Rum vecmāmiņa

Iespējams, daudzi ir dzirdējuši par šo pārsteidzoši garšīgi cep preces, lai gan diez vai mēģinājis. Pēc izskata, piemēram, regulāru kūka, bet tas bija vairāk kā galvaspilsētā, bet garša tieši grūti sajaukt. Īpašā impregnēšana padara Baba īpašu un salīdzināt visos aspektos ...

Preparation rum HEADSTOCK

Dziļā bļodā izsijāt miltus, mīcīt to cukuru un sauso raugu. Lēni maisot, plānas plūsma, pārlej ar pienu un turpina mīcīt, līdz garoza nav liels. Tad, braukšanas olu, saglabāt mīcīšana. Tālāk, pievieno sāli, vēl maisot, lēnām pārlej ar izkausētu sviestu.

Mīcīt, līdz gluda 5-7 minūtes. Mīklai jābūt izrādīties nav ļoti blīvs un viegli stiept. Kad mīkla ir kļuvis mazāk pieturēties pie rokām un piederumi, roll augšup bumbu, pārklāj ar virtuves dvieli trauku un nodošanu siltā vietā uz 40 minūtēm.

Pagrieziet cepeškrāsns, iesilda līdz 180 grādiem. Freeform keksnitsy tauku un eļļu, lai mīkla nelīp pie apakšas, apkaisa ar miltiem. Mīklu Tins divām trešdaļām un nosūtīt cep 30 minūtes, līdz zeltainā krāsā. Pa to laiku, tas ir nepieciešams, lai pagatavotu sīrups kūka panna; pievieno ūdeni pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltuma, pievieno cukuru, kanēli, krustnagliņas un vāra maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ielieciet apelsīnu miziņas, pārlej rumu, noņemiet no karstuma, pārklāj ar vāku, ļaujiet atdzist mazliet un tad izkāš.

Un galu galā, gatavo ruļļi iemērc sagatavotajā sīrupu apmēram 20-30 sekundes, un pārlādēt uz līdzenas bļodā, līdz atdzist.

Šī brīnišķīgā konditorejas sauc "Baba", pagatavoti dažādos veidos, bieži vien pievieno rozīnes mīklai, bet ar visu šo sagatavošanas tehnoloģijas un unikāla recepte ruma vecmāmiņa joprojām nav mainījusies.

Saskaņā ar leģendu, Baba tika izdomāts Polijas karalis, kas kūka viņš ceptas, šķita mazliet sausa, un viņa majestāte ir nolēmusi iemērc to rumu. Fascinē rezultātu, un ir saviļņo pasakas, viņš nolēma to nosaukt par godu viņa mīļākie raksturs, bēdīgi Ali Baba.