Kraffin cepšanas rauga mīkla - kraffin kā gatavot mājās, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Visu zināt un mīlestība smalkmaizītes - mazas apaļas polubulochki-polukeksiki izgudroja pirms tūkstoš gadiem briti. Ikviens zina un mīl kruasāni - dvesma kliņģeri, kurš izgudroja franču, arī tūkstoš gadus atpakaļ. Bet kraffiny - salīdzinoši nesen izgudrojums amerikāņiem, kas notika, un salikti kopā labāko viss no smalkmaizītes un kruasāni ar oriģinālo recepti. Tātad kraffiny - neliels dvesma smalkmaizītes smalkmaizītes, kraukšķīgu ārpusē un piedāvājums iekšā. Un, izmēģinājusi vienu reizi, viņi nevar neizdoties iemīlēties!

Visbiežāk kraffiny padarīt deserts ar cukuru vai piepilda ar ievārījumu vai krējumu, bet tas ir iespējams, un nesaldinātas versija. Šādi nav saldie ruļļi tiek pasniegti nevis maizes banketiem un pieņemšanām. Šodien mēs sagatavosim abus.

Kā sagatavot kraffin mājās

300 g miltu (divi desmiti ruļļos) ņem 140 ml ūdens vai piena, 50 g sviesta, 1-2 ēdamk. l. cukurs, 0, 5 h. l. sāls, 1 h. l. sausais raugs vai 20 g svaiga. Kraffiny salds aromatizēti ar vaniļas vai kanēļa, nesaldinātas - muskatriekstu, bet šodien mēs to neitrālu iespēju - zemes kardamons, tas prasīs aptuveni ar pusi tējkarotes.

Preparation kraffinov sākas ar mīklu. Vadītājs rauga mīklas maizes mašīna. Viņas prombūtnes, protams, var sastrādātas un manuālajā režīmā. Manuālajā abras vāks ar pieguļošu plēvi vai audumu, un jānovieto siltā vietā, lai nāk.

Ja jūs izmantojat svaiga rauga ir labāka pirmā puse no cukura noteikumiem un regulām, lai veiktu šķidro brūvēt.

Ar sausā pulvera raugu - tikai slodze bļodā visas sastāvdaļas saskaņā ar instrukcijām un sākt režīms "rauga mīklu". Patiesībā, kamēr formēšanas nav nekas neparasts recepti tur. Kraffiny iegūt dzīvoklis, gatavs izsist mīklu, kā tas būtu, un pēc tam sagriež 12 vienādos gabalos un pārklāj tos ar foliju. Mēs paļaujamies uz pannas 2, 12 ruļļi par katru.

Papīra vai silikona smalkmaizīte forma nav nepieciešama eļļošana, bet metāls, kas apstrādāts ar eļļu. Tomēr apmēram 100-150 g mīksta sviesta nepieciešamību sandwiching testu.

Mēs roll mīklu no gabala desas - to tukšu nākotnes oriģināliem sviestmaižu smalkmaizītes.

Tagad mums ir diezgan grūts uzdevums: roll no šīs desu joslas 10-12 cm plata, un ne mazāk par pusi metru garumā. Mīklu saskaņā ar recepti ir diezgan tauku, tāpēc tas ir gandrīz nav stick, un neprasa pastāvīgu gultas miltus pie griešanas un veido.

Turklāt, mums ir tauki mīklu ar eļļu. Recepšu balstās sviestu izkausēt un izplatīties pa visu laukumu lentes ar, piemēram, ēdiena gatavošanas otu. Bet, ja jums nav izkausētu sviestu un karsē, līdz tikai konkursā, un par izplatot špakteļlāpstiņu vai lāpstu, tad kārtu eļļas, lai iegūtu daudz vairāk izsmalcināts. Tas būtu pietiekami, lai saņemtu dvesma, bet gala produkts būs daudz vieglāk un mazāk barojoši. Izvēlieties, kā sandwiching tu kraffinov.

Tagad mēs roll leju mīklu saspringto roll, it kā tas būtu gabals pārsēju. Sāk slīdēt uz īsu pusē. Mēs atkal nokļūt desa - ļoti īss un resns.

Roll desu rokas uz kuģa, lai tas kļūst plānāks un garāks nekā divas reizes.

asu nazi vai īpaša griezējs pa griezuma desas divās daļās. Jo skaidri sadaļā redzami noslāņošanās testu. Veikt rokās "polukolbasku", un ir brūces ap viņas pirkstu kā string uz bumbu. Mēģinot samazināt lamināts tiek pastāvīgi skatoties ārā.

molded kraffiny sēž uz iereibis domkratus formām dot pusstundas un smērvielu koriģēšanas olu. Cep muffin-kraffiny temperatūrā 200-220 ° 20-25 minūtes krāsnī iepriekš uzkarsētā labi.

Savoury kraffiny, forma atgādina rozes, ne tikai, lai izpildītu lomu labības produktu par svētku galda, bet arī izrotāt to.

saldā rauga mīkla kraffiny stāda vienreizējās lietošanas papīra veidnes. Pēc koriģēšanas tauku olu un apkaisa ar cukuru (vēlams brūns).

Šis oriģinālas saldās smalkmaizītes ar kaut kas līdzīgs parasto smalkmaizītēm, bet daudz interesantāku, t. Lai. Kontrasts starp kraukšķīgas garozas un mīkstu mīklu iekšpusē ir izteikts gaišākas.

Tas ir arī iespējams veikt saldās maizītes ar pildījumu-kraffiny. Lai to izdarītu, ielieciet ievārījums, ievārījums vai krēms ar testu tinumu var veidoties vidū smalkmaizītes caurums-krāterī, kas pēc cepšanas.

Es ceru, ka jums patīk Oriģinālā kraffin un skaistu un gardu kārtainās mīklas ar mīklas parādīsies bieži jūsu mājās. ????