Trīs mērce recepte spageti

Spageti vārīti verdošā sālsūdenī. Tajā pašā laikā vārīšanas laikā tie pārklāj ar vāku. Starp citu, ir ļoti svarīgs noteikums, lai saglabātu garšu spageti - tās nedrīkst mazgāt ar aukstu ūdeni. Temperatūra kontrasts noved pie izskalošanos vitamīnu un garšas pasliktināšanās.

Spageti, jūs varat pagatavot milzīgu dažādus ēdienus. Ļoti populārs spageti Bolognese, spageti Carbonara, spageti ar tomātu, siera mērci, Puttaneska mērci un daudzi citi.

Par mērce tiek iesniegts, iespējams, tikai divas prasības: tam jābūt garšīgs un garšīgi. Un tā sastāvdaļas var mainīties - tas varētu būt gaļa, dārzeņi, sēnes, rieksti, siers vai zaļumi. Tā piedāvā trīs no slavenākajiem recepte mērces.

ar gaļas mērci

Ir nepieciešams, lai:

300 g maltas liellopu gaļas, 2 vidēja lieluma folikulu, 3 jauni ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļa, kečups 100 g vai 100 ml ar augstu tauku krējuma.

Kā sagatavoties:

1. Neskatoties uz to, uz kāda mērce ir pie vai krēmveida tomātu, tās sagatavošana metode būs nemainīgs. Vispirms ir nepieciešams tīrīt sīpolu un to sagriež kubiņos un cep, kamēr zeltaini brūnas augu eļļā.
2. Pēc tam izlaist ķiplokus caur presi, pievienot sīpolu un cep kopā vēl pāris minūtes.
3. Lai tas mums ir pievienot malto masu.
4. apgrauzdējot pildīšanai - ļoti svarīgs punkts. Gaļa jābūt pilnīgi grauzdētas un joprojām būs drupans, bez kunkuļiem.
5. kopējo pannas malto gaļu, aizņem vidēji 15 minūtes.

Mērces Bolognese

Vēl viens oriģināls gaļas mērce spageti - bolognese.

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

250 g maltas liellopu un cūkas, 350 g spageti 400 g konservi tomātu, 85 g sasmalcinātu pancetta, sēnītes Cooking mērce spageti

Pareizi vārīti makaroni vai spageti

labs un tikai ar sviestu. Bet, ja jūs vēlaties palutināt savu pet gardas pusdienas vai vakariņas, sagatavoties tām mērci ar sēnēm. Viņš ir spējīgs veikt jebkuru svētku ēdienu makaronus.

lasīt vairāk

300 ml svaiga piena, 300 ml sausa baltvīna vai sarkanvīna, 1 burkānu, 1 sīpols, selerijas 1, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. karotes tomātu pastas, 2 st. karoti herb maisījums, 25 g sviesta, 1 ēdamk. karote olīveļļas.

Kā sagatavot:

1. burkānus, selerijas un sīpolus būtu ļoti smalki sasmalcina un izbāzt kopā ar sasmalcinātas ķiploku maisījumā olīveļļu un sviestu.
2. Tad jums ir nepieciešams pievienot gan malto gaļu veidus un rūpīgi misu tos ar koka karoti.
3. Pēc tam, kad grauzdēšanas jāatņem uguns un nodzēst maisījumu 5 minūtes.
4. Tad tas ir nepieciešams, lai ielej pienu, lai to līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 15 minūtes.
5. Šajā procesā, ir nepieciešams pievienot tomātu pastu, papriku un tomātus iepriekš biezeni.

   Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu uz leju uguns, aptver panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns mērci apmēram 2 stundas.

6. Tas ir nepieciešams, lai periodiski maisīt šajā laikā.

Mērces Carbonara

Arī ļoti populāra mērce Carbonara.

Shutterstock

Tas būtu:

200 g spageti 250 g šķiņķa, 200 g krējuma tauku ir vismaz 20%, 4 st. olīveļļa, 120 g parmezāna siers, 2 olas, 2 ķiploku daiviņas.

Kā sagatavot:

1. Ķiplokus būtu sagriež plānās šķēlītēs un siltuma olīveļļas, lai tas iemērc savu smaržu.
2. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai samazinātu šķiņķa kubiņos un ievieto karstā eļļā.
3. Tajā pašā laikā mums vajadzētu sajauc olas ar krējumu un lēni karsē maisījumu ūdens vannā, nepārtraukti maisot.
4. ir nepieciešams pievienot dažas minūtes, lai viņiem rīvētu sieru.
5. Kad olu-krējuma maisījumu kļūst biezs, tas ir nepieciešams, lai izveidotu savienojumu ar sviestu un šķiņķi.
6. ķiploku šajā brīdī, var tikt izdzēsti.