Neraudzēta mīklu pīrāgiem, pelmeņi. pelmeņi, strūdele, Banjica, lazanja, samsa - kā sagatavot neraudzētu mīklu, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Vienkāršākais un visvairāk seno mīklu - svaiga ūdens. Recepte ir ļoti vienkārša: milti, ūdens un sāls. Turklāt milti var ne tikai kviešu, bet arī rudzu, kukurūza, rīsi uc - .. Atkarībā no trauka un valstu vēlmēm. Vieglākais produkts ar līdzīgu testu, - kūkas, kuras ceptas uz karstiem akmeņiem asumu, pat ja nav izdomāts raugu un citu veidu mīklas. Ar pieaugošo sarežģītību ēdieniem ir bagātināts un sarežģī sastāvu neraudzētās mīklas. Ar pievienojot olas, pienu un sviestu, sviesta pagriezās neraudzētu mīklu.

Šodien mēs apskatīt to, kas ir iespējami pamata recepte variācijas, un kādi ēdieni ir izgatavoti no neraudzēta mīklu var pagatavot. Par neraudzētās mīklas sagatavošana, un ēdieni no tā, redzams soli pa solim, lai fotoattēlu.

Kā neraudzēta sajaucoties mīklu klimpām, pelmeņi, shurpa, lagman

Ja svaigu mīkla tiek plānota ēdieniem piepildīta, tai jābūt elastīgai, spēcīga, labi saglabā formu un nevis sabrukt, kad vārīti (vārīta ūdenī vai tvaicēti, maizes, cepetim).

Mēs varam mīcīt mīklu tradicionāli rokām gatavotas kalna izsijāti miltu padziļinājumā ieliet ūdeni un degvīnu, beat olu un pārlej sāli tajā. Bet, ja mājā ir pārtikas procesors vai maizes krāsniņas, labāk izmantot tehnoloģiju, nevis tērēt laiku un pūles, lai roku darbu.

It īpaši attiecībā uz bāzes elastīgs neraudzētajām mīklas mums ir nepieciešams:

• ūdens istabas temperatūrā - 200 ml;
• Egg - 1 gb.;
• , sāls - 0, 5 h; l..
• augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• degvīns - 2 ēdamk. l.;
• kviešu milti - 500 gr.

Vairumā maizi instrukciju vispirms ielej visas šķidrās sastāvdaļas, tad pievieno sausu.

Ja rauga mīkla Uzbērt miltus nepieciešamo saldūdens, jūs varat iztikt bez šīs darbības, bet tikai tad, ja mēs esam pārliecināti, ražošanā un produkta kvalitāti.

Es atzīmēt, ka tikai sastrādātas mīkla vēl nav gatava lietošanai. Būtu plēvē un nosūtīt to uz pusstundu vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Par šo laiku ir pienācis lipekli (šķiedras), un mīkla saņems mums vajadzīgo elastību.

Tas ir tāpēc, ka šādas pārbaudes ir vislabāk gatavot klimpām

Manta

vai sulīgs par lagman vai shurpa.

Šāda lieti mīkla labi, tur savu formu un nav sabrukt, kad vārīti ūdenī, buljonā vai tvaicēti.

Sweet mīklas chebureks, pīrāgi un kūkas

Ja mēs sagatavojam neraudzētu mīklu cepšanai (Indijas kraukšķīgi kūkas, pīrāgus vai smalkmaizītes), tad pamata recepte ir nepieciešams pievieno tējkaroti cukura. Tad gala produkti ir ne tikai čulgas kraukšķīgi, bet rožaina un ēstgribu.

Kā sagatavot izplūdes mīklu

Konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no neraudzētās mīklas nonākt divos pamatveidos: motora pārsegs un kārtainās. Izplūdes gaiss ir tad, ja mīkla tiek izveltnē ar slīdošo pin, tad izstiepa rokas gandrīz pārredzamību, un tikai tad likt pildīšanai. Tātad darīt Vīnes strūdele, itāļu lazanja, turku Burek, baklava un austrumu bulgāru banitsa.

Raugam mīkla ir ieguvuši palielinājies elastības nepieciešams stiepjas vienu karoti no degvīna aizstāj dabisko salātu karoti etiķi (ābolu, vīnogu vai rīsu) vai citronu sulu, un sniedz vismaz stundu uz izolācijai.

Kā veikt kārtainās mīklas

Nestabilā neraudzēta mīkla variants ir labs šajā eļļā tā iet mazliet, un tāpēc kaloriju produkti nav pārāk liels no tā, lai gan grūts, protams, ir nepieciešams.

Veikt pamata svaigu mīklu pēc koriģēšanas, un to sadala četrās daļās.

Izskrējienu gabals plānas, gandrīz caurspīdīgu cake, vēlams, taisnstūra forma.

ieziest izkausētu mīklu ar sviestu vai eļļu. Par šāda eļļošanas labāk neizmantot otu un plastmasas lāpstiņu, tad kārtu eļļas var veikt plānas, tikko manāms. Tas būs pietiekami veidošanās slāņiem, bet ne pārāk daudz pārvarēšanas kalorijas.

saritināties iereibis mīklu saspringto sarakstā.

rullis wrap plastmasas wrap un nosūtīt to uz pusstundu vēsā vietā, ja jūs plānojat smalkmaizītes delaat tagad. Ja mīkla ir gatava nākotnei, vienkārši nosūtiet to iesaldēt.

No tik zemu tauku saturu kārtainās mīklas sagatavoti dvesma ar augļu pīrāgi ar dažādiem pildījumiem, uzbeku Samsa.

Jūs redzat sev, ka pārtikas izgatavoti no neraudzētās mīklas var pagatavot ļoti atšķirīgs. Pamata recepte ar dažām izmaiņām un papildinājumiem, tiek izmantota virtuves daudzu dažādu tautu pasaulē. Master to pareizu sagatavošanu, ir ļoti vienkārši, un pēc tam pārbaudīt savu recepti pirms jums rodas nekad jautājums, ko pagatavot no neraudzēta mīklu.