Kā marinēt kores sarkanā zivs ar šķidro dūmu - gardu recepšu grēdām sālīts lasis, ar fotogrāfijām

Ļoti bieži es dzert viņa sadzīves garšīgas sviestmaizes ar kūpinātu sarkanu zivīm. Sturgeon zivis nekad nav lēts izmaksas un tāpēc es esmu pielāgots pirkt lēti saldētas kores sarkanā zivju un to pašu sāli, pievienojot šķidro dūmu. Izrādās, garšīgs, un, kā viņi saka, "lēti un jautrs". Mēģiniet gatavot, es ceru, soli pa solim uzņemtie fotoattēli palīdzēs jums.

Ingredients:

• Diapazons sarkanā zivs - 1 gab. (600 g);

• Sāls (non-jodēta) - 3 ēdamk. l.;

• garšviela "šķidro dūmu" - 50 ml;.

• melno piparus - 10 zirnīšus.

Kā garšīgs sālījumi kores salmon

Kopš sāli, mums vispirms ir zivju diapazoniem rūpīgi izskalojiet zem auksta ūdens un sausās salvetes.

Tad sagriež tos lielos gabalos, vienlaicīgi atceļot izmantojot asu šķēres kulinārijas spuras un astes.

Ja grēda ir mazliet no ādas ar svariem, tā jānotīra arī.

Turklāt, apakšā konteinerā sālīšanas (man ir keramikas bļoda) pārlej ar nelielu slāni sāli un nodot dažus piparu.

Uz augšu spilvena sālsskābē punktā sasmalcinātu zivju kores, apkaisa tos ar sāli, pipariem un nelielu ūdens daudzumu šķidruma dūmu.

Tādējādi, veselas zivis kas mijas ar garšvielām. Top vienmēr pārlej sāli un šķidro dūmu.

Tālāk, zivs vāks ar plakanu plāksni, uz kuras jūgs noteiktajā mazas (pietiekams puslitra burkas ar ūdeni).

Lai noņemtu sālīšana sagatavju ledusskapī uz vienu dienu.

Ar gatavs sālīti un kūpināti diapazoni vajadzīga asu nazi, lai samazinātu zivju mīkstumu, kas pēc tam var vienkārši piemērot, kā uzkodu pie alus, un to var izmantot, lai sagatavotu garšīgas sviestmaizes.

Lai to panāktu, celulozes sadriskāt un izplatīt ar nazi gabalos svaigu vai baltmaizes klaips, iereibis. Atcerieties, ka pēc tam, sālīšana gatavu zivis, kūpinātas ar šķidro dūmu, diapazoni tiek uzglabāti ledusskapī ne vairāk kā divas nedēļas.