Jaungada galda: Assorted austrumu saldumi - video receptes mājās

Dažas austrumu saldumi vecajās dienās gatavojas vairākas dienas vai pat nedēļas, bet tad, kad viņi vēl atradās uz svētku galda, tad dārgie viesi bija augšpusē gastronomijas svētlaime.

Šodien mēs nevaram atļauties stāvēt pie plīts 3 dienas pēc kārtas, lai sagatavotu dievišķos austrumu deserti, tāpēc mēs meklējam modernas, vienkāršotas versijas vecās receptes. Izbaudiet grezns baklava, kozinaki vai magoņu sēklu kūka, ikviens var!

Vairāk par tēmu: Saldumi "Magnificent Century": baklava, LOKUM un šerbets

turku sajūsma

Pahlava medus ar vīģu mandelēm un,

Kas ir vajadzīgs: iepakojumu gatavo rauga mīklas

150 g sviesta

100 ml medus

150 g žāvēto vīģu

150 g mandeļu

100 g brūnā cukura

100ml piens

milti - rotējošo

mandeles - dekorēšanai

Kā padarīt baklava medus ar vīģes un mandeles:

1. mīkla tika atkausēt istabas temperatūrā. Sadaliet to 12 gabaliņos.

2. Darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem, un izskrējienu slāņi ir ļoti plānas, ideālā gadījumā ir 1-1, 5 mm.

3. kausējuma sviestu. Vīģes ritinātu un rieksti 2 reizes caur gaļas mašīnā un sajauc ar brūno cukuru.

4. slāņi tika novietoti viens uz otra cepšanas traukā, smēreļļas un interspersing katru trešo slāni brūno cukuru un: Peach valriekstu-cukura maisījumu. Izlīdzināt asu smagā naža malu un samazināt apstrādājamo materiālu uz dimantiem. Ieziediet atlikušo izkausēto sviestu. Katras rombveida rotā mandeles. Cep 25-30 minūtes pie 180 ° C. Ja virsējais slānis sāk piedegt, tas ir nepieciešams, lai segtu cepšanas foliju.

5. Medus gulēja katliņā un siltumu pār ļoti lēnas uguns, līdz gluda un vārīšanās, pārlej ar pienu un vāra, maisot, 3-4 minūtes. Pabeigts baklava bagātīgi pārlej sīrupu un dot labu mērcēt 3-4 stundas.

Shaker lakoum

Kas ir vajadzīgs: 4 dzeltenumu

360 g miltu

300 g vaniļas pūdercukuru

8 Art. l. ghee

0, 2 h. L. safrāns

0, 2 h. L. kurkuma

30 ml konjaka vai brendija

Kā sagatavot vibratora prieku:

1. safrānu un kurkuma, pārlej konjaku un stāvēt nakti.

2. Soft ghee sasmalcina vai lāpstiņa slotiņa līdz ievērojamu balināšanai.

3. Olu dzeltenumus rūpīgi sasmalcina ar cukuru un sajauc ar sviestu, brendiju un vēl sasmalcina laiku.

4. Uzbērt miltus un pakāpeniski savienots ar naftas-olu maisījumu. Mīcīt elastīgs, nedaudz lipīga mīkla. Velmēto bumbu, un nodot ledusskapī uz 30 minūtēm.

5. Atdzesētas mīkla gabalos lielums valriekstu, saplacināt tos nedaudz un novietojiet kūka uz cepešpannas un padarīt sloksnes ar dakšiņu.

6. Cep 8-10 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C

7. Cool. Ja nepieciešams, pirms barošanas tos var pārkaisa ar pūdercukuru.

Revani: cake impregnēts

, kas ir nepieciešams: 6 lielas olas

300 ml dabiskā jogurta

150 ml saulespuķu eļļas un bez smaržas

240 g miltu

200 g putraimu

10 g cepamais pulveris

700 g cukura

1 paciņa cepamā pulvera

800 ml ūdens

liels citronu sula

50 g medus

Kā sagatavot Revani:

1. Beat olas ar 200 g cukura dziļā traukā līdz uniformā. Ievadiet olu masai jogurtu pie rindas mannas un izsijāti milti ar cepamo pulveri, neapturot sitieniem procesu, pārlej ar eļļu un samaisa vēlreiz.

2. Cepšana ar augstu buferiem iereibis.

3. Mīklu ielej sagatavoto sektoru pan un cep pie 170 ° C, līdz izveidojas viendabīga zeltaini brūnas.

4. Blend atlikušo cukuru un ūdeni. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz parauga par biezu pavedienu (atdzist nedaudz sīrupa ņemt īkšķi un rādītājpirkstu un mazliet stiept starp pirkstiem būtu bieza izstiepts pavedieni), pievieno medu un citronu sulu. 5. Gatavs pīrāgs sagriež gabaliņos a la carte un bagātīgi pārlej sīrupu iesūkties 4-5 stundas, un kalpot auksts.

punkti lokma: donuts

Kas ir nepieciešams: 250 g miltu

200 ml ūdens

1 liela ola

2 ēdamk. l. ar kalna cukura

0, 2 h. L. sāls

maiss sausā rauga

1 litrs eļļas - cepšanai

sīrupa: 800 ml ūdens

500 g cukura

liels citronu sula

50 g medus

miziņa no viena citrona

Kā sagatavot lokma punktus:

1. rauga maisījums ar izsijātajā miltiem. Olu viegli saputo ar dakšiņu. Mīcīt mīklu, kā pankūkas, pamazām ielej ūdeni, mīklai jābūt konsekvenci bieza krējuma. Pārklāj ar foliju un ievieto siltā vietā 30 minūtes.

2. sajauc sīrupu un cukuru, ūdeni. Uzsilda līdz viršanai un vāra pār zemu siltumu līdz parauga par biezu pavedienu (atdzist maz sīrups, ņem īkšķi un rādītājpirkstu un mazliet stiept starp pirkstiem būtu izstiepts pa biezu pavedienu), pievieno medu, mizu un citrona sulu.

3. Nāk klajā mīklas slapjo karoti sūtīt apceptas dziļā tauku uzreiz sakarsēts pēc grauzdēšanas nosūtīt daļu virtuļi sīrupā, kur tās iemērc pirms cepšanas nākamo partiju.

4. Gatavās virtuļi maiņu atsevišķā traukā, pasniedz karstu.

tulumba

​​

Kas ir vajadzīgs: 30 g margarīna

0, 5, Art. ūdens vai piens

230 g miltu

4 olas

0, 5, Art. augu eļļa

sīrups: 1/3 art. ūdens

2 ēdamk. cukurs

sula puse citrona

Kā sagatavot tulumba:

1. Vāra sīrups 15 minūtes, noņem no uguns, atstāj atdzist.

2. Katliņā izkausētu margarīnu, pievieno ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno miltus un labi samaisa. Vāra 5 minūtes pār zemu siltumu, pa laikam apmaisot. Noņem no uguns, ļauj atdzist, sajauc ar olu un ļauj nostāvēties vienu stundu.

3. Novietojiet mīklu cauruļvadu maisā ar pārnesumu galu diametru 2-2, 5 cm otsadit ķīļi garuma 5-6 cm verdošā eļļā un cep tos līdz zeltainā krāsā. 4. Put tulumba ievietota atdzesēts sīrupu 15 minūtes. Pēc tam, kas uz šķīvja un pasniedz.

Un ko jūs pavārs austrumu saldumi? Reģistrēties uz forumu Domashniy.ru un līdz 31. decembrim daļa komentāros ģimenes receptēm! Labākais šefpavārs saņems luksusa dāvanu grāmatas no izdevniecības "Eksmo"!

GEORGIA saldumu

Kozinaki

Ne Jaungada vai Ziemassvētku nevar iztikt bez Gruzijas rieksti medū karameles. Lai šis ir gruzīni garša no bērnības, radot sajūtu svinības. Saskaņā ar ģimenes tradīciju sakramenta šos saldumus sagatavošanā piesaistītu bērnus, iet recepti no paaudzes paaudzē.

Kas ir vajadzīgs: 1 kg lobītiem valriekstiem

3 ēdamk. l. pūdercukura

500-700 g medus

Kā sagatavot kozinaki:

1. mizoti rieksti jāaizdedzina pannā, tad sagriež diezgan lielu asu nazi.

2. Medus ielej zemā katlā vai traukā ievārījumu un gatavot vidējā siltuma, nepārtraukti maisot. Lai redzētu, vai medus ir gatava, uzņemties kritumu uz tiesu - ja tas nav izklāj uz apakštasīti, vēlamā konsistence ir sasniegts.

3. Iemaisa vārīšanās medu un riekstiem, apmaisot enerģiski, vāra, līdz kamēr jūs jūtaties raksturīgo aromātu (apmēram 10-15 minūtes). Vidū gatavošanas Samaisīt pūdercukurā - tad kozinaki saņem vairāk nekā kraukšķīgu, un nebūs saņemt bogged leju uz zobiem.

4. Pour iegūto pastas koka labi samitrina ar aukstu ūdeni kuģa. Veikt koka ritošā pin un noskalot tās ātri roll valriekstu medus svaru 1 cm biezu slāni. Slice slāni dimantiem pastāvīgi mērcēšanas ūdens nazi. Tad atstāj nožūt vismaz vienu dienu.

Gruzijas ielīmēt

Šis ir vienkāršs un lēts delikatese sagatavots un uz brīvdienām un dienās. Atšķirībā no vairāk pazīstams versijas arābu Gruzijas pastas - tas ir drīzāk smilšu kūka nekā blīva riekstu masas. Un daži cepumi! Tender, drupans, kraukšķīgs, burtiski kūst mutē. No vienas sadaļas izmēģināt tas viss kļūst saldāks. Kas ir vajadzīgs: 250 g kausēta sviesta

500 g kukurūzas miltu

400 g cukura

200 ml ūdens

1 ēdamk. mandeles un / vai valrieksti

Kā pagatavot:

1. Cook sīrups no ūdens un pusi no cukura. Ka viņš iegūst viendabīgu, pievieno ūdeni cukurā un siltumu pār zemu siltumu līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, bet netraucē.

2. Uzbērt miltus bļodā. Izkausē sviestu pār zemu siltumu, pievieno miltus, pievieno atlikušo cukuru, maisa ar koka karoti un vāra 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatava ēdiena jābūt zeltaini un kraukšķīgi. Noņemt no karstuma miltiem, sajauc ar izspiestu riekstiem un, nepārtraukti maisot, pārlej ar cukura sīrupu, lai veidotu vienmērīgu mīklu. Atgriezties panna uz plīts un par ļoti zemu siltuma mazuļi visa masa dažu minūšu laikā. Nedaudz atdzesē, likts uz tīru cepešpannas vai darba virsmas, staigāt ar slīdošo pin, lai veidotu vienmērīgu slāņa biezums 4-5 cm.

3. Ļauj atdzist pilnībā un sagriež dimanti ar pusi 4-5 cm.

slānis kūka ar riekstu pildījumu "Bagrationi",

Ar šo pīrāgu ir saistīta funny stāsts. Saskaņā ar leģendu, recepte tika turēts karaliskās ģimenes Bagrationi kopš XV gadsimta. Jebkurā gadījumā, tāpēc es saku īpašnieks kafejnīcā "Sayat-Nova", kas vēlu deviņpadsmitajā gadsimtā uzskatīja visvairāk laicīgās vietu Tiflis. No šī leģendārā kafijas kūka ", pa kreisi, lai cilvēki", kā padomju laikos, kad kāds kārtains deserts parasti sauc par "Napoleons" zemesriekstu kūka tika noteikta, un darīja dīvainu nosaukumu - "Napoleona Bagrationi". Bet mēs tomēr nolēma pamest šo vēsturisko pretrunīgu.

Kas ir vajadzīgs:

Mīklas: 2 olas

1 ēdamk. l. vīna etiķis

500 ml ūdens

250 g kausēta sviesta

1 ēdamk. milti

0, 5 h. L. sāls

1 olas dzeltenums

2 h. L. piens vai ūdens Uzpildes 2 ēdamk. lobīti valrieksti

1 ēdamk. rozīnes

3 ēdamk. cukurs

1 h. L. zemes kanēli (pēc izvēles)

Kā sagatavot torte ar riekstu pildījumu "Bagrationi":

1. Olas, vīna etiķis, arī sāls sajauc ar ūdeni. Pakāpeniski ieviest maisījumu izsijāti milti, mīcīt nav ļoti cieta mīkla. Sadaliet to četrās daļās. Katra daļa roll tik plānas, cik vien iespējams, suka ar kausētu sviestu, salocīt aploksni atkal otu ar sviestu. Vai operācija četras reizes, un nosūtīt mīklu uz pusstundu ledusskapī. Tad katrs gabals plānās izskrējienu atkal suku ar kausētu sviestu, salocīt aploksni vēlreiz, plānās izskrējienu formu pannas.

2. Katrs slānis viens pēc otra gulēja uz cepešpannas, izurbt ar dakšiņu vairākās vietās un cept. Ceturtais un pēdējais, rezervuārs pirms cepšanas suku ar olu dzeltenumu atšķaidītu ar pienu vai ūdeni, lai iegūtu zeltaini brūnas.

3. In intervāliem, līdz mīkla balstās sagatavo pildījumu: nomizoti valrieksti, rozīnes un cukuru divreiz samalt. Jūs varat pievienot pildījumam tējkarote zemes kanēli.

4. Gatavie tortes Sandwich riekstu pildījumu. Top Put kūka apbrūnināšanai.

5. Pasniedz pīrāgu kopumā, un tas ir iespējams samazināt dimantu.

Kada

Par mājās kārtainā mīkla reizēm sajaukts ar jogurtu - lai tā kļūst vieglāk ar biezpiena garšu, bet jūs varat pievienot jogurts vai tikai ūdeni. Pildījums ir visur - milti, refried ar sviestu un cukuru. Kadu tradicionāli cep formā gliemeži, ruļļos vai gredzeniem.

Kas jums nepieciešams:

Dough: 1 5, Art. milti (200 g) + nedaudz vairāk, lai cepamo pulveri

100 g sviesta

0, 5, Art. ūdens

1/2 olas un 3 stundas. L. piens - ietaukošanai mīklu sāls - pinch

Uzpildes 3 Art. l. milti

100 g kausēta sviesta

1 ēdamk. cukurs

Kā veikt kadu:

1. izsijāt miltus pārsegu, do padziļinājums vidū un ieliet ūdeni no sāls. Ātri mīcīt mīklu un roll to bumbu. Roll bumbu slānī 1 cm biezu, bagātīgi taukiem ar sviestu, reizes mīklu četrās un ļauj nostāvēties ledusskapī apmēram 10 minūtes, tad roll atkal, reizēm četri, un atkal atstāj ledusskapī uz 10 minūtēm Procesu atkārto 2-3 reizes.

2. Kamēr mīkla būs atpūsties, sagatavo pildījumu: Samaisīt miltus uz pannas, apcep to, maisot, līdz rozā nokrāsu, tad pievieno sviestu un apcepiet citu. Noņemt no karstuma, nekavējoties apkaisa ar miltiem, lai cukuru, labi un ledusskapī samaisa.

3. Uzkarsē krāsni līdz 160 ° C. Gatavo mīklu ir sadalīts divās daļās. Katrs rullis šuve ar biezumu apmēram 1 cm. Katrā slānī vienmērīgi aizpildot gulēja pusi un viegli roll uz ilgu sarakstā pietiekami cieši. Fold katrs rullis gliemezi. Top tauki ola, saputota ar pienu. Put gliemeža uz miltiem nokaisītas plāts un cep 45-50 minūtes, līdz garoza ir zelta. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.

Kopeshiya

Ķirbju steamed in Kolkh. Noderīga, barojot maltīti ķiršu garšu ievārījums vai valrieksti - brīnišķīgs izgudrojums senči, kuri zināja jēga ideālā kombinācija aromatizētāju.

Kas jums nepieciešams:

1 kg saldo ķirbja

ievārījuma vai medus - lai pabarotu

Refs Kā padarīt kopeshiyu:

1. Sagriež ķirbi lielos gabalos, izņemiet sēklas un mizu un vāra dubultā katlu. Vai ievietot īpašā pot tvaicējot un nodot uz vidējas uguns. Pēc 15 minūtēm, ķirbju ir gatava. 2. Pasniedz ķirbju uz galda ar savu iecienītāko ievārījumu vai medu.

armēņu saldumu

Bagardzh: magoņsēklas cake

Bagardzh mīlestība ne tikai par savu sulīgs magoņu pildījumu, bet arī cukuru mīklai zameshennoe īpašā veidā - maigu, saldu, kūst mutē.

Kas jums nepieciešams: 20 g rauga

2 olas

30 g sviesta

150 g cukura

450 g miltu

1 ēdamk. l. izkausēts sviests šķipsnu sāls

Uzpildes 100 g of magoņu

2 ēdamk. l. cukurs

Kā sagatavot bagardzh:

1. izšķīdina raugu 0, 5, Art. siltu (ne karstu) vārīta ūdens. Pievieno šķipsniņu sāls.

2. Olu misu ar 150 g cukura līdz uniformā.

3. samaisītu atšķaidīto raugu ar olu-cukura maisījumu un kausētu sviestu. Pakāpeniski noslēdz maisījumu miltu. Mīcīt mīklu uz 15-20 minūtēm. Pārklāj ar drānu un atstāj mīklu siltā vietā uz 1 stundu. Tad atkal, mīcīt un atstāt pat pie 1-1, 5:00 pacelt.

4. Par uzpildes magones ielej bļodā ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Notecina un atkal applaucēt magones ar verdošu ūdeni. Notecina un nospiediet magones. Iemaisa 2 ēdamk. l. cukuru un sasmalcina koksnes tolkushkoy, līdz cukurs izšķīst magones un maisījums ir gluda. (Ir iespējams sasmalcina magones un cukuru blenderī.)

5. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Lielākā daļa no ruļļa uz apaļā kūka. Novietojiet to uz cepešpannas, ieziestas ar kausētu sviestu. Piesakies uz kūka ar dakša šķērsojis līniju, stipri ieziest sakultu olu.

6. Pārbaudes mazāka daļa sadalīt uz pusēm un divi ilgi roll vica biezumu no 0, 5 cm. Twist tos kopā un salocīt malu tortiljas. Ieziest olu. Vidū tortiljas likt pildīšanai, kas izkaisītas pa visu virsmu.

7. Uzkarsē krāsni līdz 160-180 ° C. Cept torti uz 20-30 minūtēm. 8. Ready bagardzh sagriež porcijās un kalpot.

Gata

Gata - irdena slānis kūka ar cukura pildījumu, kas ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumu Armēnijā. Sagatavošanās visiem brīvdienas un, protams, kāzas: līgava izplata Gata draudzenes, kas ietērps viņas kāzu kleitu.

Kas jums nepieciešams: 8. pantā. milti (nedaudz vairāk nekā 1 kg)

2 ēdamk. silta vārīta ūdens

20 g rauga

20g cukura

200 g sviesta

400 g kausēta sviesta

400 g pūdercukurs

4 olu dzeltenumi

Kā pagatavot Gata:

1. izšķīdina raugu siltā ūdenī, pievieno cukuru. Pakāpeniski stājas maisījuma 5 ēdamkarotes. izsijāti milti.

2. izkausē 200 g sviesta. Ielej mīklu. Rūpīgi mīcīt. Novietojiet mīklu siltā vietā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 40 minūtēm.

3. Aizpildot mārciņu 300 g kausēta sviesta ar pūdercukuru. Pakāpeniski pievieno atlikušos miltus. Turpiniet berzes, līdz iegūst viendabīgu masu drupans.

4. Uzkarsē atlikušo izkausēto sviestu.

5. Mīklu likts uz galda pārkaisa ar miltiem, mīcīt atkal un dalīt uz pusēm. Attiecībā uz katru pusi no mīklas, veiciet 6-7.

6. Sniegt mīklas bumbu formu, roll veidojot apmēram 2 mm bieza un ieziest izkausētu sviestu. Reizes pusi un slāņu roll vēlreiz. Iegūtais slānis vēlreiz ieziest eļļu, roll un reizes uz pusēm. Atkārtojiet šīs darbības ar 4-6 reizes. Iegūto mīklu roll šuve roll un sagriež 4 daļās. Roll katru gabalu apaļu roll kūka izmēru deserta šķīvja.

7. centrā katru granulu likt 1/8 pildījuma, savienot malām un viegli veidot bumbu, raugoties, lai izjauktu mīklas, roll kūka kārtas biezums 1-2 cm.

8. Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C. Ietauko cepešpannas ar kausētu sviestu. 9. Uzlieciet Cepot kūkas šuve leju. Par katru kūka likt dakšiņu pa diagonāli modelis krustojošos līniju. Liberāli tauki kūkas dzeltenumu un cep 30-40 minūtes.

11. Pasniedz Gata uzreiz pēc cepšanas, karstu vai atdzesētu. Jūs varat uzglabāt to vairākas dienas.

Nazuk valriekstiem

Nazuk - vecā armēņu saldais ēdiens, recepte, kas tiek nodota paaudzēm ģimenēm. Katru mājsaimniece sagatavo nazuk savā veidā: ar sāli vai ar pildījumu un salds, kāds piebilst vaniļas, un kāds domā, ka tas nazuk ražots tikai ar safrānu. Nazuk ar valriekstiem - viena no visvairāk delicious variācijas šo desertu.

Kas jums nepieciešams:

Dough: 400 g miltu + bit apsmidzinot miltus

10 g sausas rauga

1 ēdamk. tauku matsun vai 250 g skābā krējuma

200 g sviesta

1 ēdamk. l. kausēts sviests

2 olu dzeltenumi - ieziešanai

šķipsnu sāls

Uzpildes 200 g sviesta istabas temperatūrā

300 gramu cukura

200 g miltu

70 grami valriekstiem

šķipsnu safrānu (vai 1 stundu. l. malts kardamons)

Kā veikt nazuk ar valriekstiem: 1. Uzbērt miltus, pievieno sauso raugu un sāli, labi samaisa. Pārlej ar izkausētu sviestu, nepārtraukti maisot maisījums karoti. Pievienot matsun vai skābu krējumu un mīcīt mīklu. Tas būtu vienota un elastīga. Wrap mīklu auduma vai plastmasas wrap un ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām, un vēlams visu nakti.

2. uzpildes sviesta biezeni bļodā ar karoti vai koka karoti, pievieno cukuru, safrāns (kardamonu), un turpina berzēt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. (Var izmantot maisītāju, vai blenderī). Uzbērt miltus, pievieno pikantu eļļas-cukura maisījumu un kārtīgi samaisa. Rieksti sasmalcina piestā vai blenderī. Pievienojiet pildīšanai un sajauc. 3. mīkla un pildījums tiek sadalīts 4 daļās. Viens roll no mīklas uz galda mala miltus taisnstūrveida slānis 2-3 mm bieza. Pour uz slāni no vienas puses, iepildītās solis atpakaļ mazliet no malām. Izlīdzināt pildījumu un viegli salocīt šuve roll. Primnogo nedaudz roll ar rokām vai slīdošo pin. Cut maizi ar asu nazi gabaliņiem 8-10. Atkārtot ar atlikušo mīklu un aizpildot.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C Ietauko cepešpannas ar kausētu sviestu.

5. Sakārtot šķēles cepšanas ruļļi, otu ar sakultu olu dzeltenumu un cep 20-30 minūtes.

6. Gatavs nazuk likts uz šķīvja ar vairākiem slāņiem un kalpot.

Yugatert

Yugatert - kvadrātu kārtainās mīklas, kas piepildīts ar medu. Kārtainās mīklas tiek izmantota daudzos armēņu saldumiem, bet šeit tas īpašs: poluzavarnoe, zameshennoe pienu. Ja jums izdevās iegūt reālu Alpu armēņu medu, jūs varēsiet uzzināt patieso garšu un aromātu yugaterta.

Kas jums nepieciešams: 500 grami miltu

100 g kausēta sviesta

3 olas

100ml piens

1 h. L. soda

Medus 150 g

Kā padarīt yugatert: 1. Uzbērt miltus dziļā bļoda slaidu. Beat olas ar maisītāju vai noslaucīt. Izkausē sviestu. Padarīt labi centrs miltiem slaidi nelielu atkāpes, ielej sakultu olu un puse no kausētu sviestu. Maisa.

2. Piena vāra, pievieno sodas un samaisa. Pour plānas plūsma uz mīklas, nepārtraukti maisot ar karoti. Mīcīt labi.

3. Roll mīklas kārtiņu (ne biezāka nekā 1, 5 mm). Ieziediet izkausēto sviestu un apkaisa kārtiņu miltiem. Reizes konditorejas aploksnes, locīšana malas uz centru. Atkal, roll, otu ar sviestu, pārkaisa ar miltiem un kārtīgi aploksni. Atkārtojiet Visas šīs darbības 6 reizes. Pēdējais roll mīklu slāņa biezums ir apmēram 4 mm. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C. Eļļas cepšanas panna vai lielāka.

5. Vieta pārsegtas kūkas un cep 10-15 minūtes.

6. pabeigts kūka gulēja uz līdzenas, cietas virsmas, un sagriež ar asu nazi mazos kvadrātos.

7. medus izkausēt ūdens vannā.

8. Sakārtot kvadrātu bļodā un pārlej ar medu.

Riekstu pastas

Šis populārais Austrumu deserts, piemēram, halva ir vairāk nekā tūkstoš gadu, un šajā laikā dažādās valstīs izgudrots tūkstošiem veidu, kā sagatavot to. Armēņu valriekstu halva - nav parasts versiju šo ēdienu. Rieksti nāk no pilnpiena un vāra sīrupu. Ja jūs izmēģināt šo desertu siltu pienu, līdz masa nav sasalis, jūs varat pilnībā izbaudīt tās maigu tekstūru un krēmveida, pikants aromāts, Tonēti kanēli. Ledusskapī pasta kļūst drupans un kļūst intensīvāka garša.

Kas ir nepieciešamas: 400 ml piena

200 g cukura

20 g kukurūzas cietes

200 g valrieksti

100 g sviesta

0, 5 h. L. kanēlis

Kā sagatavot riekstu halvah: 1. Samaisiet cieti 50 ml auksta piena.

2. Ielejiet atlikušo pienu katliņā, pievieno cukuru un maisa. Uzvāra vidējā siltumu, laiku pa laikam apmaisot, un turpina vārīt 5 minūtes. Pour plānas plūsmu cietes atšķaidīts ar nepārtraukti maisot. Uzsilda līdz vārīšanās un izņemt no karstuma.

3. izkausē sviestu uz pannas. Cep valriekstus, līdz tie savukārt zeltaini brūns.

4. Ready-rieksti, vieta kastrolis ar piena sīrupu. Labi samaisa. Novietojiet trauku uz mazas uguns, un cieši segt panna tvaika nenāk ārā. (Can vāks tie dvielis vai vietā izmanto pan vai spiediena katls multivarku.) Tomita uzgrieznis maisījuma pie ļoti zemu karsē apmēram 30 minūtes. Tad pievieno kanēli un uzmanīgi maisa maisījumu, raugoties ne simpātiju riekstus. 5. Gatavā uzgrieznis izlīdzina halvah kremanki vai cupcake kārbās (papīrs, metāla vai silikona).

6. Šo desertu var pasniegt gan karstu un aukstu.