Vinigrets no Odesas 3 moderns recepte guru - video receptes mājās

Vinigrets - Sezonas salāti. Ziemas dārzeņi ir vārīti viņam, bet pavasarī un vasarā, cep cepeškrāsnī zem foliju. Nepieciešamās sastāvdaļas: kartupeļi, bietes, burkāni, marinēti un zaļie zirnīši. Zaļā sīpolu spuldze vai - atkarīgs no garšas pavārs.

Vēl par šo tēmu: 70 salātu receptes

Marinēti gurķi ziemas versijā es aizstāt ar sālītu baraviku.

Trešajā variantā, atlikums var tikt pievienota atpakaļ ļoti sāļa un nevymochennoy reņģes (dunayka nav piemērots, jo tā trausluma). kartupeļu pusi svars es dažreiz aizstāt ar vārītiem "pērles". Tātad Odesā sauc visvairāk mazās baltās pupiņas. Bet priekšgala izvēlas izmantot Krimas

Spring iemiesojumu

Kas ir vajadzīgs: (6 porcijas), 250 g kartupeļu liels

250 g biešu sākumā

150 g burkānu sākumā

150 g nomizotu svaigu zaļo zirnīšu

200 g marinēti

0, 5 sīpoliem stara

5 zariņi dilles

40 ml olīveļļas

Pildījums:

100 ml olīveļļas

1 h. L. Dižonas sinepes

sāls un melnie pipari - pēc garšas

Kā padarīt pavasara iemiesojumu:

1. Agrīnie dārzeņi - kartupeļi, burkāni, bietes un burkānus - cept cepeškrāsnī pie 180 ° C temperatūrā, līdz gatavs individuāli paplašinot tos paplātes un slēpšanā foliju.

2. Pirms griešanas dārzeņus vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. Pickles attīra un sagriež kubiņos. 4. Visi sagriež kubiņos dārzeņus, salīdzināmas lieluma ar zaļajiem zirnīšiem, sīpoliem un dillēm smalki sakapāt.

5. kubiņos bietes apdarinātas ar atsevišķu salātu bļodā ar olīveļļu, lai saglabātu to krāsotas citus dārzeņus.

6. Lai aizpildītu sajauc visas sastāvdaļas un noslaucīt.

7. vinigrets samaisa un uzpildei 10 minūtes pirms pasniegšanas.

8. Zaļie zirnīši var pievienot svaigas, bet jūs varat problanshirovat viņam vienu minūti un atdzesē.

Winter iemiesojumu,

Kas ir vajadzīgs: 200 g kartupeļu

150 g vārītas "pērles"

250 g biešu

150 g burkānu

150 g fizioloģiskā mucu CEP

150 g konservētu zaļo zirnīšu

50 g saldo sīpolu (jo Krimas ideāli)

40 ml olīveļļas

sāls - pēc garšas

Kā sagatavoties ziemas iemiesojumu:

1. Kartupeļi gatavot savas ādas, burkāni un bietes rūpīgi nomazgā un vāra atsevišķi sālsūdenī. Ir svarīgi ne sagremot.

2. uzvāra "pērles".

3. Drum sēnes viegli nomazgā un sagriež kubiņos.

4. šķēlēs dārzeņus un samaisot tāds pats kā iemiesojumā, pavasara vinegretu process.

5. Atkārtoti salātu olīveļļa.

iemiesojums siļķe

No Odesas Irina Rakova - dziedātāju ansambli, populāra Odesā 70. gados, un pēc tam pārcēlās uz Sidneju - turpina gatavot Austrālija ēdieni Odesas ēdieni, tostarp salāti, bet aizvieto vārītas vai ceptas bietes marinētas burkās. Un droši, ka garša pārtikas necieš, un pat pārmaiņas uz labo pusi. Sweet pikantu marinādi un spēj dot trauks īpašu smaržu. Kas ir vajadzīgs: 300 g kartupeļu

250 g biešu

150 g burkānu

200 g siļķu atzveltnes

100 g konservētu zaļo zirnīšu

0, 5 sīpoliem stara

50 g saldo sīpolu (jo Krimas ideāli)

40 ml olīveļļas

Kā sagatavot variantu ar siļķi:

1. sagatavošanas salāti ar siļķi princips ir līdzīgs pirmajām divām iemiesojumu.

2. Sagriež siļķi kubiciņos.

3. Visus dārzeņus sagriež kubiciņos, salīdzināma lieluma lielumam zaļo zirņu.

4. Mix, apdarinātas ar siļķu salāti ir gatavs!

Pirmā grāmata Savely Libkin "Mana Odessa virtuve" uzreiz kļuva par bestselleru. Viņa otrā grāmata, "No Odesas Prívoz uz Deribasovskaya svētki" ir publicējusi "Eksmo" marta beigās. Personīgi mēs nevaram gaidīt, lai šo krāsaino receptes ar skaidru soli pa solim fotogrāfijas un aizraujošu stāstu Libkin guru, kurš tic bez nosacījumiem un vēlas gatavot visu.