Vīnes strūdele ar āboliem

Austrijas kūka vai Vīnes strūdele - lielisks piemērs tam, ideāli ruļļos izgatavoti no plānas mīklas. Parasti sagatavo ar saldo pildījumu ābolu, bumbieru, zemeņu un ķiršu ar riekstiem, žāvētiem augļiem un kanēli. Populārākais variants - ābolu strūdele, recepte, ko mēs uzskatām par šajā rakstā.

Citi Austrijas deserts: strūdele gaļa ar sēnēm, kartupeļiem, aknu, desas un bekonu, dārzeņu ar kāpostiem un vairāk.

Klasisks ābolu strūdele recepte

Ja jūs neplānojat gatavot mīklu personīgi, šajā gadījumā, par strūdeli nopirkt labāk sagatavotas kārtainā rauga mīklu. Diemžēl citi nestrādās - rezultāts nav tas pats. Jāatzīmē, ka pamatideja Austrijas kūka ir spēja sagatavot mīklu un tiesības tās ārstēšanu.

Kā sagatavot mīklu par strūdeli

Jo tādējādi sajaucoties parastā veidā klasiskā recepšu Vīnes strūdele mīklas, visas sastāvdaļas ir apvienoti ar sviestu un ūdeni, uzstāt, tad izveltnē ļoti plānās plēves veidā stiepjas, un tad kopā ar pildījumu ietin slāņveida sarakstā.

Lielais dziļa bļoda savienot miltus, olīveļļu, apmēram 50 g kausēta sviesta, olu un cukuru. Samaisa visas sastāvdaļas ir pievienotas, līdz cukurs ir izkusis.

Pour atlikušo atdzesēta sviestu, ielej 150 ml silta ūdens un mīcīt nav ļoti stingra viendabīgu mīklu bez kunkuļiem. Ja nepieciešams, mīkla konsekvenci un blīvumu var pielāgot, pievienojot ūdeni vai miltus.

Uzmanīgi obmyat krēmveida mīklu būtu roll, suka virsma olīveļļa, pārklāta ar pieguļošu plēvi un uzliet istabas temperatūrā - 30 minūtes.

Preparation of sektoru pildījumu Vienna

Jāatzīmē vispirms nepieciešams, lai sagatavotu produktus, aizpildot: rozīnes izskalot un drenāžas ūdens, kas iepriekš piesūcinātu vienu stundu siltā ūdenī.

piestā un sasmalcina valriekstiem vidēji smalki vai sarīvē tos regulāri rīve, un vieglāk, lai sagrautu koka āmuru, rieksti ietīts dvielī.

āboli mazgāt, mizas ādu, sagriež kātiņu un izņemiet serdi. Cut tos plānās šķēlītēs vai ilgi kubiņos un apkaisa ar kanēli.

Pievieno izžāvēto dzeltenās rozīnes.

Ielieciet sasmalcinātu valriekstu, apkaisa ar 2-3 ēdamkarotēm cukura un samaisa. Test atrullēšanai un velmēšanas

gatava mīkla rullis plānslāņa iespējami smalki, ka gaisma spīdēja cauri, un skatīts laikrakstu vēstules.

Uzmanīgi maiņu slāni uz lina auduma, nogrieza biezu malu un apdari. Veikt formu taisnstūri un nodot par vienu no ābolu pildījumu.

pievilkšanas malu auduma wrap mīklas ar pildījumu uz ilgu roll. Un tad, lai roll uz lapas pergamenta wrap un pārkārtot uz paplātes. Pergaments deploy.

Uz augšu smērvielu un nosūtīt to uzkarsētā krāsnī. Cep strūdele apple rozīnes pie temperatūras 180 grādiem - 30-40 minūtes. Sagatavotība bagātīgi pārkaisa ar pulverveida cukurs un sagriež porcijās.

Klasisks Vīnes strūdele ar āboliem un riekstiem ir augsta garšas īpašības, un tas viss, pateicoties plānas mīklas. Jūs varat izmantot līdzīgu testu, sagatavojot cita veida kūkas ar jebkuru pildījumu. No tā jūs varat cept garšīgas gaļas pīrāgi, dārzeņus, ruļļi un pat torte zupa.