Kas gatavojas Ziemassvētkiem Itālijā? - video receptes mājās

Itālijā Ziemassvētku, uzskata par lielāko, vissvarīgākais, skaistāko brīvdienu. Neviena cita brīvdienu nav fascinē vienādā mērā gan pieaugušajiem, gan bērniem, no kuriem katrs ir gaida dušā mazliet maģijas, mazliet brīnums, kaut kas jauns un skaists. Ne tik sen, ka Ziemassvētku brīvdienas sākās naktī no 24. uz 25. decembrī un beidzas 6. janvārī katru dienu Befana (Itālijas mitoloģiska formā veca sieviete uz slotas ar maisu karamelēm par paklausīgs un nepaklausīgi bērni līdz oglēm). Mūsdienās viss ir mainījies. Ziemassvētku gars sāk aizpildīt ielu, vitrīnas Itālijas pilsētās jau bija , lai līdz novembra beigām, un brīvdienas nav ilgst pāris nedēļas, kā iepriekš, un gandrīz divu mēnešu laikā

Kā tradīcija nosaka? svētku galda laikā, kā parasti, visa ģimene: par gastronomijas tradīcijām nav atcelts! Tomēr katrā mājā, katrā reģionā ir savas atšķirīgas iezīmes, to detaļas. Kas sagatavo meatless vakariņas priekšvakarā, un pēc tam, grezns vakariņas puse, kas padara vienkāršu meatless vakariņas bagātīgu galdu. Kāds ir vakars nav vakariņas, bet nākamajā dienā apmierināts vakariņas, pamazām pārvēršas vakariņām, un aicina ne tikai ģimeni, bet arī draugiem, bet to, kas pēdējā laikā ir kļuvis moderni darīt organizēt vakariņas jauniešu vidū draugi, , nedēļu pirms brīvdienām, lai mierīgi, bez steigas un bez iejaukšanās svinēt Ziemassvētkus, apmainoties dāvanas, dzert glāzi šampanieša par jaunu un skaistu. Tā kā itāļi ēd šajās īpašās dienās?

Gada priekšvakarā nolēma organizēt liesa galda,

, kas nozīmē, ka zivis ir ēdienkartē, bet ko! Tradicionāli, daudzas ģimenes sagatavot capitone vai anguilla (zutis, grauzdēta vai marinēts) un žāvē cod baccal , galvenokārt dziļi cepta. No pirmajiem ēdieniem bieži vārīti spageti ar mērci vai tunzivis ar vēžveidīgo vongole. Tomēr tas nenozīmē, ka citi vēžveidīgos, jūras veltes vai jebkura cita zivs "nav tiesību būt." Desertā baro parasti Pandoro vai panettone, torrone (riekstu) Žāvēti augļi šokolādē un rieksti. Nākamajā dienā, vakariņas parasti sākas ar lielajiem desu, gaļas atgriezumu, pēc tam tiek baroti tortellini Buljons kārtojums vai pasta sautējums, tad tabulā parādās pildījumu kapauns vai ceptu tītaru, jēra vai gaļa assorted buljons. Jo salda ēšanas Ziemassvētku kūka panettone, un Pandoro,, bet šoreiz ar angļu krēmu vai siltu sabayon, un kā patīkams papildinājums vienmēr ir iespējams košļāt gabalu torrone sauja rieksti vai ēst skolu , mandarīnu. Savādi, ka Ziemassvētki nav pieņemts kalpot un ēst ābolus, jo tie ir kā atgādinājums par iedzimto grēku.

Kā itāļi rotā Ziemassvētku galda? Svētku galds parasti rotātas ar skaistu sarkanu galdauts ar baltu RUFFLES un sarkano un balto salvetes.

Šķīvji no vērtīgu pakalpojumu, ko laiž spilgti krāsains podtarelniki vai īpašu lielu ēdienu tiem - 3-4 kristāla glāzes dažādu vīnu un ūdeni, ļoti gludām antīkas instrumentus. centrs galda rotā No augļu, egļu zariem un ziediem sastāvu, un starp stikliem un plāksnēm ir izkārtoti maza sarkana un zelta sveču un skaitļi maziem baltiem eņģeļiem - kopumā, svinīga gadījums nenotiek. Kad runa ir laiks, lai dotos uz galda, parasti ķekars jauniešu vienā vietā, un mazi bērni ir likts pie vecākiem.

Visvairāk godājamie vietas ir aizņemtas ar vecākiem ģimenes locekļiem, tiem blakus ir tuvi radinieki, kuri bija ieradušies no tālienes, un visi citi, kas sēž, kā viņš grib. Protams, tas ir ļoti svarīgi, lai saimniece nav steidzās uz priekšu un atpakaļ, kas kalpo ģimeni un viesus, bezgalīgi mainās plāksnes un pievienojot piedevu, un apsēdās ar citiem, jo ​​Ziemassvētkos - brīvdiena visiem!