtes, līdz gaismas ķiploku garšu.

Sākums

Cover ar ūdeni, pievieno garšvielas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Sākums

4. att izskalot ar aukstu ūdeni. Ideālā gadījumā jums ir nepieciešams, lai uzsūktu rīsus 3-4 stundas, un vēlams nakti sālsūdenī, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Pour rīsus tējkannā, pievienot Nomazgātas rozīnes un Barberry, sāli un piparus un pārklāj ar vāku. Pavārs 25-30 minūtes, līdz rīsi mīksti. Tad, samaisa un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.

5. Bajram plovs ir gatavs!

Ich plovs: turku Plovs ar vistu aknām

Sākums

Viens no populārākajiem Turcijā. Pirmo reizi es mēģināju šo plovs pirms dažiem gadiem viņa dzimtenē. Tad ich plovs nav devusi spēcīgu iespaidu uz mani - varbūt man nebija līdzi jaunajiem garšas sajūtas, un varbūt viņš plovs nebija labi sagatavota. Šī maz netaisnība uzstājām mani uz rekonstrukcijas Turcijas plovs ich mājās, un tagad es mīlu šo plovu. Perfekto garšu: tikko pikantu, sasilšana un ļoti sirsnīgs, ich plovs ideāli aukstajā sezonā. Ja jums patīk austrumu virtuvi un gravitates pretim zināms, pārliecinieties, ka gatavot plovu!

RECIPE TURCIJA Plovs ar vistu aknām

Ingredients: 2 ēdamk. garengraudu balto rīsu

verdoša ūdens

70 g sviesta

neliels skaits pistācijām

1 sīpols

150 g vistas aknu

pie 0, 5 h. karoti zemes melnā un baltā pipari

neliels skaits tumšās rozīnes

6 ēdamkarotes. ūdens vai buljons

sāls

1 h. Spoon no cukura

bunch of pētersīļu

Kā gatavot turku plovs ar vistas aknām:

1. attēls ieliet verdošu ūdeni. Pievieno 2 stundas. No sāli un atstāj uz pusstundu. Noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Sākums

2. katls apsildītu sviestu un cep līdz pistāciju patīkamu aromātu. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu un cep, kamēr zeltaini brūnas.

Sākums

3. Ievadiet aknas un rīsus. Labi samaisa.

Sākums

Pievienojiet divu veidu papriku un nomazgātas rozīnes. Maisa vēlreiz.

4. Ielej ūdeni vai buljonu, sāli un pievieno cukuru. Vāks un vāra, līdz rīsi mīksta, 25-35 minūtes.

Sākums

Izslēdziet siltumu.

5. vāks wrap dvieli un pārklāj katls. Atstāj ievilkties 10-15 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

6. Turku plovs ar vistas aknām ir gatavs!

Irānas Svētku plovs

Sākums

Tas ir ne tikai rīsi, īsts sacerējums garšu, aromātu un ārpuszemes prieku! Un to var viegli sauc diētu, jo nav barojošo vistas. Es ļāva sevi novirzīties no klasiskās receptes, ievērojami samazinot naftas un jāpielāgo laukuma. Oriģinālā risoto ir 3 krāsās - sarkanā, dzeltenā un baltā krāsā, bet man šī ideja nebija ar garšu, tas ir ļoti garš, grūts un problemātiska. Tāpēc es gribētu, lai sagatavotu multi-krāsainu, spilgtu, krāsainu plovu, kurš iekaroja visas manas mājsaimniecības. Tā kā gaļa būtu labi, un spārnus, un ciskas, un pat krūts.

RECIPE IRĀNA brīvdienu plovs

Ingredients: 100 g kausētu sviestu

1 liels sīpols

300 g vistas gaļas

garšvielas un plovs

Safrāns (var aizstāt ar kurkuma)

1 apelsīns

1 ēdamk. karotes cukura

Zira

nedaudz žāvētu aprikožu

nedaudz zelta rozīnes

nedaudz pistācijām

nedaudz mandeles

4 ēdamk. rīsi

8 Art. ūdens

4 ēdamk. 3 piens, 2%

plāns lavašs

sāls

1 granātābols

Kā sagatavot Irānas brīvdienu plovs:

1. pannas karstums 1 ēdamk. tējkaroti kausētu sviestu, apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz zeltaini brūnas un patīkamu aromātu.

Sākums

2. Pievienojiet vistas sagriež lielos gabalos.

Sākums

Maisot cep uz visām pusēm, līdz gandrīz vārīti. Tad ievadiet garšvielas plovs (ja jūs izmantojat kurkuma vietā safrāns, pievienojiet to šeit), un safrānu ūdens. Padariet to ļoti vienkāršs: Mērcēt safrāns verdoša ūdens un ļaujiet tai ievilkties. Samaisa, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns līdz vārītu vistu.

Sākums

Noņemt no karstuma, maiņu bļodā.

3. Noņemiet kaisle no apelsīniem, izmantojot lobīšanas un mērcēt verdošu ūdeni, līdz kamēr vairs vasks, kas parādīsies uz sienām piederumiem, aptuveni 4-5 reizes.

Sākums

Cut mizu plānās strēmelēs.

Sākums

4. panna siltuma 1 ēdamk. tējkaroti kausētu sviestu, cukuru un ķimenes. Kad cukurs sāk kust, pievienot kaisle un ātri apcep no visām pusēm, lai novērstu dedzināšana.

Mājās

Noņemt no karstuma, maiņu bļodā.

5. Raskalov 1 ēdamk. karoti gī un cep sasmalcinātu žāvētu aprikožu un rozīnes plates atsevišķi (citā pannā) - pistācijas un sasmalcinātas mandeles plāksnes.

Mājās

6. Pirms gatavot rīsus, lai stāvokli al dente, tas jānoskalo aukstā ūdenī un uzsūkšanās 3-4 stundas, un, vēlams visu nakti. Man ir laiks, lai uzsūktu rīsus nav, tāpēc man to sālītā vārošā ūdenī ar pienu un vārīti pār zemu siltumu 15 minūtes.

Sākums

Fig tad mainījusies sieta un dušas ar aukstu ūdeni.

7. katls, wok vai lielu smago gabarīts panna apakšā ieziediet atlikušo izkausēto sviestu un bruģēt pitas. Tops ar rīsiem un visiem virskārtas (vistas, mizas, žāvētas aprikozes, rozīnes un rieksti), sāli un viegli sajauc ar rīsiem palika sniega balta, un daži krāsotas dažādās krāsās.

Sākums

Aizveriet vāku, ietin no iekšpuses ar dvieli, kas absorbē lieko mitrumu, un nodot uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Home

8. plovs gulēja vaina bļodā un dekorē ar granātābolu sēklām un kalpot.

9. Irānas brīvdienu plovs ir gatavs!

armēņu plovs "Ararat"

Mājās

Armēņi sauc šo sweet plovs patiesu dārgakmens armēņu virtuvi. Un, protams, viņš ir nesalīdzināmas. Rīsus var vārīt ar normālu ūdeni, un ūdens ar pienu apvienot 2: 1, un pat vistas buljonu.

RECIPE ARMENIAN plovs "Ararat",

Sastāvdaļas: 2 ēdamk. garengraudu balto rīsu

6 ēdamkarotes. ūdens

100 g rozīnes, žāvētas aprikozes, mandeles (dateles, plūmes vai - pēc izvēles)

0, 5, Art. ghee

sāls

Armēņu lavašs

granātābolu sēklas (pēc izvēles)

Kā sagatavot plovs armēņu "Ararat"

1. Žāvētas noskalo un nodot sietā uz stikla lieko šķidrumu. Iemaisa riekstiem un nodot ūdens vannā 30 minūtes. Tvaicēta Žāvēti augļi un rieksti sajauc ar 2-3 ēdamk. ēdamkarotes kausēta sviesta.

Sākums

2. Ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 1 ēdamk. karotes sāls un slodzes rīsu verdošā ūdenī. Cook rīsi uz valsts al dente. Put in Fig sietā un noskalo ar aukstu ūdeni.

Mājās

3. katls (vai lielu biezu sienu pannā) apakšējā ietaukotas trešo ghee un bruģēt pitas (tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu to, ka rīsi nav stick). Tops ar trešdaļu no rīsu.

Mājās

Pārlej rīsi ar kausētu sviestu (1-2 ēdamk. Ēdamkarotes), tad ielieciet vēl vienu trešdaļu no rīsu un pārlej ar sviestu vēlreiz. Vai pats ar atlikušo rīsu. Aizvērt vāku, ietītu uz iekšpusi ar dvieli, kas absorbē lieko mitrumu. Put uz ļoti lēnas uguns 15-20 minūtes. Noņemt no karstuma.

Mājās

4. Uz šķīvja likt rīsu kalns (līdz ar to nosaukumu plov "Ararat"), ielieciet žāvētus augļus un riekstus, ja vēlas izrotāt ar granātābolu sēklām. Tradicionāli šis risotto pasniedz ar šķēles pitas maizi, bet man patika vairāk attiecībā pret pirmo versiju diētu.

Home

5. Armēņu plovs "Ararat" ir gatavs!

rstis-pilov in

Home

Tas Azeri plovs manu uzmanību ekstravagants kombinācija produktiem. Rīsi un nūdeles kopā, piemēram, tas? Izrādījās, tas fantastiski garšīgi! Un es pārliecinos, ka man bija pirms maltīte bija gatava. Smaržas, kas izstaro ceptas nūdeles, baltie rīsi ar mājās gatavotu gī un ceptām zaļās pupiņas, kas manas garšas kārpiņas burtiski drebēt gaidot plovs ... Bez šaubām, Gvineja gliemežpārvadu pilov ne tikai cienīgi, viņš tiks apkalpoti vairāk nekā vienu reizi. Interesanti ir arī tas, ka cepšanas var atšķirties atkarībā no savas gaumes: dārzeņus, gaļu, vistas, rieksti, augļi ... Nebaidieties eksperimentēt!

RECIPE rstis-plovs Azerbaidžāna

Ingredients: 1, 5, Art. smalkas nūdeles

1 ēdamk. garengraudu balto rīsu

ghee

plāns lavašs

100 ml

3 ēdamk. Ūdens (100 ml)

1 sīpols

200 g saldētas zaļās pupiņas

sāls un pipari - pēc garšas

Kā sagatavot rstis-plovs Azerbaidžāna:

1. nūdeles apcep uz sausas pannas, līdz zeltaini brūnas, nepārtraukti maisot.

Sākums

2. att noskalo ar aukstu ūdeni. Ideālā gadījumā būtu iemērc uz 3-4 stundām, un vēlams nakti sālsūdenī, un tikai tad pavārs. Bet tērēt laiku par to - greznība, tāpēc es nolaidība presoaking: nosaka 3. attēlā ēdamk. verdoša sālītu ūdeni un vāra uz lēnas uguns. 2-3 minūtes, līdz vārīti pārlej nūdeles un labi samaisa.

Home

3. katls apakšā (vai lielu biezu sienu panna) ieziestas ar kausētu sviestu un bruģēt pitas (tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu to, ka rīsi nav stick). Top ar rīsu nūdelēm un pārlej ar kausētu sviestu (3-4 ēdamkarotes. Karotes) un 100 ml ūdens.

Sākums

Aizvērt vāku, ietīts dvielī uz iekšpusi, kas absorbē lieko mitrumu, un likt uz zemu siltumu līdz piedāvājumu (30-60 minūtes, atkarībā no lieluma katls).

Sākums

4. Dārzeņi Ļaujiet mums tieši pirms iesniegšanas plovs. Sagriež sīpolus un kopā ar zaļās pupas apcept kausētais sviests 3-5 minūtes. Sāli un pipariem. Nelietojiet pārspīlēt dārzeņus uz uguns, viņiem palikt sulīgs un kraukšķīgi.