Zviedrija - sēņu paradīze! - video receptes mājās

Zviedrija Karlsson mīļākie kotletes un saldie zirņi zupa

Tie parasti pasniedz ar vārītiem kartupeļiem

un krēmveida mērci.

Pauline Borodina

lasīt vairāk

Zviedrijas mežs tiek burtiski "apglabāts", kas pārpilnība dažādas sēnes. White, apses, beka, Russula, un, protams, sarkanās lapsas. Satikt tos jūs varat ne tikai meža malas, un visur: pie autobusu pieturas, netālu no mājas, parkos, uz rotaļu laukumu, pat lielveikalā. Ne valsts, bet sēņu paradīze sava veida! Tikai apskaužu mūsu sēņu.

Galu galā, tas nav noslēpums, ka mēs, krievu, man patīk pastaigas mežā - sēnes. Un tas nav pat process, un vesela kultūra, kas ir attīstījusies gadsimtu gaitā. Daudziem "īpašās vietās", ir līdzīgs stratēģiskās vietās - tajā nav atļauta nepiederošas un nemaz nestāstīja. Un objekti "kluss medības", to veidu, agri no rīta, kad saule vēl nav uzlēkusi, un pārliecinieties, ka sacensties ar kaimiņu. Un kāds bija mans pārsteigums, kad es uzzināju, ka Zviedrijā nav pieņemt vienotu meža sēņu, izņemot gailenēm. Pat balti tie netiek turēti augstā godā, un sēnes - tāpat toadstools netiek vēlējās. Zviedri mežā neiet, nav savākt sēnes - viņiem tas nav ētiski. Es pilnīgi aizmirsu par ētiku, kad ejot pa laukumu, man nāca pāri "zelta" iztīrīšanai. Viļņaini, neticami lieli gailenes, tāpat kā visi atlases, un lūgt, lai kopā. Lai iet, kā jūs zināt, es nevarēju un skrēja, lai savāktu tos. Zviedri bija pārsteigts, bet man bija vienalga.

Es jau zināju, kāda šovakar pārsteigums Zviedru draugi - kūka ar gailenēm recepšu vecmāmiņa. Starp citu, man ir tas nelabojams micēliju, zina visas īpašās vietas rajonā. Kūka, kas ir paredzēts, lai sagatavotu draugus atvērt, piemēram, franču pīrāgus. Viņa recepte ir mana vecmāmiņa stāstīja skolas draugs, kurš no viņa jaunības dzīvo Parīzē. Un tomēr, vienīgais, kas Grandma pavāri man pasūtīt.

Apmierināts, es devos ar pilnu paketi gailenes un visu nevarēju saprast, kāpēc zviedri pērk lielveikalā kultivētās sēnes, ja tie ir "zelta" aug zem mūsu kājām!

C KŪKA un siera asa

Shutterstock , ir nepieciešams:

Par Mīklai:

125 gramus biezpiena

125 g sviests

0.5 h. Ēdamkarotes cepamā pulvera

1 tase miltu

1 tējkarote sāls

pildījumu:

300 g svaigu chantarelle

1 sīpols

200 g jebkura siera

3 olas

200 ml krējuma

sāls

SAGATAVOŠANAI PIE gailenes:

1. Lai sajauktu ar mīkstināts sviestu biezpienu, pievienojiet cepamo pulveri, sāli, miltus. Mīcīt mīklu.
2. Lai izplatītu mīklu cepšanas formā, ar atlokiem. Ielieciet formu ledusskapī.
3. iepildīšanas: ceptas sēnes un sīpolus, sāli un piparus. Beat olas ar krējumu, pievieno rīvētu sieru.
4. Share sēnes pamatojoties uz testa un piepilda ar krēmu olām un rīvētu sieru.
5. Cep augļu torte 40 minūtes pie 180 grādiem.

Vēlaties redzēt Zviedriju? Ceļojiet ar mums!