Kā cept mīkstu bulciņa - video receptes mājās

maizītes Hamburg

Svaigi ceptas kanēļa maizītes - labākā

papildus tasi svaigi uzlietas kafijas.

Ina Antokhina

lasīt vairāk

Rauga rolls

Mīkstākais bulciņa sviests, ko iegūst no rauga mīklu.

Sastāvdaļas:

0, 5 kg miltu

1 paka sausā rauga

0, 5 tases piena

3 ēdamk. karotes cukura

125 g sviests

šķipsnu sāls

Kā pagatavot rauga ruļļos

1. Pour sausais aktīvo raugu nelielā traukā un sajauc ar siltu pienu, ielieciet 1 tējkarote cukura un 2 ēdamkarotes miltu. Sajauc visu un ielikt siltā vietā masa. Pēc 10-15 minūtēm raugs sāk pieaugt šajā laikā var sākt mīcīt mīklu cepumiem.
2. RUB sviestu un cukuru. Pievienot brūvēt, un Iemaisa izsijāti milti. Masu Maisa, likts uz galda, pārkaisa ar miltiem. Mīcīt mīkla ir mīksts un elastīgs. Ja nepieciešams, pievieno vēl miltus, nekā norādīts receptē. Mīkla, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.
3. Kad mīkla palielinās par summu vismaz 2 reizes, mīcīt to vēlreiz, sadalīt gabalos vienāda lieluma. Tad viņi formas maizītes, likts uz cepešpannas, kas kas pergamenta papīru vai ietaukotas un atstāj uz 15 minūtēm, lai padarītu mīklu pieaugumu.
4. Put cepšana uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C.
5. dzeltenumu viegli maisot, un ieeļļojiet tos virsmu mīklu. Gatavā ruļļi iegūst skaistu zeltaini brūnas.

Soft rolls burkānu,

Ļoti mīkstas maizītes ražoti no mīklas ar burkānu, papildus, sakarā ar sakņu kultūrām, viņi saņems skaistu krāsu un kārdinošu zeltaini brūnas.

Ingredients:

3 glāzes miltu

1 tase ūdens

1 paka sausā rauga

2 burkāni midsize

augu eļļa

Kā sagatavot smalkmaizītes un burkānu

1. ūdens temperatūra 35-40 ° C. Izšķīdināt raugu siltā šķidrumā un pievieno tējkaroti cukura. Pēc dažām minūtēm vāciņu pieaudzis no rauga masu virsmas.
2. Bļodā ielej masu, ielieciet atlikušo cukuru, pārlej pāris ēdamkarotes augu eļļas, samaisa un pievieno daļu izsijātajā miltiem. Maisa līdz konsekvenci bieza krējuma, pārklāj ar dvieli un nodot siltā vietā.
3. Burkānu mizas un izlaiž caur gaļas mašīnā. Kad mīkla būs būtiski palielinās, ielieciet to burkāniem un apkaisa ar atlikušo miltiem. Put svaru uz galda, pārkaisa ar miltiem, un mīcīt mīklu elastīgo.
4. sadalīt gabalos un roll ir lodītes. Put burkānu smalkmaizītes uz cepešpannas, dot testu vēlreiz nākt un cep cepeškrāsnī.
5. noņemot tos no pannas un novietojiet pannu, Cover bļodā ar vāku. Tik ilgi paliek mīkstas maizītes.