Kā cept karpu - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Kā arī karpu fry

Parastā karpa ir viens no visaizkustinošākajiem un garšīgiem šķirņu zivju karpu dzimtas. Vidējais svars 2 kg, tāpēc tas ir ērti izmantot, gatavojot dažādus ēdienus. Izdevīgi pavāri ceptas, ceptas pildījumu un karpas.

tiek uzskatīts Karpu uztura gaļu, jo tā satur nelielu daudzumu tauku. Tā ir bagāta ar nātrija, fosfora, dzelzs, A vitamīna un D. zivju iekšu pietiekami kālija un magnija. Neliels daudzums saistaudu ļauj organismam viegli absorbēt produktu. Karpu - ir lielisks proteīna avots pieaugušajiem un bērniem.

tas ir nepieciešams, lai attīrītu zivju pirms vārīšanas. Par šo noskalot ar aukstu ūdeni, lai noņemtu netīrumus un gļotas. Tālāk, ņem asu nazi, novietojiet zivis uz kuģa un nospiediet uz leju stingri ar roku. Nazis asmens jābūt nelielā leņķī attiecībā pret svariem. Izņemiet svari no galvas virzienā astes. Izraut insides, nogriezt galvu un spuras. Ja zivis nārsto tur, noņemiet plēvi un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Visizplatītākais veids, kā sagatavoties karpu tiek uzskatīts karsts. Jums būs nepieciešams zvejot sver 1, 5-2 kg, sāls pēc garšas, 100 g rīvmaizes vai miltu un eļļas. Pirmais padara griezumu ar asu nazi pāri zivīm, tad sagriež lielās porcijās. Karpu - zivis kaulains, lai jūs varētu veikt vairākus nelielus iegriezumus mugurkaula kauli kļūst mazākas un nejuta pēc vārīšanas. Turpmāk sāli zivis no iekšpuses un ārpuses, līņāt ar citronu sulu, roll rīvmaizi un nodot uz pannas ar karstu eļļu. Fry katrā pusē, kas ir vismaz 10 min. Fry karpas vajag vāku, jo gaļa ir labi tvaicēti iekšā. Ja jums patīk zeltaini brūni, tad beigās pannā atklātu. Kad zivs ir gatava, pavārs olas atlikušajā eļļā. Var izgatavots no ikriem pankūkas, pievienojot pāris olas, 100 g miltu, sāls un piparus pēc garšas. Šīs pankūkas, piemēram, pieaugušajiem un bērniem.

Šajā procesā cepšanas karpas, pievieno skābu krējumu, kas padara gaļu daudz konkursu un sulīgs. Šim nolūkam beigās pannas stāšanās pārlej tase skāba krējuma, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 2: 1. Par krējuma mērce zivis pēc tam 5-10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa gatavam ēdienam ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ideāls dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, koriandrs. Viena no neparastām receptēm - karpas alus. Zivis sagriež lielos gabalos, sāli un pipariem. Tālāk, novietojiet to dziļā tasi, ielej 25 ml 3% etiķa un ielieciet ledusskapī uz 20 minūtēm. marinēšana. Panna ielejiet 250 ml alus, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 20 g sviesta un sarīvētu citrona miziņu pusītes. Marinētas karpas ievietot katliņā un vāra pār zemu siltumu līdz piedāvājumu. Šo recepti var izmantot jebkāda veida zivju ģimenes karpu dzimtas.

Uz garnīrs uz karpas lieliski piemērots tvaicēti, vārīta un svaigiem dārzeņiem. Tas nav nepieciešams apvienot gaļas zivju, bagāts ar proteīnu, ar kartupeļiem vai nūdeles. Cepta karpa var kalpot kā atsevišķu ēdienu.