Chetvergova sāls - tradicionālās Lieldienu melnā sāls, vienkāršas receptes, kā pagatavot melno sāli.

Kopš neatminamiem laikiem mūsu senči ēda Lieldienu olas, apsmidzinot tos ar melno sāli. Šī sāls tiek saukta arī ceturtdienas, kā tas gatavots no regulāras balta sāls Klusās nedēļas par Svētā ceturtdien laikā. Slāvi jau sen pamanījuši, ka melnais sāls ir labvēlīga ietekme uz veselību. Tas nav nejaušība. Ar termisko apstrādi ar augstas temperatūras balta sāls ar dažādām piedevām maina savu ķīmisko sastāvu, apgūstot jaunas noderīgas īpašības. Iegūto melns summa no nātrija hlorīda sāls ir samazināts, bet palielina skaitu elementu, kas vajadzīgi normālai darbībai cilvēka organismu: magnija, kālija, kalcija, vara, cinka un joda.

Salīdzināt ķīmiskais sastāvs tabulu (White) un ceturtdienā (melna) sāļi var būt saskaņā ar tabulu.

Lai iegūtu šis sāls ir melns, tas ir nepieciešams, lai Karsē baltā akmens sāls. Jodēta sāls apdedzināšana nav nepieciešama.

Apdedzināšanas laikā, ir labākais sāls notiek krāsnī ar karstām oglēm. Taču mūsdienu apstākļos, daži var izmantot šo metodi. Tāpēc, piemēram, krāsns var veiksmīgi aizstāt parasto kvēlspuldžu krāsni. Jāatzīmē, ka mikroviļņu krāsnī Chetvergova sāls negriežas. Tātad no tā ir labāk pamest ideju.

Preparation Chetvergova sāls tiek samazināts līdz ar to, ka balts sāls ir sajaukts ar īpašu piedevu un samitrināt maisījums tika ievietots dedzināšanas krāsnī vai krāsns. Pēc tam, kad 3 reizes pēc kārtas, jums ir lasīt "Mūsu Tēvs". Izturēt sāli ar piedevām pirms karbonizēta stāvoklī. Turklāt, charred sāls izņemt no krāsns, atdzesē, smalki sadrupināts un atsijātais vējā, lai atdalītu ogļu putekļiem. Ir trīs receptes. Mēs jums pastāstīt, kā to izdarīt ceturtdiena sāli visos trīs veidos, pa vienam.

- Šī metode tiek uzskatīta par galveno viens. Šajā gadījumā, kur sāls ir sagatavots Chetvergova leavened pamatus. Lai to izdarītu, ņem 4 gabaliņi raudzētiem dēļ atlikušo rūgšanas biezeni un sajauc to ar rupjo sāli. Šis maisījums tika likts dzelzs konteinerā. Kā šādu konteineru var izmantot dzelzs panna. No sagatavotajiem maisījumiem kapacitāte tika ievietoti sadedzināšanas krāsnī vai cepeškrāsnī uz sāļi pārogļošanos. Tālāk, mēs turpināt saskaņā ar recepti iepriekš aprakstīto, t.i., atdzesē, sasmalcina un atsijātais gatavo sāli. Pēc tam, lai melno sāli cieši noslēdzamā konteinerā.

- Otrais recepšu preparātu melnā sāls tiek darīts, izmantojot garšaugus un rudzu maizi. Lai sagatavotu sāļi saskaņā ar šo recepti ir nepieciešams uz 1 kg sāls veikt 4 rudzu maizes maizes 1 kg smagu 4 nedaudz sasmalcinātu kaltētiem garšaugiem: fenhelis, piparmētru un oregano. Maize mērcēt ūdenī, izspiest to no liekā ūdens un mīcīt labi. Tad, maizes maisījums ar sāli, zaļumiem un maisījumu tika likts dzelzs pabeigta konteinerā. Tad, karstā krāsnī vai cepeškrāsnī mēs novest sāls karbonizācijas. Tālāk, mēs atdzesēts, sasmalcināt un nodot gatavi attīra sāls sausā traukā ar stingru vāku. - trešā Iemiesojums sagatavošanu dzelzs sāls notiek ar auzu pārslām. Šī sāls parasti sagatavots klosteriem. Dzelzs sāls saskaņā ar šo recepti ir nepieciešams uz 1 kg vārāmā sāls ņemt no 3 iepakojumiem auzu. Pārslas iemērc uz pusstundu. Tad ūdens tiek novadīts, un graudaugu misu, un pievienot tos sāli. Pēc tam maisījums tika likts kādā dzelzs konteinerā un dara visu secībā kā iepriekšējos receptēm.

Gatavā melns sāls var ēst pēc konsekrācijas Pasā pakalpojuma laikā. Pirms došanās uz baznīcu, sāls izplatīties skaistā sālstrauks un ievieto to Lieldienu grozu ar Lieldienu kūkas un olas. Ja jūs nevarat doties uz svētku pakalpojumu, jūs varat svētījiet melno sāli mājās, ievietojot to priekšā ikonas un lasīt lūgšanu par priekšvakarā Lieldienu.