Populārākās ēdieni turku virtuves - video receptes mājās

Keftezi Izmir

Gaļas ēdieni bija absolūti nepieciešams

karavīri, lai ilgi pārejas un piedalījās smago cīņu. Ieskaitot karavīriem Sultan Suleimana, kurš izdarījis vairāk nekā vienu veiksmīgu kampaņu. Keftezi - ikdienas ēdiens malto gaļu. Viņa brūces granulās vai mazos gaļas bumbiņām iegarenas kotletes, kas ir cepts olīveļļā un tad rūdīts ar daudz dārzeņiem un garšvielām.

Ina Antokhina

lasīt vairāk

Uzkodas - Mesa

Krievu cilvēks ir grūti izskaidrot, ko Meze. Tas ir nedaudz vairāk. vienmēr viss, kas attiecas uz tradicionālo turku Mesa Balto sieru, gaļas bumbiņas, olīvas, akūtu marinēti dārzeņi, olīvas, Dolma (tiny pildījumu lapām vīnogu), pikantu pipari pildīti ar riekstiem, ceptiem Mīdijas ...,

Ar vietējiem restorāniem, viesmīļi apmeklētājiem piedāvāt pašas izvēli nosaka meze, daudzveidība, kas ir obligāti vai nu atsevišķā tabulā, vai ko personīgi oficiants. Pārliecinieties, lai mēģinātu aukstu salāti baklažānu un kazas sieru ar medus melones.

Par gaļas ēdieni

Pretēji samērā augstās cenas gaļai, Turcijā, šis produkts ir diezgan liels pieprasījums. Ja vietējie pavāri prasmīgi sagatavoti ēdieni mājputnu, jēra, teļa gaļas, trušu gaļas.

Pirmajā vietā popularitāti starp gaļas ēdieniem ir kebabi - kebabs. Bet tas ir ne tikai kebabs, bet gan vesela atsevišķa zona ēdiena gatavošanai, kas nepārtraukti tiek uzlabota un paplašināta. Šāda pārpilnība sugas ir grūti iedomāties pat zinošākiem aukslējas! Shish-kebabs (gaļu vāra iesmiem) tandyr kebabs (cep krāsnī gaļa), Doner kebabs (ceptas karkass lielāku trohanterā, sagrieztu porcijās šķēles) Adain kebabu (maltas jēra ar zaļumiem un karstā pipari), patlydzhan -kebab (cepta baklažāni ar gaļu). Tikai Keftiu var adekvāti konkurē ar daudzpusīga Kebab. Keftiu - tradicionāls turku kotletes jēra vai vistas gaļu. To forma var būt ļoti dažādi, kā arī sagatavošanas metodes - vārīta, tvaika, apcepti.

turku saldumu

Un ko par to bez slaveno turku desertu? Delicious Turku baudījums ir dzimis no tiesas konditors Sultan.

Kad tēja laikā Sultan salauza zobs uz cietā riekstu konfektes un nekavējoties pieprasīja, lai izgudrot viņam "soft konfektes". Mīklas šefpavārs, kā eksperiments, sajaukts ar ūdeni, cukuru, cieti, rozā pilienus, zobakmens mērci, un maisījumu ielej traukā ar mandeļu skaidiņām. Pēc atdzesēšanas rezervuārs tika oficiāli sagriež nelielos kubiņos, apkaisa ar pūdercukurā un vienkāršu iesniegts gubernators. Šī apdullināšanu saldums celta Sultan tik satraukti, ka pēcteči osmaņu joprojām svin salds brīvdienu Seker Bayram un nobaudīt maigu turku sajūsmināties, baklava, šerbetu un halva.