Cooking reālu chanakhi - video receptes pie mājām

Trusis katlā

Kurš saka, ka uzturs pārtika neraudzēta

un garšas?! Šajā šova "Kāzu izmērs" programma, pateicoties varoņi dietologs Ksenia Selezneva un vadošo Anita Choi iemācījos gatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, kas padara tos zaudēt svaru. Mēs piedāvājam Jums labākās receptes no uztura ēdieniem.

lasīt vairāk

Azerbaidžāņu virtuve ēdiens - chanakhi - ir sautēti māla podu jēra ar dārzeņiem. Standarta komplekts dārzeņiem šis ēdiens - kartupeļi, baklažāni, tomāti un sīpoliem, kas saliek slāņos katlā.

Pirmo reizi ēdiens parādījās XVI gadsimtā, kad no Amerikas uz Eiropu tika importēts kartupeļus. Chanakhi kļuva populāra Armēnijā, Azerbaidžānā, Gruzijā un dažās citās valstīs.

Tradicionālā recepte prasa chanakhi jēra. Tomēr to var izmantot, nevis liellopu vai teļa gaļas, vistas, tītara un truša gaļu. Ēdiens tiek vārīti katlā vai parasti normālā pannā. Bet tas ir vērts atzīmēt, ka porcijās māla podi chanakhi izrādās garšīgi.

Chanakhi ar pupiņām

Tas bagāts ēdiens ir daudz olbaltumvielu, jo tas būs noderīgs tiem, kuri strādā daudz fiziski. Gatavie ēdieni porcijās par 4 pot. Sastāvdaļas:

300-400 g jēra

120 g of speķot kurdjuchnogo

200-300 g zaļās pupiņas

4 kartupeļi

viens sīpols

baklažāns

2 saldie sarkanie pipari

4 tomāti vai 4 ēdamk. ēdamkarotes tomātu pastas

Spice "hop-suneli" (ceturtdaļa stundas. ēdamkarotes uz vienu katlā)

garšaugi, ķiploku

sāls

Kā sagatavot chanakhi ar pupiņām:

1. Neskatoties uz lielu skaitu sastāvdaļām, gatavošanas process chanakhi vienkāršs. Jēra gaļu sagriež nelielos kubiņos un bekonu - nelielos kubiņos.
2. Kartupeļu klucīši tīrs un karbonāde pepper - sloksnes, baklažānu - klucīši. Zaļās pupiņas, noskalo ar vēsu tekošu ūdeni un sadalīt trīs daļās. Sīpolus smalki sakapāt.
3. sagatavoja gaļu un dārzeņiem podiņos gulēja slāņi. Vispirms gulēja bekons, tad - gaļu, kartupeļus, baklažānu un papriku. Top gulēja sasmalcina tomātus sagriež plānās šķēlītēs, ar ūdeni vai atšķaidītu tomātu pastas. Katli aptver un atstāj cepeškrāsnī 40-60 minūtes.
4. Kad ēdiens ir gatavs, noņemiet podus un nodot tos uz šķīvja, noņemiet vāku, chanakhi pārkaisa sakapātus garšaugus un ķiplokus.
5. Lielisks papildinājums šo ēdienu ar glāzi Gruzijas vīna tabulā.

Chanakhi ar pupiņām un sēnes

Ingredients:

sēnes, baltās sēnes, apses vai austere

600 g pork

100 g tauku

8 kartupeļi

tase pupiņu

1 baklažāns

2 saldie pipari

4-5 tomāti

garšvielas, sāls, garšaugi un ķiploki

Kā sagatavot chanakhi sēnītes:

1. Par vakarā kas nepieciešama, lai sagatavotu pupu - mērcēt to aukstā ūdenī.
2. iemērc pupiņas vāra līdz piedāvājumu. Bacon sagriež nelielos kubiņos, un gaļa - nedaudz lielāks. Baklažānu un kartupeļi irbulīšiem, piparus - žuljēns. Sēnes mazgāt, karbonāde strēmelēs un cep ar nelielu daudzumu augu eļļas.
3. Put Pārtikas podos slāņos: apakšā - tauki, tad - gaļa, pupas, kartupeļi, sēnes, baklažānu un papriku. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Lay sagrieztus tomātus virsū.
4. ielikt podos uzkarsēti līdz 180 grādu cepeškrāsnī uz pusstundu. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.