Pasties ar gaļu un sieru grieķu - kā padarīt kulinārijas mājās soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Vēsturnieki virtuves apgalvo, ka visas jūsu mīļākie Pasties - izgudrojums no Krimas tatāri. Viņu kaimiņi, Krimas grieķi, ātri paņēma ideju, un ir mainījusi recepti sevi, saskaņā ar kristīgo tradīciju Vidusjūras virtuvi. Šodien mēs sagatavojam tieši tā, kā Krimas grieķu versijā šo ēdienu. Uzlieciet uz galda garšīgas un kraukšķīgs grieķu Pasties ar gaļu un sieru var ipolzuya manu vienkāršu, soli pa solim recepte dekorēts ar fotogrāfijām.

Kā sagatavot Pasties ar gaļu un sieru grieķu

Atšķirības sākas jau ar testu. Tatāru Pasties uz savu rūpnīcu miltu, ūdens un sāls. Grieķi baudīt tradicionālos ēdienus Filo mīklu vai to variantu.

Veikt testu: ūdens at room temperature- 200 ml ola - 1 gb, sāli - 0, 5 h l, ēdamkarote augu eļļas un degvīna, 500 g miltu .... Mēs pievieno šķipsniņu cukura, lai līdzsvarotu garšu un zelta kraukšķīga.

Kā padarīt mīklu kulinārijas

Mīklai var sastrādātas viņa rokas tradicionālās metodes: kalnā miltu veikt krāteri ieliet un ieliet pārējo produktu, un pēc tam mīcīt, līdz gludas. Un jūs varat deleģēt šo sīki mājas darbi vai maizes mašīna mīklas maisītāju. Kā pagatavot mīklu par chebureks (ar rokām vai maizes mašīnā), jums izlemt. ????

Gatavo mīklu chebureks ietin folijā un atstāj uz pusstundu, lai glutēna attīstību.

No mīklas atpūtas, bet mēs atpūsties vienu reizi. ???? Mums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai. Grieķi ne tikai kulinārijas ar gaļu, bet arī ar citiem pildījumiem, bieži vien - ar sieru un zaļumiem. Šodien mēs arī kulinārijas un gaļas, kā arī sieru.

Kā sagatavoties pildījumam ar gaļas chebureks

Par uzpildes neņem jēra tauku kurdjuchnogo kā iemiesojumā tatāru un Rupji maltās cūkgaļas un liellopu gaļu. Joprojām ir nepieciešams lielu sīpolu, sāli un piparus. Nu, galvenais noslēpums sastāvdaļa sulīga un pikantu pildījuma grieķu chebureks - pāris ēdamkarotes tauku skābo krējumu.

smalki Sagrieziet sīpolu.

Rupji Mix gaļa, sagrieztu sīpolu, skābs krējums, sāls, pipari un rūpīgi mīcīt. Tā joprojām pievienot tīkams garšvielas.

pildījums siers chebureks

Paņem mīkstu sieru sālījumā, piemēram, siera, suluguni vai Adygei. Greens izmantot pētersīļi, sīpoli, spināti, baziliks, koriandrs, utt Ja svaigi garšaugi nav sezona, veikt ķekars zaļo sīpoli vai ķiploki, kā arī kaltētām garšvielām: .. koriandrs, ķimenes, Grieķu, baziliku, muskatriekstu, timiānu, žāvēti saldā paprika, un tā tālāk. n.

garšvielas sasmalcina piestā vai ar slīdošo pin uz kuģa.

Siers berzēt par rupjiem rīve vai sadriskāt ar roku.

maltā gaļa nodot pusi tējkarote rīvēts muskatrieksts un nedaudz pikantu maisījumu, pārlej atlikušo summu sasmalcinātu sieru.

Zaļā atkārtot, mans, obsushivayut un smalki sakapāt. Es kā zaļa puravus.

Lai sīva savvaļas ķiplokiem ir labāk dot sulu un garšu, tai potoloch piestā ar šķipsnu sāls.

Mazliet apstādījumiem nodots malto gaļu, pārējo - ar sieru.

Ja siers ir ieslēgts dryish, tas ir iespējams, un pildījumu pievienot pāris ēdamkarotes tauku skābo krējumu. Visu labi samaisa un doties uz modelēšanas chebureks.

trūdvielām Pasties

Mīklu tika sadalīts 16 daļās, un paslēpt zem filmas vai drānu. Tagad mēs parādīsim slepeno tehniku, ar kuru Grieķijas Pasties kādreiz, kad cepšanai nav pārsprāgt, un nav zaudēt savu sulu, neskatoties uz vājums testu.

gabals mīklas uz kuģa (gandrīz bez paraksta) tiek velmēto saspringto vienmērīgu bumbu.

misu pirksti bumbu cake.

Mēs izvēlamies un salocīts malas kūka centrā īkšķi ar strāvas vminaya mīklu no malām uz vidu.

Mēs atkal pievērsties drupināt kūka.

Arī vākt tortes malas virzienā uz centru, kas veido "cam". Mēs veiktu šo darbību ar katru gabalu trīs reizes, kā rezultātā mīklas, saglabājot elastību īpaši blīvumu un noslāņojums. Un, pats galvenais, pēc šīs terapijas mīkla cepšanas diez laikā uzsūcas tauku.

Par sulīgs Remove sagataves atkal zem plēves un doties uz rūpīgām chebureks.

mīklu izveltnē plānas, gandrīz caurspīdīgs (2-3 mm). Uz vienu pusi no kūka izplatīt pildījumu, simpātiju un izlīdzināt to ar dakšiņu.

Vāks pildījumam brīvo galu testa gluda pirmavotiem tad viegli ritošā pin iepakotājs - saplacināt pildījumu un izraidīt gaisa burbuļi. Un tikai pēc tam turēties kopā malām mīklu. Skaistumam varat pastaigāties gar malu reduktora kuteris.

As fry Pasties

Pirms karstu drānu vai otu nokratīt lieko miltu chebureks.

Fry Pasties grieķu pieņemts biezu sienu augstu dzelzs panna vai katls lielā daudzumu augu eļļas. Pēc satraukts eļļas, nedaudz samazina uguni un sākt cepšanai.

pārredzama plāns Patty un cep arī izskrējienu no lūžņi mīklas, izrādās, ka kaut ko līdzīgu gaismas un kraukšķīgu pikantas nūjas.

Chebureki bieži pasniedz cauruļvadu karstā, bet auksts, jo tie ir neticami garšīgs tēja, sula, rūgušpiens.

Un, ja jūs pavada šos sārtiem, smaržīgas, sulīga pusmēnešiem svaigi garšaugi, svaigi vai konservēti dārzeņi, gaismas sausa vīna, tas ir iespējams, lūdzu, viesus un svētku galda. ????