Mājās buljons risoto ar vīnu - kā gatavot risotto mājās, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Itāļu virtuve ir bagāta ar dažādiem variantiem risotto. Tas pats būs rīsi, buljons un vīns, viss pārējais ir atkarīgs no iztēles katrā recepti. Sagatavot pamata, klasisks versija risoto buljona ar baltvīnu. Uz gatavošanas buljona īpaši es neapstāsies, bet kā gatavot risotto pastāstīt sīkāk. Soļi uzņemti fotoattēli papildina aprakstu posmos.

Sastāvdaļas nepieciešama visbiežāk.

Par buljonu:

• Water - 2 l;
• paipalas - 1 ps.;
• sīpolus - 2 pcs.;
• burkāni - 2 gab.;
• selerija - 1 ps;.
• ķiploku - 1 ps;.
• garšvielas (melns pipari, balts pipari, krustnagliņas, smaržīgos piparus, lauru lapas);
• G.

Attiecībā uz risotto:

• Fig - 180 g;
• siera šķirnes - 50 c;
• sīpolus - 1 pc;.
• selerija - 1/2 no stumbra;
• sausais vīns - 100 ml;
• kurkuma - 1/2 tējk ..

Kā sagatavot Risotto buljonu ar baltvīnu

Visas sastāvdaļas buljona kuģa uz aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas un gatavot simmered 1, 5-2 stundas. Uztura gaļu paipalas ideāls bērnu un uztura izvēlnē. Bet tas viegli var aizstāt ar vistas. Bet, lai iegūtu garšīgu paipalas vai vistas buljons - sezonu ar garšvielām un sāli. Zupa ir gatava sākt sagatavošanu risotto.

Sīpolus un seleriju shinkuem ļoti smalki. Pārāk rupji sakapātu sīpolu var sabojāt iespaidu par ēdienu.

uzsildīts saulespuķu eļļu pievieno karoti sviesta.

Cep selerijas un sīpolus līdz caurspīdīgs.

Mēs nosūtīt uz dārzeņiem rūpīgi nomazgā rīsus, samaisa, tāpēc viņš sāka absorbēt garšu. Labākais risotto rīsu tiek uzskatīts apaļas atzīmes.

Uzreiz ievadiet vīns, alkohols ir iztvaikojis pilnībā, un rīsi iegūst nelielu skābumu. Trauku izrādījās spilgtas krāsas pievienot kurkumu, bez rīsiem būs pelēks.

sākt pakāpeniski ieviest karstu buljonu 2 kausu. Kad šķidrums absorbē, jums ir nepieciešams, lai pievienotu to vēlreiz.

Veicot šo darbību, tas nav nepieciešams novirzīties no plāksnes apmēram 20 minūtes. Rīsi netiek sadedzināta, tas ir periodiski maisot. Tas var būt nepieciešams 5-6 reizes pārlej ar buljonu, pirms rīsi ir vārīti.

Tā kā gatavo risoto rīsu nevajadzētu peldēt buljons, bet arī blīvs sausā vienreizējs, arī nevajadzētu būt. Meklējiet vidusceļu.

Ja tiek izmantots pulveri uz šķīvja un nodrošināt rīvētu sieru ar paipalas, no kuriem pagatavotu buljonu. Gardi uzturs Risotto bērni īpaši novērtēs.