Klasisks žuljēns ar sēnēm

Julien - svētku ēdiens franču virtuvi. Faktiski, Julien ir ļoti vienkārša, lai sagatavotos. Grieztie produkti parasti ir plānas sloksnes, sakrautas la carte ēdieniem, kas tiek dēvēta par cocotte, formā ar mazu dziļu grila pannas, viss tiek cepta krējumu un sieru

Pirmais solis ir sagatavot nepieciešamos produktus, un tad jūs esat gatavs gatavot ēdienu

Julienne ar sēnēm recepte ar solim foto

Sāksim ar galveno sastāvdaļu mūsu ēdienus: nomazgā sēnes un sagriež tos plānās šķēlītēs

Tālāk, viena liela galva tīra sīpolu, nomazgā un sagriež lielos gabalos ne brīvas formas

Pannas, ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas, iesildīties un apcep sēnes, līdz tie ir mīksti ievērojami

Pēc mēs liekam sasmalcinātu sīpolu, pievieno šķipsniņu sāls un tikpat daudz melno piparu, samaisa un cep vidējā siltumā, līdz sīpoli ir viegli mainīsies krāsa Nākamais solis gatavo mērci: mīkstināts sviestu, pievienojiet to miltiem un rūpīgi izmaisa

Nepārstājot maisīt, pakāpeniski plānas plūsma ielej pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguns, pievieno mazliet zemes valriekstu mērci un žuljēns rūpīgi sajauc.

Porcijās forma, nav daudz aizpildot vispirms izplatījās sēņu, tad pievieno tējkaroti rīvētu sieru un sajauc.

Tālāk, pārlej to visu iepriekš sagatavoto balto mērci, mēģiniet nevis aizpildīt mērce būtu tikai segtu sēnes

Un visbeidzot, mēs izplatīt rīvētu cieto sieru saskaņā ar formām un nosūtīt uzkarsētā krāsnī.

Cep 180 grādos 15-20 minūtes, līdz žuljēns virsma ir pārklāta ar gaiši brūnai

Sēņu žuljēns par klasisko recepte ir gatavs!