Receptes salāti "Prāga"

Klasisks salāti "Prāga"

Sastāvdaļas:

1 vistas krūts

4 olas

1 sīpols

burkāns

2-3 marinēts vai sālīts gurķu

Banka zaļajiem zirnīšiem

200 g dried plūmēm

100-150 g siera (durum)

majonēze vai skābs krējums

Attiecībā uz degvielas uzpildīšanas:

1 olas dzeltenums

1 st. Spoon franču sinepes

3 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas

Kā pagatavot klasisku salātus, "Prāga"

1. uzvāra vistas sālsūdenī. Lai vistas salāti izrādījās sulīgs, pavārs to pār zemu siltumu, ar zupa nedrīkst vārīties. Varat likt katliņā pētersīļus, burkānus, lauru lapu.
2. Atsevišķi pavārs olas un burkānus. Reste atšķirīgas spējas gurķi, sieru, olu. Nomizo un smalki sakapājiet sīpolus. Lai priekšgala salāti nav rūgta, pārlej verdošu ūdeni, tad aukstu ūdeni. Tad tas būs lūzums un asu smaržu un rūgtums pazudīs.
3. cepta cāļa sagriež nelielos kubiņos. Mazgāt plūmes un piepilda ar verdošu ūdeni. Kad tas mīkstina, sagriež tos strēmelēs.
4. Berzēt vārīti burkāni uz vidēja rīve. Atveriet jar zirņu, iztukšo šķidrumu. Sāk "savākt" salāti. Tas ir kārtains, tā gatavot uz plāksnītes vai traukā, viegli izplatās slāņa slānis. Novietojiet vistu, tad marinēti gurķi, sīpoli, olas, burkānus, konservēti zirņi, plūmes.
5. Viegli salāti majonēze, top apkaisa rīvētu sieru. Tā vietā, lai majonēzi var pagatavot ar sākotnējo pildījumu. Mash dzeltenumus, sajauc ar sinepēm. Pievienojiet olīveļļu rezultātā masu un kārtīgi samaisa.

Salāti "Prāga" pastāv vairākās versijās: vārīti burkāni var aizstāt ar jēlnaftas, marinēti - svaiga. Salāti nevar izplatīties slāņiem, un sajauc visas sastāvdaļas. Ja salāti šķiet dryish var ieeļļot ar majonēzi un citiem slāņiem. Bet nedariet to pēc katra, kā rezultātā trauku "peldēt". Majonēze var aizstāt krējumu.

Salāti "Prāga" cūkgaļa

Ingredients:

200 g cūkas filejas

200 g speķa

1 kornišoni Banka

2 āboli

sīpoliem

majonēze

4 ēdamk. citronu sula karote

4 ēdamk. ēdamkarotes franču sinepju

4 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas

1 ēdamk. karote zemes papriku

1 ēdamk. tējkarote maltu melno piparu

3 ķiploka daiviņas

sāls pēc garšas

Kā sagatavot salāti "Prāga" ar cūkgaļa:

1. nedaudz atvairīt cūkas filejas. Ķiploku daiviņas bez pīlings, simpātiju plakano pusi naža, ievietot tos pannā sakarsēta ar olīveļļu.
2. Cep pork no abām pusēm līdz zeltaini brūnas. Novietojiet gaļu uz šķīvja, atstāj uz brīdi, pievieno sāli, sezonu ar melno piparu un paprikas.
3. atdzesēts pork sagriež kubiņos un likt traukā. Atdaliet bekons no kauliem, sagriež strēmelēs, likts uz cūkgaļu.
4. Pickles un ābolus arī sadriskāt sīkās strēmelēs, likts uz krūšu. Šķēle sīpolus, apkaisa traukā. Lai aizpildītu, samaisa majonēzi, sinepes un citronu sulu, pārlej salātiem.