Gaileņu sezona: 5 pierādīts receptes - video receptes mājās

Salāti chantarelle ar liellopu un peppers,

garšīgi un veselīgi salāti ar sulīgu, ēstgribu mērci. No laima ar kaltētiem garšaugiem (baziliku un oregano), sinepes un olīveļļu kombinācija padara garša šo ēdienu unikāls.

RECIPE salāti gailenēm ar liellopu gaļu un papriku

Tam jābūt: (2 porcijas) 100 g chantarelle

200 g liellopu

1 paprika

200 g of a salātiem

balzāmetiķa

nedaudz ciedru riekstiem un sezama sēklām

eļļa cepšanai

sāls - pēc garšas

Pildījums: 1/2 kaļķi

1/2 h. L. sinepes

1/2 h. L. žāvēts baziliks

1/2 h. L. žāvēti raudene

3 ēdamk. l. olīveļļa

cukurs, sāls, svaigi zemes melnie pipari - pēc garšas

Kā pagatavot:

1. Wash beef, nedaudz sāls, ietīts folijā un cep krāsnī 1 stundu pie 180 ° C. Izņemiet gaļu, atdzesē, sagriež pāri graudu plānās šķēlītēs.

2. Notīriet un sagatavot sēnes. Cep uz pannas ar augu eļļu, mērenu siltumu 10 minūtes.

3. Sagriež papriku strēmelēs, izņemiet sēklas un starpsienas.

4. Pievienojiet papriku pannā ar sēnēm un cep 3 minūtes.

5. Izspiest sulu no pus laima, lai uzpildītu degvielu.

6. Iemaisa laima sulu, sinepes, baziliku, oregano, olīveļļu, sāli, cukuru un melnos piparus.

7. Fry ciedru rieksti vai sezama sēklas sausā pannā.

8. Put salāti plašā plāksnes. Smidzina ar balzamiko etiķi.

9. Put par liellopu, papriku un sēnes. Smidzina ar mērci un apkaisa ar riekstiem.

sēnītes un visi fani, kas ir saistīts ar to, var atrast simtiem interesantu Gājienu receptes grāmatā "Pārtikas un sēnēm" un "Canning sēnes", izdevniecībā "Eksmo" publicēts.

zupa Gailenes un valriekstiem

garšīgi un veselīgi ēdieni labs sākums ģimenes vakariņas. Ķiploki un svaigi garšaugi smalki uzsvērt bagāto sēņu un pikants aromāts zupa.

zupa recepte gaileņu un valriekstiem

Tam jābūt: (6 porcijas) 250 g chantarelle

2 l ūdens

1 sīpols

50 g of lobīti valriekstiem

2 ēdamk. l. Slide-kviešu milti

2 ķiploku daiviņas

neliela bunch of koriandrs

neliela bunch of pētersīļu

neliela bunch of diļļu

Augu eļļa - cepšanai

cukurs, sāls, svaigi zemes melnie pipari - pēc garšas

Kā pagatavot:

1. Fold nomizoti un mazgā sēnes katlā, pievieno 2 litrus ūdens.

2. nomizo sīpolu, sagriež plānās pusriņķi.

3. Siltuma augu eļļu panna, ielieciet sīpolu, cep mērenā karstumā 5 minūtes, līdz zeltaini brūnai.

4. Ielej miltus uz pannas, samaisa un vāra pār zemu siltumu 3-5 minūtes.

5. Fry valrieksti sausā pannā uz 5 minūtēm. Tad sasmalcina tos mikserī lieliem drupatas stāvoklī.

6. Pievieno riekstus un sīpolus katlā chantarelles, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, gatavošanas mērenā siltumā 10 minūtes.

7. Mazgāšanas un smalki sasmalciniet pētersīļi, koriandrs, dilles. Nomizo ķiploku, cauri presē.

8. Put zupu garšaugu, ķiploku, sāli, piparus un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, cooking pie mērenu siltumu 3 minūtes.

Vistas krējuma sēņu mērcē

No gailenes, krēmveida balto mērci un mājputnu gaļas kombinācija tiek uzskatīta par vienu no labākajiem Eiropas virtuvi. Lai pagatavotu mērci, nav rezerves konkursu sviesta un izmantot labu vīnu - ēdiens tikai labums no tā.

In RECIPE uz vistu krējuma sēņu mērcē

Tam jābūt: (5 porcijas) 400 g chantarelle

600 g vistas

1 sīpols

1 ķiploka daiviņa

200 ml sausa baltvīna

1 sprig timiāna (vai šķipsnu žāvēti)

30 g sviesta

2 ēdamk. l. olīveļļa

sāls, svaigi zemes melnie pipari - pēc garšas

mērce: 40 g sviesta

20 g kviešu miltu

500 mL vistas buljons

250 ml 10% tauku krēmu

1 h. L. ziežams sinepes

Kā sagatavot:

1. Šķēle vistas garās šķēlēs visā graudiem.

2. Vāra 100 g vistas sālsūdenī, un atcelt, lai saglabātu gaļas buljonu malā.

3. Siltuma panna ar olīvu, 30 g sviesta, ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno vistu un cep pār mērenu siltumu 10 minūtes.

4. Īstenot lapsu panoramēt cep uz augstas uguns 5 minūtes, maisot. Pievieno sāli, piparus, vīns, iztvaicē par zemu karsē 5-7 minūtes.

5. Izkausē pannā 40 g sviesta. Pievieno miltus un samaisa. Pour 500 ml vistas buljons, sajauc līdz uniformā. Uzvāra, vāra 3 minūtes, nepārtraukti maisot.

6. Pievienojiet mērci vistas ar sēnēm, samaisa. Put sinepes.

7. Ielej krējumu un vāra dažas minūtes, līdz mērce sabiezē. Noņem no uguns, pievieno timiānu un kalpot.

cake gaileņu un skābā krējuma pildījumu

Īss mīklas, sēnes, siers, krējums un lēnām lejot ... A tējas tase un šķēle kūka būs brīnišķīgs sākums uz dienu. Aukstuma konditorejas izstrādājumi ideāli priekšpilsētas braucieniem.

​​Par kūka recepti un skābo ielejot Foxy

Kā pagatavot:

Dough: 180 g kviešu miltu

100 g sviesta

2 atdzesētu dzeltenumu

sāls - pēc garšas

Uzpildes 300 g chantarelle

200 g of bieza masa siera (Gouda, Maasdam)

1 ola

100 ml 35% tauku krēmu

100 ml 35% tauku krēmu

2 sīpoli

1 ēdamk. l. ciete

2 ēdamk. l. augu eļļa

sāls, svaigi zemes melnie pipari - pēc garšas

Kā pagatavot:

1. Karbonāde sviesta nazi.

2. Uzbērt miltus caur ekrānu.

3. Pievieno sviestu un milti nedaudz sāls, kopā.

4. Pievienojiet olu dzeltenumus, mīcīt mīklu. Formēti bumbu. Wrap plastmasas wrap, ieliek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

5. Notīriet lapsas, nomazgā aukstā ūdenī. Nomizo sīpolu, sagriež plānās pusriņķi.

6. Siltuma panna ar augu eļļu. Put sīpolu, apcep simmered 5 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Pievieno sēnes un cep pār mērenu siltumu 15 minūtes.

7. Lej krējuma traukā, pievieno skābu krējumu, olu, sāli, piparus, un cieti, pātagu maisītājs.

8. Sarīvē sieru uz rupja rīve, un pievienot to krējuma maisījumu.

9. Spread mīklu formas. Padarīt līstes, dakšveida pin un cep krāsnī 15 minūtes 180 ° C

10. Noņemiet bāzi kūka no krāsns. Daļa pildījuma (sēnes un sīpolus). Pour virsū olu krēma masas.

11. Cep kūku krāsnī 40 minūtes pie 160 ° C. Pasniedz karstu.

Gailenes ar puravu

Spilgti gailenes, bāli zaļš puravu un sarkano pūtītes akūti pipari padarīt ēdiens ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti gudri.

RECIPE gailene Puravs

Ir jābūt: 1 kg chantarelle

300 g of puravu kātu

1 pod čili

Marinade: 2 l ūdens

150 ml galda 9% etiķa

2 ēdamk. l. cukurs

2 ēdamk. l. sāls

2 lauru lapas

4 krustnagliņas pumpuru

3 jumta dilles

5 peas smaržīgos piparus

Kā pagatavot:

1. Notīriet sēnes, mazgāt.

2. Pour Lapsas 1 litru auksta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1 stundu. Aizplūšanu.

3. Notīriet čili no sēklām, sagriež plānās strēmelēs.

4. Mazgāšanas puravi un sagriež balto daļu gredzeniem apmēram 1 cm platumā.

5. Ielej pannā 2 litrus ūdens, pievieno lauru lapu, dilles, smaržīgos piparus un krustnagliņas. Uzvāra un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Pievieno sēnes un vāra vēl 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pour etiķi uz sēnēm. Pievieno sāli un cukuru, puravu un čilli un vāra 10 minūtes, virs mērenu siltumu.

6. Fill sterilās burkās sēnes, pārlej ar marinādi. Roll. Uzglabāt istabas temperatūrā.