Turku baklava ar valriekstiem - kā padarīt baklava mājās soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Turku deserts - Baklava ar valriekstiem - garda pikants kūka iemērc pikantā sīrupu ar citronu garšu un aromātu kanēli. Kā testu, es izmanto phyllo mīklu, ar trūkumu laika vienmēr var sastrādātas iepriekš. Manā darbā man parādīja viens veids, kā samazināt baklava, bet jūs varat viegli izmantot jebkuru citu metodi. Mans soli pa solim recepte dekorēts ar fotoattēliem, lai palīdzētu jums ātri apgūt sagatavošanu austrumu delikateses.

Par baklava mums ir nepieciešams:

• , 300 g 82% sviesta;
• 1 daļa no phyllo mīklas;
• , 300 g valriekstu (no žāvēti);
• 150 g niedru cukuru;
• 1 tbsp. karote bez gorochki zemes kanēli.

Attiecībā uz citrusu sīrupu:

• 460 grami baltā cukura;
• 280 g ūdens,
• 2 gabali kardamons;
• 0, 5 gab. citronu;
• 2 kanēļa nūjiņas;
• 1/2 stick vaniļas (neobligāti).

Kā sagatavot pakhlava valrieksti citronu sīrupu

Es izmantoju phyllo mīklu, kas sagatavots dienu pirms tam. Tāpēc uzreiz man sāk gatavot sīrupu, lai viņš varētu ievilkties un bagātina visu garšu.

Cukura sīrups pahlava

Kausu pārlej ar ūdeni, piepilda ar cukuru, un nodot visas garšvielas. Tagad plānās nogriež mizu, izspiest sulu un apvienot visas sastāvdaļas smeļamo kausu. Maisījumu vāra trīs minūtes un izslēdziet uguni. Lai gan mēs baklava sīrups ir laiks brūvēt.

Nut uzpildes pahlava

Sasmalcina riekstus blenderī vai nazi, bet ne uz stāvokli miltiem. Ir nepieciešams, ka mazi gabaliņi riekstiem palika liels. Tos savieno ar cukuru un kanēli. Es aizstāj niedru cukuru normālā balta.

Kā pakhlava

Izkausē sviestu uz šķidrā stāvoklī. Es dalītu gatavo mīklu trijās vienādās daļās, jo sagatavo trīs porcijas baklava. Tātad, viens no trim testa gabaliem veido pirmo pīrāgs. Pan (d = 28cm) Smēreļļas. Mēs, kas uz grunts četriem slāņiem plānas mīklas. Uzmanīgi lokās uz iekšu malām mīklas, lai tā ir plakana aplī. Alternatīvi, mīkla var samazināt ar veidlapas apakšā panna, un nodot pēdējā slāņa apgriešanai. Pour 1/3 no valriekstu pildījuma virsū mīklu.

Uz augšu zemesriekstu tuvu vēl četri slāņi plānas mīklas.

Tagad ņem asu nazi un sagriež pakhlava savāktos četrās daļās, kā kūka. Tad, lai paralēli griezumus pie vienāda attāluma no otra.

Tagad mēs atkārtojam tos pašus paralēlas samazinājumus, bet, no otras puses, kā redzams fotogrāfijā.

, ir notikt šeit ir attēlu.

Tagad mēs aizpildīt mūsu austrumu pekanriekstu pīrāgs 100 g kausēta sviesta, lai tā iekrita griezumu un virsū mīklu.

, kas izgatavoti no valriekstiem pakhlava divu veidu saskaņā ar tā paša tipa.

Put samontēti veidlapu ar cepšana karstā cepeškrāsnī pie 180 ° C temperatūrā 10 minūtes. Tad temperatūru samazina līdz 140 ° C, un tur vēl 45 minūtes. Pēc izņemšanas no krāsns, katrs karstais pakhlava uzreiz aizpildīt 1/3 daļu sīrupu caur sietu un atstāt, jo tas ir par 2, 5-3 stundas. Šajā laikā, sīrups ir laiks, lai uzsūktu uz mīklas un desertu atdzist.

Ja visi sīrupa mērcēti, baklava ar valriekstiem gatavs apkalpo.

Mēs nodot deserta traukā un iet dzert tēju.

Es ceru, ka jums patiks šis vienkārša un sarežģīta, tajā pašā laikā, garda slāņveida turku pekanriekstu pīrāgs.