Delicious osetīnu pīrāgi ar dažādiem pildījumiem - kā gatavot osetīnu pīrāgus mājās soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Osetīnu pīrāgi - tikai vienkāršs komplekts produktu, bet neticami garšīgs un atbilstošu trauku. Tajā viss ir kārtībā: mīkla piedāvājums, pikantās flavorful uzpildīšana, oriģinālu noformējumu. Šajā vienkāršajā recepti ar soli pa solim, lai padarītu fotogrāfiju, es jums pateiks, kā gatavot osetīnu pīrāgiem mājās. Sagatavošana ir krāsots ļoti detalizēti, un, izmantojot recepti, katru mājsaimniece, ja jūs vēlaties, lai ārstētu mīlēja šos gardas kūkas, var viegli un vienkārši cept viņiem sevi.

Sāksim ar to, ka izkārtojums produktu paredzēts trīs sektoru diametru 33-35 cm. Tas nesatricināma tradīcijām, vēl skaits pīrāgus cept osetīnu ciematiem tikai vārtsargam. Tādējādi, pildījums no trim kūku var būt tāds pats vai atšķirīgs, bet ir labi kopā. Attiecībā pildījumu, tā pamatne var būt jebkura gaļa, kartupeļi, kāposti, zaļumi, utt, bet ar papildus izvēles sālījumā sieru un garšvielas ...

Kā veikt pīrāga mīklu maizes automāts Osetijas

Vienkāršs tests Osetijas pīrāgs var pagatavot no kefīra, bez rauga. Bet tradicionālajā versijā Osetijas pīrāga izmanto gaismas rauga mīklu. Tā es esmu gatavojas darīt šodien. Lai padarītu mīklu mums ir nepieciešams:

• 400 ml piena;
• 1 tbsp. l. cukurs;
• 1 h. L. sāls;
• 3 Art. l. augu eļļa;
• 25 g svaiga rauga (vai 1 litru 5 stundas sauss ..);
• 500 g miltu.

Principā, jūs pat varat iztikt bez piena un aizstāt to ar ūdeni, bet ar piena mīklu būs mīkstāks.

Daļa no sasildīta piena sajauc ar cukuru un raugu - mīklas. Ja kvalitātes raugu mīkla atdzīvojas un paceļas mūsu acu priekšā.

bļoda breadmakers, kneaders vai vienkārši bļoda pārlej tuvojās sūklis, atpūtas pienu, eļļu, uzbērt miltus, pievieno sāli un mīcīt mīklu lipīga pusciets. Šī mīkla, un pat uz mīklas, fit uzreiz, tāpēc mums steidzami vajadzīga pildījumu pīrāgiem osetīnu. Ātri turpināt to sagatavošanā.

Kā sagatavot pīrāgs pildījumu Osetijas

Obligāta sastāvdaļa pildījums ir asa un asa marinēts siers. Tas nedrīkst būt mazāks par ceturtdaļu no atlikušajiem produktiem. Kopš šī parastā siera Osetīnu vēlams Osetijā, tas dos nomaiņu vairāk pieejamu produktu. Vispirms sagatavojiet pikantu maisījumu: pēc kafijas karote koriandra, kumīna un ķimenēm ir jāsaspaida javu.

Par rupjiem rīve sasmalcina apmēram 150-200 g Adygei siera un tik daudz zemu izmaksu cieto (piemēram, holandiešu). Ieliet maisījumu sagatavoto pikanta un svaigi maltu melno piparu un sarkanā krāsā. Adygei sieru, nevis siera, jūs varat veikt, bet tas būtu vispirms iemērc lai noņemtu lieko sāli. Ja jums suluguni, tad viss ir kārtībā - pat tad, ja cieta nav pievienot sieru.

Rūpīgi samaisiet pikantu siera samaisa. Siers pildījums ir gatavs.

Buljons kartupeļus sālsūdenī un pārvērst to par biezeni, izmantojot tolkushkoy, blenderis vai speciālo presi. Pievienot dāsnu palīdzot ar sviestu.

pievienojas divas trešdaļas siers mix un gatavs kartupeļu biezeni.

Rūpīgi sajauc kartupeļus ar sieru - un sieru un kartupeļu pildījumu diviem pīrāgiem gatavi. Trešais kūka būs gaļa. Viss ir vienkārši. Par to ir nepieciešams visbiežāk neapstrādātu zemes beef ar sīpoliem.

, kas veidnē Osetijas pīrāgi

Nāk klajā mīkla par dempinga cenām dāsni miltiem nokaisītas kuģa, dalīt trīs daļās. Rokas molding kūka. Neaizmirstiet pastāvīgi podpylyat pirksti un mīklu ar miltiem, lai nav iestrēdzis.

Pusi kartupeļu sieru maisījums ir velmēto bumbu un likts uz kūka. Velkot up malas mīklas un salikt tos kopā, kā veidņu vai khinkali hachapuri.

Tagad mēs esam to bulciņa ar pildījumu būtu jāpārvērš tievu kūka, 33-35 cm diametrā.

Tas ir ērti to darīt ar palīdzību diviem dēļiem: rokas, uzmanīgi, lai to nesaplēstu mīklas piedāvājumu, misu, kas klaips kūka. Apkaisa ar miltiem, pārklāj ar otru plāksni un turot nākotnes pīrāga starp divām plaknēm apgāšanos. Tagad mēs vienkārši nodeva drupaču pīrāgs ar otru roku. Galvenais - pastāvīgi podpylyat milti un darbs ar rokām ir ļoti viegli un maigi, mēģina nevis darīt vienā aiziet apaļas - dzīvoklis. Atkārtojiet šo procedūru pāris reizes. Pēdējais - ļoti uzmanīgi ar slīdošo pin, lai netraucētu.

Tā vietā, mēs uzlikām jau pielāgotas pareizā izmēra kūka silikona paklājs vārīšanai vai cepšanai un pārtraukumi. Izmantojot šo metodi, veido testa slānis ir vienota visām pusēm, un vienmērīgi sadalīts pildījumu. Making top vidū nelielu caurumu tvaika kontaktligzdas.

Tādā pašā veidā, jums ir jādara, un, otrkārt Osetijas pīrāgs ar sieru un kartupeļiem.

Trešā kūka būs gaļa. Tāpat misu paliek mīklas, kas kūka, izplatīt to daļu no gaļas, un uz augšu - pēdējo trešdaļu siera maisījumu. Atcerieties, ka klasiskie osetīnu pīrāgi pildījumi jābūt apjomā, cik vien mīklu.

Kā osetīnu bake sektoru

Cepšana kūkas apsildāmās 220 grādu cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz zeltaini. Pirms iekāpšanas krāsns suka slaucīt prom lieko mīklu no miltiem - lai izvairītos no dedzināšana.

Gatavo kūku gulēja sakrauti uz šķīvja, taukiem ar sviestu un pārklāj ar drānu.

Gardi mājās pīrāgus Osetijas izgriezt un kalpoja kā kūka, un ēd to pašu ceļu - kaudze.

Vienā gabalā - ēdienreizes, it īpaši, ja jūs pavārs tos ar dažādiem pildījumiem, par to, kā mēs esam šodien. ????