Sautēti liellopu nieres: 3 Simple recepte - video receptes mājās

Galvenais noteikums gatavošanas dažādus ēdienus no liellopu nierēm: tā nav iespējams sajaukt ar citiem gaļas produktiem. Tas ir saistīts ar diezgan specifisku smaržu un garšu blakusprodukts. Pirms sagatavot nieres ir obligāti mērcēt aukstā ūdenī vairākas stundas.

Bovine nieru, sautē krējuma

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

1 kg blakusprodukts

2 sīpoli

1 ēdamk. karote milti

200 grami krējuma

2 ķiploku daiviņas

pētersīļu - pēc garšas

augu eļļa - garšas

sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Cut sagatavoti nieru plānas plāksnes 5 mm biezas.
2. Rinse un drenāžas lieko šķidrumu.
3. Siltuma panna, pievienojiet sviestu, ielieciet nieres un cep, kamēr mīksti.
4. Put tos traukā.
5. Siltuma eļļu pannā ar biezām sienām, pievieno sīpolus, kubiņos, sasmalcināti ķiploki un nedaudz turēt uz lēnas uguns.
6. Pēc tam likt nieru, krējumu, sasmalcinātus zaļumus, piparus, sāli, miltus un vāra 3-5 min., Maisot periodiski.
7. Serve pabeigts trauku karsts.

recepte liellopu nieres, sautē katlā ar sīpolu

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

1 kg liellopu nieru

1 litru verdoša ūdens

1 ēdamk. ēdamkarotes miltu

6 kartupeļi

3 sīpoli

5 Art. ēdamkarotes augu eļļa

2 marinādes

bay leaf, pētersīļu, melnais pipars, sāls - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Sagatavotais nieru likt pannā ar aukstu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, drenāžas ūdeni.
2. mazgāšana blakusprodukts, pārlej ar vārītu ūdeni un vāra, līdz gatavs.
3. Sagatavot mērci no buljonu, kas atšķiras ar vārītā nierēs.
4. miltus apcep sviestā līdz tumši brūnai, atšķaidiet karstu buljonu un vāra 10 minūtes.
5. Slice nierēs.
6. Tīri sīpolus, sasmalcina un apcep eļļā, nevienai pannā nieru un cep 3 minūtes.
7. Ielieciet nieru liellopu un sīpolu katlā, pievieno kartupeļus, mizoti un kubiņos, šķēlītēs gurķi, paprikas, lauru lapu, sāli pēc garšas, pārlej sagatavoto mērci un ielieciet cepeškrāsnī pusstundu.

recepte sautēts liellopu nieres ar kartupeļu un tomātu pastas

​​Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

1 kg liellopu nieru

1 kg kartupeļu bumbuļi 250 g marinēti

3 sīpoli

300 g kečupa vai tomātu pastas

5 ķiploku zobi

white pipari, kaltēti baziliks, eļļa, sāls - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Aizpildīt sagatavoto liellopu nieres ūdens, vāra ūdeni ar putu veidošanos.
2. Drain, izskalot blakusprodukts. Atkārtojiet šo procedūru, ir vismaz 2 reizes.
3. Nieru Šķēle gabalos apmēram 2 cm biezumā, tos uz pannas, apsildāmās ar eļļu un nedaudz apcep.
4. Laikā cepšanai ielieciet smalki sagrieztu sīpolu, piparus un baziliku.
5. Transfer nieres katlā, pārlej 0, 5, Art. ūdens, pievienojiet kečupu un sasmalcinātu gurķīšus.
6. vāra līdz darīts, periodiski maisot.
7. nomizo un sagriež šķēlītēs kartupeļu.
8. Cep, kamēr pusi augu eļļu.
9. Pārlej katliņā ar nierēm, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi tiek pagatavoti.