Galerts vistas - kā gatavot galerts, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Galerts - tas galerts liesuma: mājputnu, trušu gaļas, brieža gaļa, uc Papildus dažāda veida gaļu (piemēram, baltā un tumšā gaļa vistas), tai pievieno dārzeņus, sēnes, siers, utt, ne tik daudz .... pat garšas, bet par skaistumu. Jo galerts uzskatīts gardēžu maltīti īpašos gadījumos.

Bet šodien mēs sagatavosim visai vienkāršs variants galerts ar viņu nav tik daudz problēmas, gan ar klasisko versiju, veselas vistas, bet tas nepadara to par mazāk garšīgs un garšīgi.

Viena no iezīmēm galerts - akcentēja kontrastu dažādu produktu, piemēram, baltā un tumši mājputnu. Mēs ņemšu vistas krūtiņa, kā arī tumšā gaļa - vistas sirdis.

Sirdis ir nepieciešams mazgāt, tīrus šėēršĜus kuģiem, sagriež divās vai četrās daļās, lai ērtībai blenderis darbiem. Tauki nevar noņemt.

Par vidēju blenderī jauda pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

sirdis slīpēti sīpolu un ķiploku pildījumu, pievieno sāli un garšvielas, samaisa vēlreiz.

Pirms mums atdzesēta vistas krūtiņu. Mums ir jāizlemj: do galerts uz ādas vai kails?

galerts uz ādas izskatās ļoti iespaidīgi, bet problēmas ar viņu apmēram trīs reizes vairāk. Tāpēc, lai mūsu ēdienu sakult vienkārši noņemams no krūts lieliem un maziem fileju un kaulu un ādu atstāt buljonu.

Ar nākamo soli, mums ir nepieciešams daudz pārtikas filmu. Ir nepieciešams noteikt griešanas kuģa 5-6 slāņos. Iekārtas šeit, kā tad, kad Wallcovering: katrs jaunais slānis uzmanīgi izlīdzina, no iekšpuses uz ārpusi, lai starp slāņiem filmu nav gaisa burbuļi.

In daudzslāņu plēves likt vienu lielu un vienu mazu fileja, augšējais vāks slāni citu plēvi. Mēs roku un sākt cooking gaļas āmuru pārspēt vienlaicīgi atliešana vairāk vai mazāk taisnstūra veidošanās, paša biezuma.

apdares naža mitra gabala. No malas kūka uz gaļas filmu malas ir jābūt telpa, jo īpaši attiecībā uz šaurajām malām.

Apkaisa sāli un piparus.

Puse maltās sirdi kūka tika sadalīts uz balta gaļu un saplacināt lidmašīna mitro nazi.

Tagad mums ir nepieciešams, lai iepriekš izmērcētu želatīnu aukstā ūdenī.

puse izplatīšanās uz liellopu želatīna un sadalīt vienmērīgi mitru nazi.

izplatīties pildījumu. Tas var būt jebkas, kas ir piemērota, lai jūsu gaumei un kontrastējošas krāsas: kukurūza, zaļie zirnīši, vārītiem burkāniem, sēnēm un sieru. Galvenais, ka samazinājums vistas galerts bija garšīgi un spilgti plankumi. Es nozvejotas olīvas atkauliņoti.

Ar filmu mēs savukārt gaļu rullī, cieši aptīt iegūto desu un to pašu filmu vairākas reizes kārtīgi ar laminēšanu spiedienu uz kuģa, lai izspiest gaisa burbuļus, kas var palikt iekšā sarakstā.

mezgloti brīvajiem galiem film vienību, vai auklu vai biezu pavedienu, un uzstādīts uz tvaika 35-40 minūtes (vai divkāršā katla multivarka). Jūs varat gatavot vistas galerts un nelielā ūdens daudzumā, bet tad pastāv risks, ka daļa no sulas "attālinās" buljons. Vidū gatavošanas rulli var Pagriezts uz otru pusi, bet jūs nevarat apgāzties - un tā ir vārīti!

Tā kā otrā puse fileja, maltā gaļa un želatīns dara tieši to pašu, bet tā vietā likt olīvas sagrieztas plānās strēmelēs marinēti dārzeņi. Gatavs galerts vistas iesaiņots papildu paketē, un nosūtīt saldētavā - tas pusfabrikāts ir NZ brīvdienu. Frozen galerts tikai vārīti pāris, bet tas būs nepieciešams pievienot gatavošanas laiks 10 minūtes atkausēšanas. Tāda ir tehnoloģija sagatavošanu. ????

Tajā pašā laikā, pirmais galerts nogatavojušies, noņemiet lenti, un redzēt, kas tas ir kontekstā.

Šobrīd mūsu garšīgi un maigu krēmveida brūno vistas galerts mēs zagarniruem spilgti krāsu un garšu Korejas salātiem Funchoza ar dārzeņiem un piedevām ar pētersīļiem.

Classic galerts vairāk izmanto kā aukstā uzkoda. Šajā gadījumā tas ir novietots uz režģa atdzist un pēc atdzišanas dažas reizes pārkaisa galerts - stipru buljonu ar želatīnu. Dažreiz galerts pievieno skābu krējumu, majonēzi vai kādu pārtikas krāsvielas, piemēram, burkāni, bietes un spinātiem, tad galerts pagriežas spilgti spīdīgu miziņu želejā.