Receptes mīklu Kórnik

Lai sagatavotu Kurnik var izmantot sviestu, svaigu, izsmidzinot vai smilšu mīklas. Saskaņā ar noteikumiem tradicionālās kūkas izmanto divu veidu testu. Viens no cake slāņiem tips tika atdalītas, un otrais tiek izmantots, lai veiktu sektoru vāciņus. Kurnik, kas sagatavots saskaņā ar noteikumiem - kūka ar vairākiem dažādiem pildījumiem.

neraudzēta mīkla Kurnik

Sastāvdaļas:

250g margarīns

300 g trekna krējuma

3 g of sodas

1-1, 5 kg kviešu milti

sāls pēc Jūsu izvēles

Kā sagatavoties bez rauga mīkla Kurnik:

1. Stiepšanās roku margarīnu, jums ir nepieciešams, lai sajauc to ar skābo krējumu. Ar nelielu daudzumu miltu pievienot cepamais sodas un sāls, mīcīt mīklu.
2. Mass panna atstāt istabas temperatūrā 30-40 minūtes, iepriekš pārklāta ar tīru kokvilnas audumu.
3. Pēc noteiktā laika mīklu var izmantot cepšanai.

Tradicionālie krievu ēdienus. Noskatieties video! ..

Rauga mīkla

Ingredients:

Piens 500 g

3 vistas olas

50 g svaiga rauga

100 g kukurūzas eļļu vai sviestu

3 ēdamk. ēdamkarotes pūdercukura

5 g sāls

1-1, 2 kg miltu

Kā sagatavot rauga mīklu Kurnik:

1. Jo siltu pienu, pievieno cukuru un raugu. Pēc 30 minūtes pienā likt olu un miltus. Mīklai jābūt rūpīgi jāsamaisa un pievienot beigās cepamo eļļu.
2. Ja vēlaties pievienot sviestu, tad tas būtu izkausēt pār zemu siltumu un atdzesē. Mīklu pārklāj ar tīru dvieli, noņemiet to siltā vietā un jāgaida, kamēr tas palielinās.

Puff pastry

Ingredients:

2 glāzes miltu

100 g krējuma

200 g sviesta

1/4 tējkarote sāls

1 ola

Kā sagatavot mīklu kārtainās Kurnik:

1. , sviests būtu labi iesaldēt, un citas sastāvdaļas turēt aptuveni vienu stundu ledusskapī, lai tie ir atdzesēts.
2. ierīvējiet eļļu uz rīve un sajauc to ar kviešu miltiem, lai iegūtu bērnam. Nav nepieciešams mīcīt sviesta rokās, tas būs sabojāt pārbaudi, jo siltums roku, tauku izkūst un sasniegt stratifikāciju testā nestrādās.
3. iegūtās masas padara iedobumu, pievienot citus pārtikas produktus un ātri mīcīt mīklu. Gatavo kārtains masu ietīšana folijā un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ņemot vērā, ka Kurnik - daudzslāņaina kūka un iekšējie slāņi noteikumiem jāatdala, pirms cepšanas jums ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu cepšanai iekšējie slāņi.

Mīkla par iekšējo slāņu Kurnik

Šīs sastāvdaļas ir:

125g svaigu pienu

1 ola

50 g kviešu miltu

25 g sviests

cukurs un sāls

​​Kā sagatavot mīklu par iekšējo vārdu Kurnik:

No iepriekš minētajiem produktiem un mīcīt mīklu cept dažas plānas Blinkov.

Short pastry

Sastāvdaļas:

200 g krējuma

200g margarīns

2 olu dzeltenumi

500 g miltu

5 g cukura

sāls

1 paciņa cepamā pulvera

Kā pagatavot smilšu kūka mīklu Kurnik:

1. Cukura un olu dzeltenumi sasmalcina, tad pievieno mīkstu margarīnu un krējumu. Cepamais pulveris ar miltiem un apvienot visas sastāvdaļas sajauc mīklu.
2. sagatavota mīkla tiek atdzesēts 30 minūšu laikā.

Vienkārša recepte no Aleksandra Seļezņovs! Gaļas pīrāgus krievu - skat video ..!