Marinēti āboli no senas receptes - video receptes mājās

10 rudens desertu ar ābolu

Kolekcija receptes ar āboliem: pīrāgi, sviestmaizes, strūdeli, pelmeņi, drupināt - daudz ideju par ābolu ražu.

lasīt vairāk

Tā kā vecās dienām nebija stikla un enamelware, tāpēc āboli iemērc koka mucās vai toveri. Un, kā parasti, izvēlētas ozolu konteineru. Tā āboli tika ražoti neparasti garšīgs un smaržīgs, un tur ilgāk nekā konteineros, kas pagatavoti no citiem materiāliem. Tāpēc, ņemot vērā lēmumu sagatavot marinēti āboli ziemā, pirmo pirkumu ozolkoka mucās. Laba lieta, šodien ir daudzi uzņēmumi, kas īsteno šādas preces.

Nākamais solis - izvēlēties ābolus pareizi. Tā ir vislabāk piemērota ziemas sagatavju vēlu šķirņu, piemēram, anīsa, Titovka, Pippin, Antonovka. Augļiem jābūt gataviem, bet paliek stingra. Par urinēšana nevajadzētu lietot augļus ar Wormholes un citiem bojājumiem, pretējā gadījumā tie var sabojāt visu.

Recepte marinēti āboli no neatminamiem laikiem bija ļoti dažādas. Ziemas sagatavju izgatavoti ar dažādiem garšaugiem, garšvielām, ēdienu. Augļi iemērc kvass, medus, kāposti, sinepes, ogu.

Vienkāršākais veids - lai uzsūktu ābolus ar lapām augļu kokiem.

Kā sagatavot:

1. No vannā vai mucas apakšējā Cover biezas lapām aveņu, upenes vai ķiršu.
2. Pēc tam, cieši iepilda tvertnē rindās āboliem pedicle augšu.
3. Bez tam, katru grupu perestilali lapām.
4. Sagatavojiet ūdens - vāra to 2-3 reizes, pievieno nelielu daudzumu estragona zāli un ļaujiet atdzist.
5. Pēc tam, sāls - uz katriem 3 litri ūdens 1 ēdamkarote sāls, un celms.
6. Tagad ieliet saņemto sālījumu ābolus, tā, ka visi augļi bija ūdenī.
7. Atstājiet tos nedēļu istabas temperatūrā.
8. No laiku pa laikam ir nepieciešams, lai uzpilde sālījumu, lai āboli uzsūks šķidrumu.
9. Tālāk, nospiediet uz leju augļu koksnes ar apaļu jūgu un pārvietojiet mucu aukstā telpā, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Mēnesi vēlāk, ar ēdienu, jūs varat ierakstīt paraugu.

Vēl viena recepte uz kuriem āboli iegūts ne mazāk garšīgs - urinēšanas in kvasu.

Lai sāktu ar, sagatavot rudzu kvasa:

1. Mīcīt mīklu no 1 kg sasmalcināta rudzu iesalu, 3 l karsta ūdens un 600 g miltu.
2. attiecas audumu un ļauj nostāvēties apmēram stundu.
3. Tad novirzīt mīklu katlā, vāku un ielikt karstā cepeškrāsnī uz 6 stundām
4. No mīklas iztvaikojis, pievieno nedaudz verdoša ūdens un maisa, līdz gluda un atstāj uz vienu dienu.
5. Pēc tam, lai novirzīt visus lielā traukā, pievieno apmēram 600 g sasmalcinātu rudzu maizes un aizpildīt 16 litrus karsta ūdens.
6. Pēc 10 stundām, kad padibenes nokārtot uzmanīgi ielej šķidrumu koka mucā, kas nav mazāks par 30 litriem.
7. Hushcha otrais aizpildīt 15 litri ūdens. 3 stundas vēlāk infūzijas ieliet mucā.
8. Diena blakus brūvēt jātur silts, un pēc tam nodota vēsā vietā. Kad dzēriens rūgt, pievieno 1 kg melases un zakuporte koka stobrs piedurknes.

Pēc 4 dienām, kad brūvēt ir gatavs, tas ir iespējams sākt iemērc sacensībās ābolus:

1. Cover apakšā ozollapu augļu koku un dillēm.
2. Tad gulēja rindas gataviem augļiem, vairākas pārklājas lapām un dillēm.
3. Jo brūvēt pievieno sāli (kā pirmajā receptē - .. 1 ēdamkarote 3 l ūdens) un aizpildīt tos augļus.
4. Cover ar koka apli ar izurbtajos caurumos un aptveri. Laiku pa laikam, papildināt brūvēt, tā, lai augļi vienmēr bija sālījumā.
5. Pēc 5 dienām, noņemiet muciņa vēsā vietā. Pēc 6-7 nedēļām, jūs varat mieloties ar āboliem iemērc kvass.