Kā garšīgi rozā lasis sāls - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Kā garšīgs rozā lasis sāls

Rozā lasis sliktāki garšas tādā delikatesi lašveidīgo zivīm, kā draugs, sockeye, kižučs vai Chinook. Tomēr tas ir daudz lētāk, tik pieejama plašākam patērētāju kategoriju. Bez gardas maltītes var pagatavot no šīs zivis. Piemēram, ļoti vienkārša recepte sāls rozā. Tas prasa minimālu laiku un pūles, un zivis izrādās ļoti garšīgs un piedāvājumu.

Cep lasis cepeškrāsnī

Zivis - dabīgs mikroelementu, taukskābju un aminoskābju uz cilvēka ķermeni. A pareizi ceptas zivis sarkanās šķirnes - tas ir arī garšīgs ēdiens.

lasīt vairāk

Recepte №1: klasisks

Ingredients:

1 vidēja lieluma lasis

2 ēdamk. karoti sāls ar slide

Tā kā sāls rozā lasi mājās:

1. Ja pērkat saldētas zivis, atkust istabas temperatūrā. Parasti tas lasis tiek pārdots jau ķidātas formā, bet, ja jūs devās uz nodīrāti produktam, veikt veikls griezumu no tūpļa uz galvas un izņemiet iekšas, cenšoties, lai nesabojātu žultspūšļa. Ņemiet vērā, ka sālīšanai nepieciešamība iegādāties zivis, kur nav ādas bojājumiem, bez traipiem. Par žaunas jābūt spilgti sarkans vai spilgtu krāsu.
2. Rūpīgi mazgāt zivis no iekšpuses un ārpuses ar tekošu aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Nogriezt galvu un asti ar nazi. Tas ir labāk nevar mest prom, jo ​​jūs varat pagatavot zupu no šiem gabaliem zivis. Jums tikai nepieciešams, lai pārliecinātos, noņemt žaunas vai zivju buljons būs garša rūgta!
3. Izmantojot asu nazi sagriež asti zivju kores, ribu kauliem atsevišķi no celulozes. Tad īkšķi un rādītājpirkstu no vienas puses satvert kores pie galvas laša un turot karkass ar otru roku, pārvietot gar mugurkaulu, atbrīvojot to no celulozes. Noņemiet grēdu (to var izmantot arī ēdiena gatavošanai zupa, kopā ar galvas un astes).
4. Tad ņem lielu dziļu šķīvi vai bļodu. Vienmērīgi ieliet savā apakšējā puse ēdamkaroti sāls. Put rozā lasis konteinerā ar biezāku beigām (galvas), tā, ka āda ir uz leju, un miesa - no augšas. Smidzināt zivju ēdamkaroti sāls un viegli sasmalcina, tad reizes divreiz laša fileju, kuras aptver šauru galu, un viegli nospiest atkal vienmērīgi apkaisa ar sāli (pusi ēdamkaroti). Cieši segtu konteiners ar zivju pārtikas plēves, folijas vai plastmasas maisiņā un dienu ledusskapī sālīšanas.
5. Pēc 24 stundām, noņemiet rozā lasis, pārlej iegūtā sāls spuras sagriež ar šķērēm. Uzmanīgi atdala mīkstumu no ādas, sagriež plānās plāksnēm. Jūs saņemsiet ļoti vienkāršs, bet garšīgs zivju uzkodas. Jūs varat nekavējoties iesniegt to galda un padarīt viņas sviestmaizes. Ja jūs plānojat izmantot to pēc kāda laika, tas ir labāk, lai saglabātu vārīti rozā lasi ledusskapī stikla burkā, sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un līcī nelielu daudzumu augu eļļas. Mazsālītu lasi no tā būs tikai iegūt garšīgāka, un vairāk aromātisku.

Recipe №2: cukurs

Ingredients:

1 vidēja lieluma lasis

500 ml ūdens

100 g nātrija hlorīda

50g cukura

1 ēdamkarote / tējkarote etiķis

Tā kā sāls rozā laša, izmantojot cukuru:

1. Sagatavot sāls. Lai to izdarītu, izšķīdina sāli ūdenī, pievieno cukuru un 1 ēdamk. etiķis.
2. novietojiet zivs fileja vērā sālījumā, segt plāksni un nospiediet uz leju jūgu, atstājiet uz 4 h.
3. Tad maiņu rozā lasis dziļā traukā, pārklāj ar augu eļļu, un atstāj uz nakti ledusskapī.