Pica ar vīģēm un kazas sieru

Mēs piedāvājam mūsu pica ar svaigas vīģes, karamelizētiem sīpoliem, svaigiem arugula, kļavas sulas un balzamiko etiķi. Ar aizpildot skaidrs. Kūka ir labāk, lai plānāks - jūs iegūsiet gardu kraukšķīgus.

Lai pagatavotu picu nepieciešama arī:

Bļodas, ietīšanas tapas, griešana kuģa, mīklas suka, liek katliņā, maza panna, pannas.

- Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

- Serve: 1 picas.

Kā sagatavot garšīgu picu ar vīģes un sieru

Lai sagatavotu mīklu, lai sajauktu ūdeni, cukuru un raugu nelielā bļodiņā. Saldā ir putas līdz apmēram 10 minūtes. Labi, kvalitāte rauga būs rūgt un veidojas putas. Pretējā gadījumā tie ir jānomaina vēl nesen.

In atsevišķā lielā traukā sajauc miltus un sāli. Pievienot rauga maisījumu un pārlej ar olīveļļu. maisa, līdz gluda.

Ielieciet mīklu griešana kuģa, iepriekš mala miltus. Mīcīt mīklu uz 5 minūtēm, lai dotu tai sfēriska forma.

Mīklu ietaukotā traukā. Cover bļodā ar pieguļošu plēvi un ieliek siltā vietā uz 1, 5-2 stundas, līdz brīdim, kad tas nav izmērs palielinās uz pusi.

Tajā pašā laikā sagatavot balzamiko mērce, kļavu sīrupu un karamelizētiem sīpoliem. Pour balzamiko etiķi un kļavu sīrupu mazā katliņā un vāra 15-20 minūtes uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies līdz? no tās sākotnējā apjoma. Regulāri pārbaudiet mērci un maisa nepārtraukti, lai tas netiek sadedzināta.

Ja viss ir vārīti, mērce kļūs tumšā krāsā, un izskatās šokolādes sīrupu.

Lai iegūtu karamelizētiem sīpoliem, būtu notīra, sagriež un nodot sausā pannā. Put panna uz vidējas uguns un segumu.

Vienmēr pārbaudiet un maisa sīpolu apmēram 5-7 minūtes, līdz tā iegūst labu zelta krāsu. Pievienot kastrolītis 100 mililitrus ūdens, labi sajauc ar priekšgala un noskrāpēt sadegušo biti traukiem, kas palika apakšā. Kad ūdens sāk vārīties prom, pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un sāli, un turpina gatavot sīpolu apmēram 5 minūtes. Beigās virtuves sīpoliem būtu dziļa tumši brūnā krāsā un saldu garšu.

Pēc tam, kad mīkla ir dubultojies izmēra, tas ir iespējams, lai savāktu un cept picas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un ievietot cepšanas to. Uz miltiem nokaisītas darba virsmas likt mīklas bumbu. Atritināt tas ir nepieciešams, virzienā no centra uz augšējās un apakšējās malas. Mīkla nelīp pie galda vai slīdošo pin, pievieno vēl nedaudz miltus. Rezultāts ir aplis, kuru diametrs ir 30-35 cm.

punkcija mīklu ar dakšiņu vairākās vietās.

gaisma apkaisīt cornmeal griešana dēlis un pārlādēt to uz picas mīklas. Tops ieziest to ar mīklas suku ar olīveļļu.

Notīriet vīģes, sagriež to uz pusēm, tad katru pusi trīs daļās. Likts uz picas mīklas karamelizētiem sīpoliem, sasmalcinātas vīģes un kazas sieru. Noteikti vienmērīgi sadalīt pildījumu.