Garšīgas želejā cūkgaļas kājas un liellopu

Sagatavot želejā atšķirīgs. Kāds piebilst želatīnu, un kas dod bez jebkādām piedevām. Lai sagatavotos dabas un pats garšīgs želejā cūkgaļas kājas, ir nepieciešams, lai izmantotu daudz gaļu kopā ar liellopu gaļu. Uzvāra buljonu lēni un ilgi, lēni slāpē metode. Bet, lai dotu skaidru pieniņu vajadzētu nekavējoties noņemt putas un celms šķidrumu.

Cook mājās želeja var būt gandrīz jebkura gaļa, arī vistu. Lūk, kā sagatavot garšīgu želeju - ir cits jautājums, tad jums ir nepieciešams strādāt maz, bet izveicīgs rokās, tāpēc tas nav grūtāk nekā parasti pavārs gaļas zupa.

Kā padarīt caurspīdīgu želejas cūkas - recepšu soli pa solim,

Rinse cūkas kājas un pārējo gaļu. Put dziļā katlā, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 2 stundām, lai noņemtu gaļu no atlikušā sarecināts asinīs.

un pēc tam tika izlieta, noskalo un atkārtoti piepilda ar gaļu pannā ar ūdeni, tā, ka kaulu un gaļas palika zem ūdens. Uzlieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, pievienojiet plāni sagrieztas sīpolu pusgredzenus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 6-8 stundas.

Nav novirzīt sagremot gaļu atsevišķā traukā, un buljons caur sietu un atkal atgriezties pie pot. Pievieno lauru lapu un piparus zirņu, sasmalcinātus ķiplokus un sāli. Vāra vēl 5-10 minūtes.

Lai atdalītu gaļu no kauliem un smalki sagriež, nevienai dziļā bļodā un pārlej ar karstu buljonu.

Uzgaidiet dabas dzesēšanai, un tikai pēc tam pārvietotu uz ledusskapja tā pilnīgas sacietēšanas. Jūs varat izrotāt ar olīvām, sīpoliem un zaļumiem.

Tas ir tas, ko sagatavo visvairāk dabas želejas - mājās želejas cūkas gaļu, kas parasti tiek pasniegtas brīvdienās. Jo vairāk pavāri, jo vairāk buljons kļūst resnāks un želeja. Tas ir vienkāršs un skaidrs. Tieši tas pats princips tiek vārīti gaļu un to, kā gatavot un kā gatavot gardu vistas un Jellied galerts zivis redz šādās receptēm.

No galerts sagatavošanas mājās - praktiski padomi

Galerts, aka Jelly, par krievu cilvēkiem vienmēr ir bijusi mīļākie aukstās uzkodas, kā svētku galda, un kā papildinājumu pusdienām vai vakariņām. Es mīlu šo ēdienu sakarā ar to, ka tas varētu apvienot dažus veidu gaļu, kas deva viņam īpašu garšu un želejveida konsekvenci, kas izgatavots trauku gaismu un maiga.

jelly cūkas un vistas

Galerts recepte Krievijā ir zināms kopš seniem laikiem, bet tas ēdiens tehnoloģija līdz šai dienai paliek nemainīgs. Kā veikt gardu mājās želejā? Tas ir uz šo jautājumu atklās atbildi šajā rakstā, kā piemēru nākamo recepti. Lai sāktu, gaļu vajadzētu aizstāvēt vairākas stundas aukstā ūdenī, lai tā iznāca no liekā asinīs. Šī procedūra padarīs buljons galerts pārskatāmāku.

Izvēloties liellopu un cūkas gaļa, vislabāk ir izmantot apakšstilbu. Cūkgaļas kājas tiek rūpīgi pārbaudīti klātbūtni matiņi. Ja kājas ir pārāk tumšas krāsas, tie ir iegūti, svilināšana, tad viņiem vajadzētu būt ilgāks veikt ūdenī, pēc tam noņemot virsējo slāni nazi. Tādējādi buljons krāsa nav pārāk tumšs.

Izvēloties putns (tas var būt vistas, pīles un tītara), varat veikt visu liemeni, bez galvas. Būtu labāk, ja putns būs mājās, tas padarīs zupu daudz tauku un barojošs.

Kad gaļa piecelties ūdenī, to var droši likt nīkuļot uz lēnas uguns. Ir ļoti svarīgi ievērot tehnoloģiju vārīšanas un nedod buljonu vārīt. Gāzes difuzora plates var tikt izmantoti, lai siltuma panna apakšā ir vienmērīgi sadalīts.

Ja sākumā pārvēršanai masā šķiet buljons duļķains, tas ir iespējams, lai drenāžas ūdens un, lai mainītu. Tas padarīs želeja pārredzama un biezāka konsistence.

Tālāk jums ir nepieciešams pievienot vienu sīpolu un burkānu. Jo spuldzes vajadzētu nogriezt sakni, kas ir. E. apakšējā daļā, un nav nepieciešams tīrīt off miziņa, jo tas rāda galerts dzeltenā krāsā un īpašu garšu. Un jums noteikti vajadzētu pārbaudīt to klātbūtni pelējuma, sliktākajā gadījumā var sabojāt garšu buljona. Kā arī tas ir nepieciešams, lai pievienotu ķiplokus, dažas lauru lapas, smaržīgos piparus un melnos piparus (7-8 zirņi).

Buljons būtu vārīti līdz punktam, līdz gaļa sāk atdalīties no kauliem. Ja gaļa sāk virzīties prom viegli - tā buljons ir gatavs.

Turklāt, tas ir drenāžas un atstāj atdzist. Tikmēr gaļu jums ir nepieciešams rūpīgi atlasītu visus kaulus un karbonāde tos gabalos. Spuldzes var izmest, bet jau atdzesēts buljons pievieno ķiplokus, piparus un sāli pēc garšas.

ēdiens ir gandrīz gatavs! Atliek ieliet buljonu iegūts saskaņā ar nosacījumiem, kas izklāstīti saskaņā ar želejas gabaliņiem gaļas veidiem, un atstājiet to atdziest.

Lai saglabātu savu formu želejas, daži mājsaimnieces pievieno to želatīna. Tomēr dabas viskozitāti var viegli sasniegt, ja gaļa būtu daudz kaulu, proti daļas želatīnu. Tiek uzskatīts, ka šī želeja ir sagatavots bez papildus želatīnu.

barošana želejas uz galda daļās, katra daļa var būt dekorēti ar sprig zaļumu, šis piedāvājums varētu padarīt ēdiens ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti gards.