Kā pagatavot mērce vistas - gatavošanas receptes

Makaronu mērce ar vistas aknām no Lara Katsov

Vistas aknas - noliktava nenovērtējams

vitamīnus un mikroelementus, kas mums ir trūcis pavasarī. Trauku apmierinās pat tie, kas ir jauktas jūtas ar vārdu "blakusproduktu".

lasīt vairāk

Mērce tiek sagatavots, kā parasti, no sulas, kas izdalās gatavošanas vai dzēšanas pamatēdiens laikā. Daži mājsaimnieces to dara atsevišķi zivju, gaļas, dārzeņu vai sēņu buljonu. Lai mērce ir kļuvusi daudz intensīvāka garša un biezas konsistences, tā sabiezē. Šiem mērķiem milti, ciete, krējumu vai pienu. Lai pastiprinātu garšu mērci pievieno garšaugus, sīpolus, ķiplokus un dažādas garšvielas.

Recepte no vistas mērce

Tas ļauj dažādot daudz ēdienu. Tas ir ideāls griķu un rīsu putra, kartupeļu biezeni, makaroni un ravioli.

Ir nepieciešams, lai:

350g vistas;

mazs sīpols;

1 vidēja burkānu;

2 ēdamk. ēdamkarotes milti;

maltu melno pipari - pēc garšas;

sāls - pēc garšas;

garšvielas vistas;

1-2 gab leafs;

augu eļļa cepšanai - pēc garšas.

Kā sagatavoties:

1. Noskalo vistu, notīriet to visu lieku. Sagrieziet gaļu mazos vienādām kubiņos.
2. Novietojiet pamatni uz plīts, pievieno nedaudz eļļas. Tā vietā, to var izmantot cepšanai gabals speķa. Tas būs pievienot atšķirīgu aromātu mērce. Likts uz labu apdeguma grunts fileju un cep no visām pusēm līdz zeltaini garoza rožaina. Novietojiet gaļu apakšā pannas.
3. Cut smalki sīpolu un burkānu. Cept tos tajā pašā pannā, līdz gludas zelta priekšgala krāsā.
4. Pievienojiet dārzeņus uz pannas ar fileju. Neaizmirstiet pievienot piparus, sāli un pievieno garšvielas.
5. Pour visu aukstu vārītu ūdeni, lai tas pārklāj dārzeņus un gaļu par aptuveni 3-5 cm.
6. Maisījumu uzkarsē ar atteci. Vāra uz lēnas uguns to uz lēnas uguns 40 minūtes.
7. izšķīdina miltus ūdenī un pievieno gaļai. Miltu risinājumu padarīs mērce bieza un viskozs.
8. nodzēst to vēl apmēram 10 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām ielikt mērce lauru lapu.

Otrais recepte vistas mērce

Ja jūs vēlaties veikt biezu, barojot un bagātību mērce.

Shutterstock

Ir nepieciešams:

500g vistas;

1 burkānu;

1 galviņa sīpolu;

2 ēdamk. ēdamkarotes tomātu pastas;

2 ēdamk. ēdamkarotes milti;

1, 5 glāzes ūdens;

augu eļļa cepšanai - pēc garšas;

2 gab. laurel;

Žāvēti pētersīļiem vai dilles - pēc garšas;

sāls - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Rinse vistas gaļa un nedaudz sausa ar papīra dvieļiem. To sagriež kubiņos izmēru aptuveni 1 cm.
2. Cut sīpolu gredzeniem, un burkānu - salmiņi. Ja nepieciešams, tā var sarīvē.
3. Siltuma panna ar augu eļļu un brūno gaļu tajā 5 minūtes.
4. Tad uzreiz likts uz augšu no burkāniem un sīpoliem un turpina cepšanai, kamēr zeltaini brūnas visas sastāvdaļas.
5. Pievienojiet miltus un ūdens pannu, sajauc visu uzmanīgi.
6. Sezona mērce, pievieno tomātu pastu un labi samaisa.
7. lēnas uguns traukā apmēram 20 minūtes.
8. Gala akords - apkaisa mērces kaltētu garšaugu un pārklāj ar vāku, pētersīļiem un dillēm atklāja savu garšu.
9. ​​Lai veiktu mērce itāļu akcentu, izmantojiet bagātīgas garšvielas, piemēram, baziliku un oregano.

Sk stāsts par to, ko vistas ēdienus var gatavot arī: