Receptes maigu sāļš foreles

Vissvarīgākais - izvēlēties tiesības turpināt sālīšanas zivis. Protams, jūs varat izmantot atkausēt foreles, bet visvairāk delicious svaigas zivis ir tikai šādiem preparātiem. Foreles var noteikt šādus funkciju kvalitātes - sarkanu vai rozā, bet jebkurā gadījumā, ne gaiši vai pelēkām žaunas, skaidras un spožas acis zivju un svaigā smarža labas un augstas kvalitātes zivīm. Nekādā gadījumā nav iegādāties produktu ar brūniem plankumiem, acīmredzamu bojājumu sastopamība liemeņa un liels skaits nepatīkams vai smaržo gļotas uz to.

Otrais posms - regulāra griešana no produktu. Pirmkārt, skalot arī ar zivīm liemeņa, atsevišķu spuras, galvas un astes foreļu skalas, tīrs un noslaucīt zivis arī ar papīra dvieļiem vai audiem. Lai samazinātu vēlamo fileja foreles, palaist asu nazi tieši uz kores, kas sākas tieši zem galvas zivīm. Pēc tam, atdaliet mīkstumu no kauliem - pirmo lielāko mugurkaulu, un pēc tam visus pārējos mazos kaulus.

griešanas jūras zivis. Skatiet video!

vienkārša recepte sāls trout

Sastāvdaļas:

1 kg foreļu fileju

3-4 ēdamkarotes. karotes sāls

2 ēdamk. karotes cukura

1 L ūdens

Kā gatavot sālītu foreles uz vienkāršu recepti:

1. uzvāra šķidrums, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai un vēsā ūdenī ar sāli un cukuru. Zivju fileju sagriež mazos gabaliņos un vēlreiz rūpīgi pārbaudiet kauliem tiem.
2. Tad pārlej sālījumu katlā, ielieciet to zivju, nospiediet augšējo foreļu apakštase ar nelielu slodzi (pietiekami, ka filejas vienkārši nebūs peldēt).
3. Pēc tam aizveriet vāku panna un atstāj marinēties zivis šādā veidā pa nakti, un tad foreles būs gatava lietošanai.

Sarežģītāk recepte sāls trout

Ingredients:

1 kg zivju fileju

4 ēdamk. karotes sāls

2 ēdamk. karotes cukura

3-4 gabali lauru lapu

2-3 ēdamk. karotes citrona sulas

Kā gatavot sālītu foreles uz sarežģītu recepte:

1. , tas nav nepieciešams, lai atdalītu zivis no savas ādas, lai sagatavotu šo recepti, jo ir vajadzīga arī tā.
2. Apvienojiet sāli un cukuru, pusi iztukšot apakšā panna, tad puse fileju vieta uz ādas spilvenu uz leju, pēc tam apkaisa top foreļu nedaudz sāls un cukura, kā arī likt zivis uz lauru lapu un pārlej pusi citronu sulu.
3. Pēc tam, otrajā pusē no filejas ādas lay-up, kas ielej atlikušo sulu un apkaisa atlikušo cukuru un sāli.
4. Aizveriet panna ar vāku un ievieto ledusskapī uz 1, 5-2 dienas. Pēc tam, izņemiet zivis no pannas, drenāžas izdalījušos sulu un labi foreles noslaucīt drānu.
5. Šī zivs ir ļoti garšīgs, bet, ja jūs vēlaties, lai saglabātu to 1-1, 5 nedēļu laikā, aizpildiet foreles ar augu eļļu (piemērots un saulespuķu un olīvu), kas kļūs dabisks konservants, lai sālītas fileju.