Zemeņu ievārījums: 5 jauni receptes

Pizza, zupa un kūka ar zemenēm pusdienās

Zemeņu sezona rit pilnā sparā, un mēs

Man ir ideja! Kāpēc šodien nevar sagatavot visaptverošu zemeņu vakariņas?

Vladislav Spout

lasīt vairāk

Zemenes - ilgi gaidītā ogu, kas pirmo reizi parādās uz mūsu gultas. Diemžēl, zemeņu laiks ir ļoti īss, tāpēc katra sieviete steigā darīt, cik vien iespējams, lai vietējiem preparātiem.

Piedāvājam atpūtu no tradicionālajām pazīstami receptēm, un šogad, lai sagatavotu zemeņu kaut ko neparastu. Piemēram, sausa ievārījums. Vai ekstravagants marmelāde ar pipariem. Uzzināt vairāk 5 receptes ar soli pa solim fotogrāfijas un izvēlēties!

no zemeņu pildījumu Ruby

Maiga un ļoti garšīgs ievārījums. Par rožu gurniem ziedlapiņas to atšķirīgu maigu garšu. Interesanti tekstūra un harmoniska garša pārsteigs pat visizsmalcinātāko gardēžu.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg zemeņu (vēlams, sekli un tā paša izmēra)
• 200 g of ziedlapiņām savvaļas rožu (Rose Bengal)
• 1, 2 kg cukura
• 0 5 h. Spoon Citric acid
• 100 ml ūdens

Kā sagatavot zemeņu ievārījums rubīna:

1. nomazgā zemenes.
2. žāvē ogas uz papīra dvieļa un noņemt sepals.
3. Vāka ogas pusi cukuru un atstāj uz 5 stundām.
4. uzmanīgi, cenšoties ne simpātiju, mazgāt savvaļas rožu ziedlapiņas. Dry uz papīra dvieļa.
5. Pievienot uz ziedlapiņām pusi citronskābes un nedaudz berzēt rokas, atvērto labāku smaržu.
6. Pour ūdeni piemērotā ražību. Pievieno atlikušo cukuru un vāra pār zemu siltumu līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
7. Pievienojiet atlikušo citronskābi, samaisa.
8. Pour piķis, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
9. Pievienot ogu tvertni kopā ar nogulšņu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemt putas. Vāra 5 minūtes, virs vidējā siltumu.

   ​​

10. Atdzesē ievārījumu un tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra vēl 5 minūtes. Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.

    sakārtot sausās tīrās burkās, roll. Glabāt vēsā vietā.

Strawberry Jam ar piparmētrām un citronu

Trīs dažādas garšas papildina viens otru, un padara garšu šo ievārījumu neaizmirstamu un ar neko salīdzināms. Mint, ja nepieciešams, var aizstāt balzams.

Kas ir nepieciešams:

• 1 kg zemeņu
• 1 kg cukura
• 2 citronu
• 100 g svaigu piparmētru

Kā sagatavot zemeņu ievārījums ar piparmētrām un citronu:

1. Wash zemenes, sepals noņemts. Dry ogas uz papīra dvieli.
2. Share zemenes pannā ar biezu apakšu, pouring cukuru. Atstājiet uz dažām stundām, lai ļautu ogu sula.
3. skalo piparmētras, atdalīt lapas no kātiem.
4. Wash citroni, lai noņemtu kārtiņu mizas.
5. Skaidri citroniem no filmas, sagriež mazos gabaliņos.
6. Lai panāktu zemenes līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citrona šķēlītes. Pavārs 15-20 minūtes.
7. Put piparmētru lapas. Maisa.
8. Pievienot kaisle. Maisa.
9. Cook 15-20 minūtes uz mazas uguns, un noņemot putas viegli maisot.
10. Pour karstā ievārījums sterilās burkās un roll up.

    , savukārt, wrap līdz atdzist.

The crude ievārījums zemeņu kiwi

vitamīni un ievārījums visai ģimenei. Tā satur lielu daudzumu cukura, jo tā ir gatava bez termiskās apstrādes. Šāds delikatese var sasaldēt porciju veidnēs un pēc tam izmanto, lai sagatavotu kokteiļus un kokteiļi.

Kas jums nepieciešams:

• 400 g zemeņu
• 4 kiwi
• 700 g cukura

Kā sagatavot izejvielas zemeņu ievārījums kivi:

1. Noskalo zemenes, sepals noņemts. Rūpīgi nosusiniet ogas uz papīra dvieli.
2. Clear kiwi.
3. sagriež mazos gabaliņos.
4. Sasmalcina zemenes ar maisītāju.
5. sasmalcina kiwi blender.
6. Mix kivi un zemenes.
7. Pievieno cukuru, pātagu, līdz tā ir pilnīgi izšķīdis (paātrināt procesu masa var būt nedaudz apsildāmi).
8. Sapilda sterilizētās sausās ievārījums glāzes ruļļa.

   Uzglabāt ledusskapī.

Confiture zemeņu šokolādes un čili

Marmalade ar šokolādi - neparasts ārstēt gardēžiem. Laba slāņa mājās gatavotas kūkas, saldējumu un pankūkas piegādi. Čili dod ievārījumi nedaudz asumu un nedaudz neitralizē pārmērīgu saldumu.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg zemeņu
• 1 kg cukura
• 100 g šokolādes
• 1 čili

Kā padarīt ievārījumu no zemenēm ar šokolādi un čilli:

1. Nomazgājiet zemenes, noņemiet sepals. Dry ogas.
2. Skaidrs čili no sēklām. Sagriež nelielos kubiņos, cik iespējams.
3. Cover piparu 1 ēdamk. l. cukurs uz 2-3 stundām.
4. Cover zemenes ar cukuru un atstāj uz 2-3 stundām.
5. Lai panāktu ogas līdz viršanai. Pavārs pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot, uz vidēja blīvuma. Pievieno piparus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. ​​Put šokolādes gabaliņi, samaisa.

   Gatavs ieliet ievārījums sterilizētās burkās, roll up. Uzglabāt ledusskapī.

Pulverveida zemeņu ievārījums

Veļas zemeņu ievārījums - recepte ir vecs krievu virtuve. Jo mūsdienu izpratnē ir ļoti smaržīgi un garšīgi konfekšu. Šī delikatese būs bauda visi, tā aromāts atgādina jums par saulaino vasaru.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg zemeņu
• 800 g cukura
• 200 g cukura pulvera (neobligāti pūdercukuru var pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa)
• 1 litru ūdens

Kā sagatavot sausā zemeņu ievārījumu:

1. Noskalo ogas, sepals noņemts.
2. Sagatavo sīrupu ūdeni un cukuru.
3. Pievienot ogas sīrups uzvārīt. Atdzesē, noņemiet putas.
4. Atkal vāra, atdzesē, un noņemiet putas. Atkārtojiet procedūru 5-6 reizes.
5. Tilt ogas caurduris un atstāj uz nakti, lai pilnībā sīrupu kaudze.
6. Kārtot zemenes uz cepamā pārklājumu pergamenta.
7. sauss krāsnī ar durvīm atvērtā pie 65 ° C temperatūrā 1 stundas laikā.
8. Roll ogas pūdercukurā un nodot stikla burkās.

   Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

   

Nav gatavs lāpīt ar ievārījumu? Tad veikt zemeņu risotto, pelmeņus ar zemenēm vai pat vīnu. Meklējot receptes jaunajā grāmatā "Strawberry. Cooking un ražu, "tikai publicēts izdevniecībā" Eksmo "!

Un šajā video vēl viena lieliska recepte ar zemenēm!