Strūdele ar ķiršiem - kā gatavot strūdele ar ķiršu, ar soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Šodien man bija gatavojas cept klasisku Vīnes strūdele ar ķiršu. Šajā recepte, man ir ne tikai sīki, soli pa solim, izmantojot nofotografēties, pastāstīt un parādīt, kā padarīt labāko izplūdes mīklu strūdeli, bet arī runāt par to un to, kā pareizi stiept (roll out) to. Izmantojot rakstīts, jūs varat viegli un vienkārši varēs cept savu un tradicionālo strūdele ar āboliem.

Kā sagatavot mīklu par strūdeli

Izplūdes no mīklas darīs:

• Water room temperatūra - 200 ml;
• Raw ola - 1 gab;.
• Sol - 0, L; 5 stundas..
• Augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• Vodka 2 ēdamk. l. vai ābolu sidra etiķis vai citronu sula - 1 ēdamk. l.;
• miltiem / s - 500 c.

Kad mēs sagatavojam mīklu mīkla maisītāju, procesors vai maizes mašīnu, tad vienkārši gulēja produktiem tādā veidā, kas nodrošina, lai šo ierīci. Jūs varat veikt mīklu ar rokām, bet pēc tam pirmo bāzi mīcīt bļodā, un pēc tam strādāt uz kuģa. Taču pastāv risks rokasgrāmata mīcīšana miltu un tad atrisināt mīkla būs blīvs, un tas nav labi! Tā ir maiga, elastīga, tāpēc partijas apstājas tiklīdz mīkla vairs pieturēties pie rokām.

Sastrādātas mīkla filo vēl nav gatavs lietošanai, tas noteikti būtu iesaiņota plastmasas wrap un ļauj nostāvēties ledusskapī uz vismaz vienu stundu uz nogatavinātu lipekļa. Starp citu, jūs varat darīt, kad liela daļa no testa un neizmantoto daļu uzglabā saldētavā un veikt, ja nepieciešams. Es bieži pavārs lazanja no phyllo mīklas, tāpēc nav jābaidās, ka tā būs jāizmanto tikai saldās smalkmaizītes.

Sākumā, bez prasmes strādāt ar Filo mīklas nav gluži vienkāršs: tā ir nevienmērīgi placināti, dažreiz saplēsts, tas ir nepieciešams, lai aiztaisītu caurumu un pereraskatyvat. Ja valdes podpylyat miltiem, mīkla absorbē drīz nomierināsies un kļūst stīvs, jo vienīgais - ne atritināt. Es ieteiktu ņemt paraksta kartupeļu vai kukurūzas ciete.

Šodien mūsu ķiršu strūdele būs, tas var pat saukt par "Piedzēries Cherry", jo pildījumam dosies ogu paliek pāri no sagatavošanas mājās dzērienu. Ja jūs izmantojat savu recepti gatavot to, pārliecinieties, vai tas tiešām ir visvairāk garšīgi.

Sagatavot kausētu sviestu un miltus parakstīšanai un tīru virtuves dvieli - par galīgajiem veido ruļļos.

gabals mīklas lielums neliels ābols, vispirms izskrējienu ar slīdošo pin uz kuģa, tad mēs pāriet uz dvieli un sāk turēt viņa rokas ir pārredzamība. Ja mīkla pārtraukumiem - nav liels darījumu. Caurumi var saspiest un notušēt, vispārējā kvalitāte netiek ietekmēta.

Tauku pārsegtas mīkla ar kausētu sviestu kapuci, atstājot malas sauss plate 2-3 cm. Uzpildes parasti ir diezgan sulīgs strūdele, tā, lai absorbētu lieko eļļu uz mīklas sulas pulvera balto zemes cepumiem vai krekeri. Līdz šim ilgu puse rezerves neposypannoy joslas platums 8-10 cm.

No starpības mikroshēmas un nedaudz ķiršu priporashivaem cukuru. Labāk ņemt brūno cukuru, mazāk salds un aromātisks.

, izmantojot rokas vai dvieļi pārvietot iespējamo blīvāks roll, un tajā esošās promazyvaya virsmu mīklas ar kausētu sviestu.

Pie beigām Savērpšanas testa salocīta brīvo galu malas uz iekšu tā, ka sula no pildījuma nebūs noplūdes out. Cover ķiršu roll brīvi bez pildīšanas galu. Jūs pat var saspiest mazliet, padarot šuves, taču tas ne vienmēr ir pietiekami, lai vienkārši mīdīt strūdele un gludas rokas.

Kad mēs pārcelt dvieļu rullis uz miltiem nokaisītas plāts, bet tas ir labākais, lai izmantotu saldu iereibis pergamentu vai īpašu silikona mat. Strūdele nav izsmērējusies vai olu dzeltenumu un izkausēto sviestu vai tikai pienu. Eļļošana piens tiek atkārtots 2-3 reizes cepšanas laikā.

Put strūdeli, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem krāsnī 15-25 minūtes. Cepta preces būs gatavs, kad brūnās.

Cepta strūdele tiek nodota uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukurā un zemes kanēli.

Tradicionālās Vīnes strūdele parasti pasniedz siltu, bet atdzisis, un tas ir neticami garšīgs. Drupans kraukšķīgs top garoza un piedāvājums, kušanas valodā pamatā - brīvdienu garšu!