Kā iesaldēt mīklu, kā un cik daudz atkausēt sasaldētu mīklu

Lai samazinātu laiku sagatavošanas kompleksa cepšana, daudzi to sadala vairākos posmos. Šodien es gribu jums pastāstīt par vienu no tām - kā iesaldēt un atkausēt mīklu īstajā brīdī, lai izmantotu detaļu un netērētu laiku uz tā ražošanu. Šī metode no sasalšanas ir piemērots jebkura veida testu. Vai tas ir rauga vai kārtainās mīklas, kārtainās, bez rauga, jebkura piparkūku vai smilšu kūka mīkla.

Tāpēc šodien es kārtainā mīkla bez rauga. Mash to rezervuāra rokās un nodot to uz pergamenta papīra. Top, vienkārši, uz mīklas loksni pergamenta. Tagad uzmanīgi, nenospiežot stingri slīdošo pin, roll mīklu rezervuārā platumu nepieciešama, lai man, apmēram 1 cm.

Ja malas atstāj daudz papildus papīra, kā manā gadījumā, būtu samazināt tā, lai tas pēc tam netraucē, un, lai nedeformētu mīklu.

Kaut arī uz pergamenta viegli griežot mīklu cauruli, un tādā vietā, kur to saldētavā un kas sasalšanas temperatūrā -25 ° C, tā saukto freeze rupju. Ja šāda funkcija jums nav, vienkārši ielieciet saldētavā.

Ja rīt jūs plānojat gatavot kaut ko no saldētas mīklas, tad mēs novirzīt to vakarā ledusskapja nodalījumā. Bet stundu pirms gatavošanas, izņemiet to uz galda. Tas nav nepieciešams, lai izkārtotu mīklu un atstāj istabas temperatūrā, tūlīt pēc tam, kad tas tika izņemts no saldētavas. Šajā gadījumā, tā veiks ūdens un testa tekstūra tiks traucēta.

Tiklīdz es, kas uz galda atkausēts mīklas no ledusskapja, tad to sagriež divās daļās. Sadaļā skaidri ir redzams, ka mīkla saglabā savu tekstūru.

Izvērst rudety, noņemiet pergamentu, un tagad jūs varat strādāt ar jau atkausētā mīklu.

Tā kā man ir kārtainā mīkla bez rauga, tad es pagriezās atpakaļ rullī. Pirmkārt, viņš pagriezās pirmo pusi no mīklas, un tad ietin to otrajā pusē. Tagad mīkla ir pilnīgi gatava ekspluatācijai.

Tagad, ka jūs zināt, kā iesaldēt un atkausēt mīklu noņemot to no saldētavas un mājās ir garšīgi un svaigas smalkmaizītes, un tagad, ir biežs viesis pie sava galda.