Receptes cepti pīrāgi

Viens no siltākajiem atmiņām par agrā bērnībā ceptas kūkas, vārīti sviestā aromatizēti ar mājas no testa ar pārsteidzošu smaržu svaigu pienu, kurā sirds ir paslēpta visvairāk garšīgi un flavorful pildījumu, izraisot neierobežotu vēlmi ēst tos atkal.

Šajā rakstā mēs uzskatām dažas vienkāršas receptes pīrāgi un virskārtas par tiem. Tāpat jūs uzzināsiet, kā pagatavot rauga mīklu, kura iespēja ir vispiemērotākā ceptu konditorejas izstrādājumu, un, protams, atklāt dažus noslēpumus vārīšanas garšīgas kūkas.

mīklas Pyrozhkov

Metodes sagatavošanas mīklas tika izstrādātas gadsimtus. Sagatavot mīklu no rūgt un raugu - un oparnym bezoparnym veidos. Mūsdienās, pīrāgi un kūkas cep galvenokārt no rauga mīklu izmantot cepšanai un bez. Bet paturiet prātā to, ka mīkla ir aromatizēti ar pienu, olas, cukuru un citas pārtikas piedevas saņemt garšīgāka un tajā pašā laikā nopietnas, kas ir vairāk piemērots saldajiem kūkas, smalkmaizītes un citi labumi. Bet pikantu cepšanai, jums ir jāzina, kad apstāties vai abras sūklis metode - metode pirms fermentācijas, tas ir labāk gatavot vispār bez cepšanas - kā Padomes mūsu vecmāmiņu, kuri zina šo uzņēmumu ziņā.

Rauga mīkla Kvadrātformas

Pirmkārt, uzskatu bezoparnym metodi un vienkāršākais recepte Pyrozhkov testa raugu ar minimālu papildus cepšana, ko galvenokārt izmanto, lai bez saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Bez dzeramajai nav ieteicams - produkts pēc noteikta laika tā kļūst sausa un mīlīgs.

Sastāvdaļas:

200 ml siltu vārītu ūdeni, 100 ml piena, 1/2 hr. Tējkarote sāls, 11 g paciņa žāvētu raugs 300-350 g miltu. Step Formula:

Lej dziļā bļodā siltu ūdeni un uzsildītā piena, rauga un sāls sajaukumu.

maisot noslaucīt vai ar roku, pievieno izsijātajā miltus porcijas.

Mīcīt mēreni stīva mīklu un pārklāj ar dvieli vai plastmasas plēves.

Šis silts - 1 stundu vai vairāk, līdz mīkla būtiski palielinās. Starp obmyat.

Šajā gadījumā lielākā daļa ūdens var aizstāt ar pienu, jo piena pīrādziņi ir, tad daudz garšīgāka un vairāk aromātisko nekā vārīti ūdenī, bet tas palielinās fermentāciju, kas iespaido arī kvalitātes un svaiguma rauga.

Lai mīkla bija "paklausīgs" - nelīp pie rokām un piederumi, kā arī, lai uzlabotu garšu, varat pievienot izkausētu sviestu vai margarīnu, par '40

sūklis metode:

Ieteicamais variants mīklu ar daudz cepšana, saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Pievienojiet nelielu dziļa bļoda uz 2 stundām. Karotes cukura, 1 ēdamk. ēdamkarotes miltu un rauga.

Pour 100 g silta ūdens, kārtīgi samaisa un gaida veidošanos "cepures" - 10-15 minūtes.

Tad atsevišķā lielā bļodā ielej atlikušo ūdeni, lai atšķaidītu sāls tajā, pārlej vārītu brūvēt, pievieno miltus, mīcīt mīklu un ievilkties.

Sastāvdaļu daudzums ir tāds pats kā pirmajā metodē, izņemot pievieno brūvēt. Precīzu summu miltiem izmanto, abos gadījumos var mainīties uz augšu vai uz leju, plus vai mīnus 20-50 g

posmu iestatīšana brūvēt, tas nav likt sāli, un pievieno tieši partijas ar visām sastāvdaļām. Mums nevajadzētu aizmirst, ka sāļa mīkla fermenti slikti.

sviests rauga mīkla Lai kompensētu trūkstošo mirkļus esam sagatavojuši atsevišķu tēmu, kas vienkāršā izteiksmē, ir parādīta visu procesu universālo mīklas cepšanai ar detalizētu aprakstu un soli pa solim fotogrāfijas uz tiem.

griešanas koriģēšanas un

Gatavo mīklu ir sadalīts mazās porcijās, apkaisa ar miltiem un roll bumbiņas, kas gulēja uz apkaisīta ar miltiem darba virsmu un pārklāj ar tīru dvieli īsu izolāciju - 5-10 minūtes.

Kāda korektūras? - Raksti bez izolāciju, tiek iegūti porains un mitrumu, jo procesā griešanas testa struktūra ir bojāta, tā tiek noņemta no gāzēm un mīkla ir bieza, kā rezultātā mazāk sulīgs cepšanai.

veidošanās, molding un sagatavošana

Gatavi sagataves no rauga mīklas rullis uz biezu kūka nav apļveidīgi, jo vidū likt pildīšanai, velciet malu un stingri saspiest, produktos, lai piešķirtu raksturīgās formas pīrādziņus un saplacināt savas plaukstas.

Raskalov sviestu pannā ar biezu apakšu un novietojiet pīrādziņi šuve leju.

Cep uz skvorchaschem eļļā 2-3 minūtes no katras puses līdz ar sārts brūnu.

grauzdēšanas procesam vajadzētu būt mēreni ātra, uguns ir virs vidējā. Kad pietiekami karsts, eļļa nav laika, lai kļūtu segtā brūni garoza un turpina absorbēt lieko eļļas daudzumu kļūst taukaini. Un, kad pārkarsēts - nepietiekami virsma no iekšpuses nav grauzdētas parādās rūgtumu, un šāds produkts var izraisīt grēmas.

receptes ceptas kūkas

Katrā gadījumā, kad mājās cooking jums ir nepieciešams ievērot dažus noteikumus, pārliecinieties, lai ņemtu vērā vēlmes un gaumi, izmēģināt visas iespējas, un pēc tam apvienot savu unikālo recepti.

ar maltās gaļas pīrādziņi

• Mīcīt rauga mīkla saskaņā ar jebkuru no iepriekš minētajām ierosinātajiem izgudrojuma realizācijas variantos. Lai izvēlētos fancy sūkli metodi. Mērcēt siltā vietā, lai pieaugt izdaliet ar vēlamajām gabaliem, sarullē tos bumbiņās un roll. Aizpildiet malto gaļu, un slēgt malu. Fry pīrādziņi uz pannas karstā eļļā.
• Lai aizpildītu kapāt 500 gramu liellopu vai cūkgaļas smalki sagriež 2 kubiņos sīpolus un cep pannā ar 2 ēdamk. ēdamkarotes eļļas līdz piedāvājumu. Sezona ar sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
• Gatavo gaļas pildījums vispirms atdzist, un pēc tam tiek izmantotas sagatavojot pīrāgus jebkuras sarežģītības.

pīrādziņi ar olu un maurloki

Skaidrības labad, un kā piemēru, mēs piedāvājam soli pa solim recepte, kas ir krāsotas detalizēti un zīmējumi visu procesu, pēc kura jūs varat gatavot gardus kūkas ar pildījumu budžetu olu un zaļumiem.

pīrādziņi ceptiem kartupeļiem pannā

Kopā ar gaļu, daudz pieprasījumu un populārs kūkas ar kartupeļu pildījumu un kartupeļiem, kā mēs visi zinām - tā ir universāla, ikviena mīļākie produkts un ideāli uzpildes pīrāgus.

Uzbērt miltus dziļā katlā, sajauc to ar mīksta margarīnu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet uzsildītu pienu un ūdeni, mīcīt mīkla nav pārāk bieza konsistence.

Lai sagatavotu dārzeņu pildījumu, vispirms vāra kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. Cep sasmalcinātu sīpolu, kamēr mīksts un pievienot kartupeļiem ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sezona ar sāli un samaisiet.

Iepriekš vārīti mīklas plaisu mazos gabaliņos, roll tos un vietu centrā kartupeļu dārzeņu pildījumu. Veido Patty un cep sviestā. Kartupeļi iet labi un harmonijā ar dažādiem sastāvdaļām. Un kartupeļu pīrādziņi ieteicams labākas garšas uztveres patērēt ar tomātu mērci.

uzpildes pīrāgiem

Visas jūsu mīļākie kūkas var pagatavot gandrīz jebkuru pildījumu, pamatojoties uz sezonas un gaumes. Šis punkts ir ne mazāk svarīga, jo īpaši pikantu cepšana, kur pildījums ir ļoti svarīga. Un tas nav obligāti jābūt pikanta.

Lieliskas garšīgas pīrāgus iegūst ievārījumu, marmelādi, svaigi vai saldēti augļi un ogas ar cukuru un krējumu. Ne mazāk pieprasījums pildīšanai jūras veltes ar ceptām sēnēm, sieru un daudzi citi.

variantus jebkuru uzpildes pagatavošanas metodi:

nav sweet:

• kāpostu un ceptas sēnes,
• ​​sautēts kāpostu un kartupeļu biezeni,
• kāpostu un vārītas olas,
• kartupeļu biezenis, ceptas sīpolu un dilles,
• ceptas aknas un griķu,
• vārītas olas, kausētas rīsi un sasmalcinātas dilles,
• vārītas olas, sieru un garšaugus,
• biezpiens un zaļumi,
• biezpiena un kartupeļu biezeni,
• siers un augi,
• sautēti baklažāni, nogatavojušos tomātu un sīpolu,
• gaļa (vārīta vai cepta), un arī apceptas eļļā, sīpols,
• ceptām sēnēm un sīpoliem,
• zirņu biezeni,
• vārīta zivs vai zivju konservi.

Sweet:

• āboli sautēti eļļā ar kanēli un cukuru,
• kauliņiem ķiršiem un cukuru,
• aizpildot magoņu,
• biezs ievārījums,
• plūme un cukurs
• aveņu vai jebkurš ievārījums no ogām,
• biezpiens, jēlas olas dzeltenumu, cukuru un vaniļas cukuru.

In ilustrē izgudrojuma realizācijas variantā katrs var radīt noteiktu daudzumu garšas pastiprinātājiem (sāls, cukurs, pipari, uc garšvielas).

Gardās cakes ar ievārījumu in a pan

Ielej bļodā ar ūdeni un nedaudz silta līdz 30 grādiem, pārlej ar raugu un maisa ar karoti. Pievieno sāli, cukuru un turpina maisīt sajauc līdz uniformā.

Pour augu eļļu. Turklāt, sijāšana miltus mazos gabaliņos, mīcīt mīklu Pirozhkov, kam vajadzētu būt mēreni mīksts, bet tajā pašā laikā viegli sekot līdzi ar plaukstām.

Pašreizējais 30 minūtes siltā vietā, sadaliet mīklu vienādā vairākās daļās, un roll bumbiņas. Vidū Karote biezu ievārījumu un velkot malas kopā tucks tiem.

Bieza sienu panna uzkarsē eļļu, novietojiet ierīci šuvi uz leju un cep no abām pusēm virs vidējā siltuma, līdz zeltaini.