Kā padarīt pildījuma par burgeri, sautējumiem un citiem ēdieniem maltās gaļas, maltas gaļas, video

Kā padarīt pildīšanai? Tas ir jautājums, daudzi mājsaimnieces lasīšana receptes klimpas, kotletes, pīrāgi, moussaka, un daudziem citiem chebureks daudziem iecienītākajiem ēdieniem malto gaļu. Ja jums nav izmantot komerciāli pieejami, tad kā to darīt pildīšanai?

Sāksim ar to, ka pildījums - slīpēšanas, zemes vai sasmalcinātu gaļu (liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra, vistas ...), zivīm vai pat sēnīšu masas. Populārākais maltā gaļa.

No slīpēšanas lielā mērā pakāpe atkarīga no gaumes un kvalitātes vārītas gaļas. Lai sagatavotu dažādu ēdienu izmantojot maltā dažādas pakāpes slīpēšanai.

Ar slīpēšanas metodi var maltā, zemes un maltu.

Ja jūs sasmalcinātas gaļas pildījums, tad sadriskāt izejvielas ir uz klāja cirvjiem vai asiem nažiem. Lai sagatavotu zemes desu gaļas cirtējs lieto šodien vai blenderī.

Malto gatavots no neapstrādāta, vārīti vai citādi apstrādātas izejvielas. Lai gardu pildījumu tas noteikti pievieno sīpolu, sāli, piparus un citas garšvielas, kas uzlabo garšu kvalitātes gaļu. Ja pildījums veikt gaļas mašīnā, tas ir labāk, lai sasmalcina to divreiz. Malto gaļu būs piedāvājums. Tātad, tagad mēs ejam uz punktu: kā padarīt malto gaļu?

Tiek uzskatīts, ka visvairāk delicious pildījums - pildījums ir izgatavots no cūkgaļas un liellopu gaļas, kas ir labāk ņemt vienādās daļās. Cūkgaļa ir jāveic ne liekties, bet ne pārāk taukaina. Optimālā attiecība - 20% tauku. Tas dod maz tauku cūkgaļas sulīgu malto gaļu. Ideāli šķiņķis ar nelielu tauku daudzumu. Galvenais nosacījums panākumiem sagatavošanas malto gaļu - gaļa būtu svaiga, bez smaržas.

Vārīti liellopa, bez sīpoliem un garšvielām, var uzglabāt saldētavā, ielieciet nepieciešamās daļas plastmasas maisos. Kā pievienot sīpolus par 1 kg maltās gaļas? Pieredzējuši pavāri un saimniece ieteicams pievienot 3-4 vidēja lieluma spuldzes. Vairākas citas garšvielas pievieno maltā gaļa, individuāli un atsevišķi norādīti katrā recepšu trauciņā malto gaļu.

Šeit ir vispārīgi principi, kas jums ir jāzina, un tad jautājums "Kā padarīt pildīšanai?" Pareizi un garšīgs nekad atkal stāv priekšā jums. Un vēl viens video! Kā padarīt maltā gaļa no šiem vīriešiem ...