Meistarklase ar Isaac Correa - video receptes mājās

Pateicības, - viens no iecienītākajiem svētkiem no amerikāņiem.

Tradicionāli "Pateicības diena" novērots ceturtajā ceturtdienā novembrī. Šogad šis datums - 24. novembris. Gada priekšvakarā Pateicības diena virtuvē izdevumā no kulinārijas žurnāla "HlebSol" rīkoja meistarklasi pazīstams šefpavārs Isaac Correa. Isaac pārcēlās uz Krieviju no Ņujorkas un atvērts Maskavā daži restorāni. klases meistara laikā Isaac māca savus viesus, kā gatavot nekustamā tradicionālās amerikāņu vakariņas Pateicības diena: roll tītara kartupeļu biezenis ar sēnēm un cep yam.

Rolls Recipe tītaru

Tas ir:

Turcija ar 1 gab.

Lai aizpildītu:

Chorizo (pork desas ar pipariem) - 150 g

Sīpolus - 100 g

Rīvmaizes - 30 g

Fenheļa - 100 g

Parmesan - 10 g

ciedru rieksti

Kā pagatavot:

1 tītara krūts un chorizo mince, pēc tam sajauc ar citām sastāvdaļām, kas pildījumu.

2. tītaru kājas brīvas no kauliem un atgūt.

3. Daļa tītara par pildījumu uzvarēts off un pārvēršas saspringto sarakstā. Piešķirt gatavošanas pavedienu.

4 Viegli ceptas karstā pannā, tad ievieto krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.

Isaac Correa pavārs, restorāna īpašnieks Black Market, Corner Burger, Upside Down Cake Co., Montalto

Nav tik svarīgi, ka tas tika likts uz galda Pateicības: tas ir - diena, kad savākti kopā, radiniekus un tuvus draugus, un paldies viens otram par daudzām lietām, kas jau sen vēlējās pateikt paldies, bet aizmirst, vai nav laika, lai visu gadu.

RECIPE kartupeļu biezeni sēņu

Tas ir:

Kartupeļi - 2 kg

Champignon - 500 g

Cream 25% - 700 g

Sviests - 150 g

Ķiploku - 1 galviņa

Kā sagatavot:

1 Galva Visa ķiploku cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.

2. vāra jaka kartupeļus, drenāžas, atstājot nelielu ūdens daudzumu.

3 sēnes sagriež un apcepti augu eļļu.

4 Cepta ķiploku biezeni, pievienojot saldo krējumu, sāli un piparus, likts uz vidējas uguns. Uzsilda līdz vārīšanās un izņemt no karstuma.