Kā izvēlēties virtuves naži - video receptes mājās

Profesionāls būtu ieteicams būt virtuvē tikai trīs pamata nazi. Big nazis no 35 līdz 40 cm, vidējais nazis 30 līdz 35 cm, un nelielu nazi no 20 līdz 25 cm. Ir iespējams pievienot pamata komplektu un papildus nazi griešanai maizi un svaigas smalkmaizītes aprīkoti ar maziem zobiem. Lielākā daļa praktisko naži - naži ir koka rokturis. Metāla nazis pievienot svars, kas padara to mazāk ērts, bet tie ir vairāk izturīgas spēks. Plastmasas rokturi parasti ir mazāk spēcīga, lai gan vieglumu nav mazāka koka.

Augstas kvalitātes tērauda, - ir galvenā iezīme labu nazi. Ja tērauda ir tālu no ideāla, tas ātri kļūst matēta, un ir iespējams, samazināt, nevis labi samazināt gaļas gulašs. Ja izvēlaties naudas vērtību, tas ir optimāls no ražotājiem, piemēram, slaveno Šveices zīmols "Victorinox", brazīliešu "Tramontina", spāņu "Arcos".

labas atsauksmes un asmeņi melnā keramika, tie ir diezgan eksotisku izskatu un formu roktura, bet tas ir vērts atzīmēt, ka, pateicoties dzega priekšā asmens nevar būt bail no nejauši paslīdēt pirkstus zem asmens pati. Tiek uzskatīts, ka Japānas keramikas naži - augšējā asmens māksla. Starp slavenākajiem zīmoliem priekšroka tiek dota ražotājiem kā: Šinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

, ar lāzera naži palielinājusi ir lielisks pašuzasinās īpašums: jo vairāk jūs samazināt, straujāks asmeni. Raksturīgi, lāzera apstrādes asmens izraisa kāpumu produkta cenu, bet tas ir tā vērts. No naža asmens platums - arī ir svarīgs detaļa. Pie platākajā daļā, gan asmens, griešana var likt nodot to uz pannas. Turklāt plašs nazi vieglāk darīt kailcirte. Bet samazinājums ir vēl vieglāk ar nazi ar šauru asmeni, bet šaurs asmens nedod tīru griezumu. Tāpēc labākais variants - tas ir vidējais platums naža asmens. Šaura un īsa asmens ir vairāk piemērots vispār jebkāda veida smalku darbu: griešana caurumi kartupeļu, ņemot attēlus ar mizas apelsīnu, burkānu notīra un līdzīgi izklaidei.

Ja kļūst garlaicīgi vadīt visas trīs naži, un maize, un jūs neizmantojat, var atšķaidīt ar kolekciju virtuves priekšmeti, piemēram patīkams kā:

"Salmon nazis", kas pazīstams arī kā krustu, narezhet big fish plānās šķēlītēs. Tas atvieglo izdilšanu trekno zivju, pateicoties rievām abās pusēs asmens.

"siera nazis", kas savukārt siera galvu elegantā smalku samazināšanu. Viņš var būt teflona pārklājums, kas aizsargā pret uzlīmēšanu gabaliņiem mīksto sieru.

"Serreytorny", ar šauru naža asmens lieliski tikt galā ar šiem darbiem, griešanas tomātiem, citroni, kivi, kopumā, ar visu, kas nes mīkstu kodolu pie blīvs ādu. Bet desu sereytorom samazinājums nav ieteicams šajā līderi ir nevienmērīga.

Turklāt, tas ir dažreiz noderīgi virtuves "cirvis", kad pēkšņi jūs nākt klajā ar to darīt butchering locītavu un locītavas, kā arī tie var paķert gaļas gabals no liemeņiem vairāk. Turklāt cirtējs nāk ērts, ja nodarbojas ar saldētu gaļu.

Ir vēl mīklains nazis griešanas arbūzi. Tas izskatās kaut kā zāģis, bet bez lieliem zobiem un taisnu rokturi. Ražotāji sola, ka šo nazi var viegli veikt skaidru un pārliecinošu kustību, un izmantot to, lai ātri organizēt svētku griešanu Meloņu. Bet daži ir redzējuši nazi, daudz mazāk ieguvis.

Kur nopirkt noderīgu Knife "vīnzinis", kas ir paredzēts, lai aizzīmogotās patīkamu un gardu dzērienu. Inside rokturis naža slēpto spirālveidīgs. Viens vienmēr vajadzētu pievērst uzmanību uz spirālveida spirāles kvalitāti, tai jābūt asas dzelt, bet viņa ir jābūt spirāle ļoti cieta metāla.

Principā, īpaša uzmanība lāpstiņas nav nepieciešama. Parasti pietiek, lai nodzēstu tos tūlīt pēc lietošanas ar sūkli un ziepjūdeni un noslaucīt sausu. Taču jāatceras, ka nazis un trauku nevarēs dzīvot kopā.

Un tagad apskatīt virtuvi un revīziju. Tas var būt, ka jums nogrieztu-kvalitātes naži daudzus gadus. Ir skaidrs, ka jūs esat mājās, jums tiek izmantoti, lai viņiem, un daži ir pagājuši, lai jūs no vecākās paaudzes. Neskatoties uz to, daži naži, iespējams, laiku, lai aizstātu asāka un ērtāk. Tehnoloģija nestāv. Dodieties uz tuvāko lielo veikalu, kur izvēle ir milzīga naži un inteliģentus konsultantus!