Uzbeku virtuve: Salāti "Taškenta" - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• uzbeku virtuvi: Salāti "Taškenta"

, uzbeku salāti ar nosaukumu "Taškentas" iemīlēja ar krieviem padomju laikā, kad tas faktiski pārstāja būt eksotiska un tika izplatīta, jo īpaši dienvidu reģionos. Deli pārliecināts, ka šī ēdiens pārraida pilnīgu garšu tagad ārzemju vārīšanas. Starp citu, "Taškenta" tika iekļauta padomju izdevuma "uzbeku virtuvi".

Kā pagatavot Lagman uzbeku

Lagmana - garšīgs un atbilstošu maltīti no uzbeku

virtuve, kas ir ļoti vienkārša, lai sagatavotos. Faktiski, tas ir šķidrums gaļas mērce un nūdeles. Ir klasisks recepte Uzbekistānas Lagmana, kā arī varianti vistas.

lasīt vairāk

Korporatīvā salāti uzbeku virtuves ēdienus var pagatavot darba dienās, un to var likt uz svētku galda, dekorēts ar paipalu olām, zaļumiem un maziem tomātiem. Galvenā sastāvdaļa ir salāti ir parastā zaļā redīsi, kas ir avots daudzu vitamīnu un minerālvielu. Redīsi apstrādāti noteiktā veidā ir iespējams atņemt savdabīgo smaržu un rūgtumu.

recepte salāti "Taškenta"

Ir nepieciešams:

2 gabali zaļo redīsu vidēja lieluma, 2 sīpoli, 1 vārīta ola vistu, 3-4 paipalu olas, 150-200 g vārītas liellopu gaļas, majonēzi vai citu mīļāko pildījumu - pēc garšas, augu eļļa - pēc garšas, sāls un pipari ir divu veidu ( melnā un sarkanā) - pēc garšas. collections.yandex.ru

Kā sagatavot:

1. Redīsi labi mazgāt, tīrs mizas un karbonāde ir ļoti smalkas un ļoti smalkas strēmelēs. Šī metode griešanas dārzeņus uzskatīt tradicionālo "Taškenta", bet var būt arī redīsi un sasmalcina uz rupja rīve.
2. Pēc tam, labi mazgāt dārzeņus aukstā ūdenī.
3. Šeit ir maz noslēpums, ar kuru jūs varat noņemt no redīsi pārāk intensīva smarža un pārmērīgs rūgtums. Lai to izdarītu, jums ir nodot to aukstā ūdenī uz 12-15 minūtēm. Nu, ja jums nav sajaukt šo īpašumu redīsi, atstāt tikai rīvēts.
4. sīpolu sagriež plānās pusi-gredzenu, un nelielā pannā, (nav nepieciešams lieko tauku šajā salātiem) siltums daudzumu augu eļļas, kur augu sauté.
5. Vārītu liellopu vai teļa gaļa, kas ir piemērots, lai "Taškentā" arī, sagriež plānās strēmelēs.
6. būs arī iet ar vistas olu.
7. Pēc tam, dziļā salātu bļodā savienot sīpoli, redīsi, liellopu un olu, sāli un piparus, šīs sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.
8. Pēc tam izvietojiet salāti "Taškenta" šajā traukā, kurā tas būs, piesakoties galda, vai nelielā saldējuma bļodas.
9. Tad rotā gatavs ēdiens šķēles vai pusītes vārītas paipalu olas.
10. Pasniedz salātus ar uzbeku tradicionālo tortillas vai pitas.

Tas ir tradicionāls recepte, bet ir variācijas to, atkarībā no garšas vēlmēm šefpavārs un viņa viesiem.

Līdz ar to ir iespējams aizstāt liellopu vistas un majonēzi, ja jums nav bail no liekām kalorijām, skābo krējumu.

Dekorēšanai ir arī atļauts izmantot nelielu daudzumu zariņiem svaigiem zaļumiem (dilles, koriandrs, sīpoliem un skaistu cirtainiem pētersīļus).

Bet redīsi, olu un gaļas kombinācija, kas reālo "sāls" salātu "Taškenta", ir jāatstāj nemainīga.

Protams, ir grūti spriest, vai pastāvīgi vai bieži ēd salātus pie Taškentā tās iedzīvotājiem, kā tas ir iespējams, ka tas ir auglis no tā padomju gadiem. Tad pavārgrāmatas apkopota un vēlmi starptautiskuma visās jomās padomju pilsoņiem. Bet, ja jūs, savukārt, vēlas izmēģināt kaut ko jaunu, vai pārsteidzošas viesiem diezgan neparasts ēdiens, mēģiniet saprast recepti. Pavārmāksla laiku ar jau sagatavotiem salātu sastāvdaļas "Taškenta" ir aptuveni 20-30 minūtes.