Dish dimlama - kā gatavot dimlama multivarka, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Austrumu virtuve, būtībā, ir ļoti harmoniska. Tajā, izmantojot pat ļoti trekna gaļa, labi, balstīts uz lielu dažādu dārzeņu un īpašas gatavošanas paņēmienus (ilgi visi vārās būsim precīzi - ilgas pēc katlā) ļauj maksimāli saglabāt vitamīnus un minerālvielas.

Viens no šiem ēdieniem no tatāriem sauc dimlama, uzbeki - damlyama, starp citu tjurku tautām ir savas versijas nosaukumiem ēdienu, bet būtība ir vienmēr tas pats: tas ir sautējums ar saliek slāņos dārzeņiem. Šodien mēs sagatavosim tatāru dimlamy iespēju, tas ļauj izmantot ne tikai jēra, bet kopumā jebkuras gaļas, tostarp mājputnu. Recepte ir veikti pasākumi, lai padarītu fotogrāfiju, kas būs svaidīt jums, kā jūs sākat, lai sagatavotu savas maltītes mājās.

Kā sagatavot dimlama multivarka in

Šodien mums ir noderīgs un dietichnaya tītaru. Augu eļļa bez smaržas cepšanas - 2-3 Art. l. Dārzeņi nepieciešami atšķirīgi un daudz: sīpolu, selerijas vai citas baltās saknes, burkāni, kāposti, tomāti (vai tomātu), skvošs, baklažānu. Tā kā svaigu cukini, baklažāni un kaut kas saknes nav atrasts, tas bija nepieciešams, lai izmantot kaltēti vai saldēti, bet netiek ietekmēta garša un vitamīni.

Dimlamu dažkārt dēvē par "laziest austrumu virtuvi", un tas ir kaut kas tur. Visas sastāvdaļas sagriež vai saplēstu lielos gabalos, ielieciet slāņi, laist nīkuļot uz lēnas uguns - un viss! Tomēr tradicionāli dimlamu vārīti uz grila milzīgs katls, kas spēj uzturēt zemu temperatūru uz ilgu laiku, bet mums ir tas pats režīms brīvi vairojas multivarka.

Vēl iepriekšēja piezīme. Kraušanas slāņiem produktu, mēs esam katrs slānis ar sāli un apkaisa ar maisījumu garšvielas, ļoti labi šeit iet sauso gatavu Lagmānas, kur ir asa un saldie pipari, ķimenes, koriandrs un daudz vairāk visu tīkams. Nelielā pialki garšvielu maisījums ar rupjo sāli, un šo maisījumu, mēs apkaisīt katru slāni likti multivarku. Ieslēdziet karstā multivarku režīmā pārlej nedaudz augu eļļu un pārlej sakapāta polukolechkami diezgan liels sīpols un balts saknes. Apkaisa ar garšvielām.

Gaļu sagriež gabalos apmēram valriekstu. Mēs izplatīt, apkaisa. Mums nav steigā, sagriež dārzeņus viegli un precīzi, un mums neviens brauca pēc gaļas tulkot multivarku ugunsdzēšanas režīmā.

Burkānu atkarībā no tā biezuma, var samazināt riteņi, polukolesikami vai, kā mēs ir - ceturtdaļas.

Cukini un baklažānu, arī ir paredzēts rupji sasmalcinātas, bet mums ir šie dārzeņi svaigi nav, tāpēc izmantot žāvētas. Aizpildiet tos ar siltu vārītu ūdeni, dod pomoknut un mest ārā kopā ar vannas ūdens, kurā tie tika samērcēta. Nu un, attiecīgi, pārkaisa garšvielas.

Nozīmīgs elements aromātiska dimlamy - ķiploku. Ar lielu tējkannu uzņemties lielu galvu ķiploku, to nomazgā un neizdzēšot, utaplivajut tuvāk apakšai. Nelielā multivarka mēs ņemam 3-4 daiviņas, mizu viņiem un tikai Iespraudiet biezu dārzeņiem.

kāpostu sagriež rūtains liels. Kopumā, nosakot izmēru griezuma, šķiet, ka tur ir ēdiens būt ēdamkarote, tāpēc gabaliem jābūt karotē tikko ievietots.

Man ir iesaldēti tomāti, ķiršu. Viņi pat nav nepieciešama īpaša atkausēšanas režīms, tikai dod mazliet otmyaknut karbonāde tos uz pusēm, ceturtdaļas.

Virs ir liela pokromsat kartupeļi. Kad dimlamu vārīti uz grila vasarā kādā katlā, augšējais slānis tiek izklāstīts taisnas jaunajiem kartupeļiem pilnībā, pat ne lobītas, bet tikai ļoti labi mazgā ar cietu suku. Un šis slānis, mēs arī sāli, apkaisa ar garšvielām, aizveriet vāku, pakļaut Dzēšanas taimera režīmu 1, 5:00.

Kad vārīti katlā, top patversme plosītos lielos gabalos ar kāpostu lapām, izrādās veida segumu zem vāka tvaika visu vērtīgo kreisi iekšpusē ēdieniem. Bet multivarka aizveras cieši pietiekami, mēs darīsim, un bez papildu vāku.

Ja mēs esam gatavi, kā plānots, jēra, tad 1, 5-2 stundas - ar standarta sagatavošanas laikā, bet ar tītara STTS visas stundas laikā.

Tagad mēs varam sajaukt mūsu dimlamu un apkaisa ar dillēm vai pētersīļiem. Bet tas - pilsētu versija barību. Ja jūs rīkoties saskaņā ar noteikumiem, saturs katls bez maisot, Pagriezts par lielu dziļā traukā, tā, ka gaļa, pulverveida ceptiem sīpoliem, tas bija augšā, un visi slāņi ir vairāk vai mazāk saglabāta. Tad ikviens var censties sevi un izvēlēties gabalu, ka viņš patika.

Mums nav pievienojis sagatavošanā pilienu vairāk šķidruma, bet no dzīves dabiskā dārzeņu sulas veido pārsteidzoši garšīgs, biezs, bagāta un ļoti flavorful mērci. Tātad pilsētā Eiropas iesniegšanas - attiecībā uz šķīvja dekorētu ar zaļajiem lociņiem - mūsu dimlama pilnīgi lieliski!