Recepte ķiploki maizītes no rauga mīklu

Tas nav noslēpums, ka kūkas vārīti piens, kas iegūts garšīgs un flavorful nekā ūdens. No viena no tās smaržu apetīti un vēlaties ātri izmēģināt. Ķiploku maizītes pienā no rauga raudzētas iegūti sulīgs, mīksts un tīkams. Kā tas jau ir iesniegts tos baro ar zupu, un tas tiešām ir labākais kombinācija maizi un zupu, biezzupa iegūst pavisam citu garšu.

Parasti izmanto abras ūdens, bet mēs savādāk, lai vienkāršotu procesu, mēs nomainīsim ūdeni ar pienu, kas paātrinās vārīšanas un cepšanas padarīs to vēl maizītes. Tas būs neparasti maizītes un garša un izskats, kas veido tā atgādinās mazos mezgliņus vai figushki. Bērni no šīs maizes, būs prieks.

Mēs sākas ar sagatavošanas sourdough. In nelielu kastrolis, siltuma pienu līdz 25, ne vairāk par 30 grādiem, bet ne vairāk. Tad ielej dziļā bļodā ar sauso raugu un cukuru. Samaisa un atstāj siltā vietā uz 10-15 minūtēm.

izsijāt miltus tieši bļodā ar mikseri, vadīt olu, eļļu un pārlej vārītu brūvēt. Sākot ar mazu ātrumu, lēnām virzās uz vidu, mīcīt mīklu uz 7-8 minūtēm.

Uz darba virsmas, uzbērt miltus un pārlādēt ar tasi mīklas mīcīšana tas, veidojot bumbu. Tad segtu bļodā un ļauj nostāvēties vienu stundu.

Līdz brīdim, kad mīkla ir būtiski palielinās, bet pēc tam būtu ar roku rullis mazā taisnstūrī.

Tālāk, izmantojot virtuves nazi, ir sagriezti strēmelēs 12 un sadalīts horizontāli. Tā rezultātā, ja ir 24 mīklas gabalus.

Katrs šķēlēs gabals mīklas viegli mēreni drupināšanas rokas ir atritināt garumā.

Pēc tam, tie, kas nepieciešami, lai veidotu formu, kas piemērota produkta - sasiet mezglu formā īsā figushek. Tas jādara uzmanīgi, nespiežot stipri uz mīklas.

izveidoja organizēt uz cepamā panna ar pergamenta papīru, atstājot attālumu starp tām. Nestle polietilēna un mērcēt siltā vietā 30 minūtes.

Tajā pašā laikā, kā ievadīts sagatavju nepieciešams sagatavot ķiploku mērci smalkmaizītes: pannas, izkausētu sviestu, pievieno sakapātus svaigus garšaugus un sasmalcinātu ķiploku, samaisa un siltuma, tad noņem no uguns, un nodod vēsā vietā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc tinktūra produkta siltā vietā, novietojiet pannu krāsnī un cep maizītes no rauga mīkla, 20-25 minūtes, līdz tie kļūst sārta. Sagatavotības eļļot ķiploku pankūku mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.

Odu ķiploki maizītes pasniedz siltu, tradicionāli borscht. Tos sauc arī pelmeņus ar ķiplokiem un ir nedaudz atšķirīgu izskatu. Tās pasniedz aukstu garšīgs un noteikti ilgu laiku paliek svaigi un labi kopā ar citiem karstu zupu.

Padomi un triki, lai receptes

- Pirms sākat mīcīšanas mīklu, miltus ruļļiem nepieciešams izsijāt caur - tas tiek darīts, lai novērstu jebkādus graudos, netīrumus un laistu gaisu labāk augšāmcēlušos mīklu.

- Nelietojiet pārspīlēt mīklu pie tinktūras, citādi mīklas var iegūt skābu pēcgaršu.

- Lai sagatavotu mīklu un ražo sulīgu produktu ietver mīklu, lai mīkla ir labāk.