Vīnes strūdele ar āboliem - kā gatavot strūdele ar āboliem Filo mīklas, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Šodien piedāvājam kopā ar mani cept tradicionālo ābolu strūdele - garšīgu Vīnes desertu. Recepte par šo brīnišķīgo kūka ar pildījumu āboliem (Apfelstrudel) Es redzēju strūdele šovu Vīnē, un es paātrināt dalīties tajos ar jums. Recepte nav sarežģīta, tikai vajag mazliet prasmes kad stiepjas mīklu. Noteikti pakļaut mīklu eļļā, tad tas ir viegli izstiepts caurspīdīgu valsti. Soli pa solim recepte dekorēts ar fotogrāfijām palīdzēs Jums viegli veikt klasisko Vīnes ābolu strūdele mājās.

Cepšanai, mums ir nepieciešams:

• 250 g kviešu milti (papildu pakāpē, vai in / s);
• 100 g dzeramo ūdeni;
• 1 ola (D-1 vai C-1);
• 2 grami smalkas sāls;
• 20 grami olīveļļas (EV);
• 150 g augu eļļas un bez smaržas (relaksācijai tests);
• 150 g cukura;
• 10 grami zemes kanēli;
• 100 g mīklas drupatām;
• 50 g 72% sviesta;
• 170 grami rozīnes (vai aprikožu);
• 110 g sasmalcinātu mandeļu;
• 10 grami citronu sulu (vai kaļķi);
• 1 kg svaigu ābolu (skābes klasei).

Kā veikt ābolu strūdele mājās

Kā padarīt strūdele mīklu

Dziļā konteineru lejot ūdeni, olīveļļu un olu. Pievieno sāli un miltus.

rokām mīcīt mīklas blīvu mīklu.

gatavo mīklu panesama traukā ar augu eļļu par 30 minūtēm, lai atpūstos. Noteikti, lai segtu to ar foliju.

uzpildes strūdeli ābolu ar riekstiem

Ar āboli nogriež mizu, sagriež tos kubiņos un sajauc ar citrona vai laima sulu. Ir arī pievieno sakapātus mandeles un rozīnes. Es aizstāj rozīnes žāvētas aprikozes un mandeles var aizstāt ar jebkuru citu uzgriezni. Pour cukuru un kanēli, samaisa.

Forming strūdele

Ar roku izstieptu mīklu līdz ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgas stāvoklī. Ja jūs nevarat izstiepties rokas, izmantojiet ritošā pin.

Mēs izplatīt visu pildījumu uzreiz uz vienu malu testu.

pacēlāji griešanas mala no platformas uz augšu, palīdzot mīklu un aizpildīšanu ruļļa cirtot. Cieši apslāpēt malas mīklas un noplēst papildu gabalu. Sekojiet, lai ābolu pīrāgs bija labi fiksēts uz sāniem. Liek vīto rullis šuvi uz leju uz pergamenta.

Otpekaem pie 190 ° C, lai gan ar karameļu brūns. Man, tas aizņem 25 līdz 35 minūtes.

Par grieztās malas abās pusēs un visa deserts pūdercukurs.

Apple strūdele var tikt piegādāti karstā un aukstā stāvoklī ar bumbu saldējuma.