Fishcakes skumbrija - kā pagatavot zivju kūkas no makrelēm, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Mājās zivju kūkas - "! Sautējums gaļas buljons ar svaigiem trifeles", tas nebūs "diflope grauzdiņiem par" vai Ļoti garšīgas zivju kūkas - demokrātiska trauku, garšīgs, gandarījums un lēti, viegli izdarīt, un ļoti noderīgi, pat tad, ja to gatavot no visbiežāk skumbrijas.

Kā pagatavot zivju kūkas skumbrija mājās

Kā atdalīt zivju fileju no kauliem

Nepieredzējuši pavārs var būt problēma ar griešanas zivju filejas uz net. Tas nav biedējoši, nāk ar pieredzi un iemaņas. Padoms: sākums tīra zivis, kamēr tas vēl nav pilnībā atkusis. Ar asu nazi nogrieztu galvu, asti, spuras tīrīt insides, padara griezumu gar muguru un apakšā vēderu astes, un tad tērzēt ar pirkstiem satveriet ādu pie pakauša un divas lentes noņemiet to ar zivīm.

Pēc tam, apbruņošanu neass (ēdamistaba), nazi ar noapaļotu galu un sāk atdalīt gaļu no kauliem. No kores ribas un fileja atkritumu gaismā, bet tas ir nepieciešams platība viduslīnijas būt uzmanīgs, un, gadījumā, ja radušās grūtības ar mazu sānu kauliem, izmanto pāris pincetes.

Bez skumbrijas fileja, mums ir nepieciešams visvairāk tradicionālo karbonāde komplekts: sīpolu, ķiploku, sāli, piparus, baltmaizi iemērc pienā.

un vēl divas noslēpums sastāvdaļa: auzu klijas, lai mīklu un kaut ko, lai tas kļūtu saistošs pildīšanai, bet kas laikus.

Kā padarīt zivs malto gaļu

Un nē malšana, vai nedod Dievs, blenderi! Tikai asu nazi, smalki sakapāt kas fileja, sīpolu un ķiploku - galvenais noslēpums jebkuras sulīgu gaļu, vai tas ir kotletes, pelmeņi vai pildījumu pīrāgiem.

Visas sastāvdaļas sasmalcina pildīšanai ielieciet bļodā, pievieno nedaudz izgrieztu no ruļļa pienu, sāli, pipariem un Mulsina jautājums: ko mēs saistām pildīšanai?

Ja porcijas ir lielas, 3-4 zivis, tad nav problēmu - mēģina vadīt jēlas olas šajā pildījumam. Bet, ja mēs sagatavojam no vienas mazas zivis, pēc tam veselu olu pīrādziņi vietā saņemt omleti!

Ko tu saki, ka problēma - mazuļi nedaudz vairāk, tas būs - rīt, saņemt tur! Un šeit un tur! Dietologi stingri iebilst! Karstie ēdieni no zivīm, īpaši taukainas, jums ir ēst labi, atstājot "vēlāk", tāpēc, ka visvērtīgākā lieta tām - nepiesātināto taukskābju, visi šie omega-3 un omega-6 - pēc apkures tikai pāris stundas izjukt pilnīgi nav noderīgas fragmenti. Tātad, jāatceras princips: karstā zivju ēdienus var pagatavot vienā uzņemšanas un ēst uzreiz, pirms tas kļūst auksts!

Un cik tad tie pildīšanai trīs cutlets no viena zivs? Ir vairāki varianti. Jūs varat ieliet tējkaroti sausā mannas, varat pievienot ēdamkaroti rīvētu izejvielu kartupeļiem vai vārītu rīsu viskozs, vai, kā šajā gadījumā, ievietot nelielu olu pulveri. Jā, viņi saka vēl mīkstināt asu smaržu zivju, jums ir nepieciešams, lai pievienotu mazliet malto žāvētu pienu. Personīgi, es smarža svezherazmorozhennoy nav sastāvējies, labdabīgi skumbrija bargas vai nepatīkama neparādās, bet piena pulveris karoti vēl-vēl add - tikai garšas un maiguma.

Kā padarīt zivju kūkas

Malto rūpīgi mīcīt ar rokām, kamēr tas velk proteīna šķiedras, apmēram 10 minūtes, dod tam nobriest un sāk veido pīrādziņi.

Tas nav askētisks akls kotletes rokas, un jūs varat izmantot tā saukto "boss-gredzenu", tad mēs saņemam vēsā gludas, perfekti apaļas kotletes.

Plāksne, gredzens, virzuļu un karoti samitrina ar ūdeni, izplatīties daļa samaļ gredzena simpātiju karoti un beidzot saplacināt virzuli. Noņemiet gredzenu, gatavs āķa plašu bitochek mitro nazi, un nosūta uz paplātes ar mīklu - auzu klijas.

Kāpēc ir auzu klijas?

Parastās rīvmaizē baltmaizes, pats par sevi ir diezgan augstas kaloriju, tāpēc pat tad, ja cepšanai absorbēt daudz tauku. Turklāt, iegādājoties jebkuru antislezhevatelnyh panētas ķekars, antioksidants un citas piedevas, un nevis to, ka tie ir labi veselībai.

Par mājās maizes drupatas no mājām, protams, bez papildu ķīmija tur, bet tie ļoti ātri zaudē svaigumu un kļūst sasmacis, un gatavot katru reizi jaunus plaukšķenes, kas kalpo burgers kaut slinks. Tātad izvēle par labu klijām ir acīmredzams. Bet kāpēc auzu? Tie ievēro arī uz gaļu, tā ir cieši notiek, kad cepšanai neuzsūc taukus un ļoti garšīgus lūzums.

Kā cept fishcakes makreļu

Kotletes kopumā, un zivis - it īpaši, ir daudz vairāk noderīga, ja tie nav mazuļi viņiem milzīgu tauku daudzumu, un gatavot uz grila vai tvaicēti. Tas ir šajā gadījumā, jo īpaši, lai fani veselīgu diētu izgudroja tik brīnišķīgs sīkrīku kā aerogrill!

uzsilda grilu suka silikona ir izsmērējusies uz paletes tikai dažas pilienus augu eļļas, izplatīt mūsu fishcakes, top katrs arī nedaudz eļļaini izdalījumi otu. Cep 5-7 minūtes katrā pusē, pie maksimālās temperatūras un ventilāciju. Nē aerogrill - cept kūkas krāsnī, bet, ja jūs vēlaties, jūs varat un apcep.

Tikmēr Ļaujiet mums rotā. Gardi fishcakes makreles lieliski apvienot ar vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem: kartupeļi, burkāni, zirņi, ziedkāposti, zaļās pupiņas, utt ...

Bet šodien es nolēmu veikt "vakariņas ķīniešu": garnēšanai mūsu kraukšķīgu karbonāde Funchoza skumbrija ar sojas mērci, lai asumu un austrumu garša pievienot marinētu ingveru un svaigi garšaugi pabeigs attēlu.

Vai nav, ka skaistums un vkusnota fotogrāfiju, bet lēti, pieejamu, ātri un ļoti noderīgi!