Itālijas panettone kūka - kā gatavot mājās smalkmaizītes ar rozīnēm, poshagovіy recepte ar foto

Slāvu Lieldienu kūka, Itālijas brālēns - svētku fruitcake Panettone. Atšķirībā no mums, Itālijā šie konditorejas izstrādājumi tradicionāli pasniedz Ziemassvētkos un nav klāta ar glazūru. Itālijas panettone kūka kļūst jautrs, konkursu un neticami garšīgs. Ļaujiet mums kopā ispechom kūka ar rozīnēm itāļu, un mana detalizētu recepte ar soli pa solim, lai padarītu foto būs labs palīgs savā eksperimentā mājās.

Lai sagatavotu mīklu par itāļu kūka mums ir nepieciešams:

Par sourdough:

• 440 ml ūdens;
• 50 g presētā rauga;
• 2 ēdamk. l. cukurs;
• 4 ēdamk. l. milti.

Attiecībā uz pārbaudi:

• 4 dzeltenumu;
• 240 ml dabas jogurts bez piedevām;
• 300 g cukura;
• 100 g sviests;
• 1/2 stundas. L. sāls;
• 1 paciņa vanilīna;
• 1100 grami miltu;
• 200 gramu žāvētu rozīnes.

Kā cept itāļu panettone kūka mājās

Sākot sagatavošanu, rozīnes Aizpildiet karstu ūdeni. Atstājiet to uz 20 minūtēm. Tad, lai atbrīvotos no šķidruma caur sietu.

Lai sagatavotu mīklas podogreem ūdeni sasildīt stāvoklī. Šķīst ūdenī, cukurs, rauga sagrūt. Nākamajā solī mēs pievienojam miltus un noslaucīt strādāt intensīvi. Mēs uz konteineru ar plēvēs brūvēt. Atstājiet ievilkties siltā vietā uz 15-20 minūtēm. Uz phot tas liecina, ka mīkla pieauga skaisti. Tagad jūs varat pievienot pārējās sastāvdaļas.

maisot slotiņa, pārlej nedaudz sakultu olu dzeltenumus, jogurtu istabas temperatūras, slodzes cukurs, sāls, vanilīns, mīkstu sviestu. Maisījums tika sajaukta viendabīgumu. Tagad ir pienācis maltīte laiks. Es uzbērt un pievienot mīklai mazās porcijās. Mīcīt mīklu ar rokām. Ka tas nav uzlīmēšanu, noslaucīt rokas ar eļļu.

sagatavot liela jauda testu. No virtuves pritrusim miltiem apakšā un nodot mīklu tajā. Top jauna mala miltus.

Cover ar dvieli, atstāt mīklu cakes sasniedzot 1, 5 stundu. Virtuvē ir silts un logi ir aizvērti. Šeit notiek pareizo laiku, un mīkla ir ievērojami pieaudzis izmēros.

Ir pienācis laiks domāt par žāvētiem augļiem. Tvaicēti rozīnes piparu ar miltiem, un tā stājas mīklu.

Tas ir tas, ko es kā rezultātā sajaucot.

sadalīties cepšanas vienreizējās papīra veidlapas. Aizpildiet tos ar mīklas pusi apjoma.

Tagad mēs pārklāj ar dvieli un padoties sagataves. Šī procedūra ir nepieciešama, lai izvēlētos secību 30-40 minūtes. Šajā laikā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C. Tad ielieciet to uz pannas ar sagatavēm otrajā plauktā no apakšas. Lai itāļu kūkas nav apdegums, 20 minūtes pēc sākuma pergamentu vai segs top foliju. Mazi cakes es cep 40 minūtes, un vairāk - 50 min. Mēs saglabājam mūsu svētku kūkas miera līdz atdzist.

Tā kā Itālijas panettone kūka es cept mūsu pareizticīgo Lieldienām, top segt tos ar glazūru un rotā ar krāsainu Lieldienu papildināšanas.

Te ir mūsu kūkas ar rozīnēm itāļu gatava.

Lieldienu cepšanai recepte iegūta šajā smalka, mīksta un ļoti garšīgs. Šajā sadaļā drupatu kūka ar gaisu un nedaudz mitra. Sviests kūka cep atbilstoši recepte ilgu laiku paliek mīksts, kas ir svarīgi. pacietība un nedaudz laika - un uzglabāt kūkas paliek pagātnē. Pavārs ar prieku. Priecīgas Lieldienas!